南投美食 | 樂食府人文茶食館 產地直送的新鮮食材

Wolfe Wu 2016-12-13

最近開始想要挑戰百岳,剛從合歡山走完主峰,挑戰第一顆百岳成功!回到埔里大約五點多,無意間經過和平東路,原本空蕩蕩轉角處突然出現一家裝潢帶點中式禪風結合現代時尚的餐廳,看到公告說目前正在試營運,看起來好像春水堂,想說先去整理行李休息一下,晚上來吃個晚餐再去搭車離開埔里!


目前樂食府在試營運期間,所以不提供電話訂位,只提供現場候位,六點一到詢問之下知道要等到六點四十五分左右才有位置,想說也不趕時間那就等吧!這麼一等足足等了一個小時,在微寒的冬天裡在外頭吹風一小時吹到頭都痛了!由於樂食府外面也沒有任何可以坐著休息或是遮風的地方,若是到現場候位請注意自身安全與保暖,避免受寒!



樂食府內部裝潢走向是中式禪風的風格,與知名茶餐廳春水堂有異曲同工之妙。大門一進來可以看到地板的螺旋拼接設計一路延伸進入到座位區,整個空間線條延伸的相當不錯!樂食府的空間設計帶給人一種禪淨的感覺!搭配上暖暖的燈光色溫,想不在這邊久坐都不行!


點餐櫃台與調飲吧檯是相鄰的,吧檯旁就是進出廚房的重要通道。不過我覺得這個動線設計非常糟糕,大門一進入樂食府就是櫃檯,櫃台本身空間就不是很寬闊,加上進出的人潮來來去去,使得大門入口處更加擁擠,最危險的是所有熱騰騰的餐點都必須經過這邊才有辦法抵達顧客用餐的座位區,現在有許多怪獸小孩時常在店內跑來跑去,一個不小心就很有可能發生意外!


樂食府大門一進去右手方還有做一塊風水池,不過目前還有沒有放入水生動植物,想避未來如果開始有活體生活在這裡面的時候一定會更有生氣!不過也因為這塊風水池的關係,使得進出廚房與大門以及櫃台三方的動線更加狹隘。


好啦!說這麼多來看看菜單吧!目前樂食府試營運期間,下午茶時段是不供應的!所以想到樂食府用餐請傍晚5點一開門就馬上來,這樣才不用等太久唷!主要餐點內容有個人風味套餐、小火鍋、下午茶時點心、鮮奶茶以及各式茶飲。


樂食府每人低消是NT100元,不過基本上喝個飲料吃個點心就會達到低消門檻!在尖峰用餐時段還有設定用餐時間是120分鐘,以免有人久佔座位區,在尖峰時段排擠到他人用餐權益!如果想要看更多圖文並茂的菜單,可以前往樂食府的FB粉絲團。


由於樂食府給我的感覺實在太像是春水堂,一開始還以為是春水堂的子集團或是關係企業!後來看到菜單後才知道原來是埔里原生的餐廳,希望這樣風格的茶餐廳能夠在埔里闖出一片天!樂食府希望從「心」出發,用「五心級」的精神,讓顧客得到最美好的用餐體驗!所謂五心,是指樂食府的用心、細心、專心、觀察心及同理心,樂食府從顧客的角度去思考,專注在食材挑選及料理烹調,走訪農地及養殖場,親自為顧客把關品質,讓食材直接從產地送上餐桌,用心料理新鮮食材,滿足顧客對美食的品味及需求。



樂食府打造極致的用餐空間,將中式禪風結合現代時尚,於每一處精心雕琢氛圍質感,為平價茶食一改風貌,讓我們在自然蘊底的禪風人文環境中,享受「樂」、「食」之趣。


首先登場的是御鼎牛五花鍋,御鼎系列的湯頭算是基本款!清淡的湯頭更能凸顯出食材新鮮的美好滋味!


火鍋料的部分也以蔬菜占大多數,牛五花肉片大約5片左右。分量不會太多,剛好吃飽吃巧,不會讓你吃到撐!


鮮奶牛五花鍋,配料與御鼎系列一樣,不同的是鍋底改採來自台南佳里鎮的「禾香鮮奶」為基底,濃濃的奶香隨著火鍋珈與食材熬煮,慢慢地帶出奶香與鮮香!禾香鮮奶牧場主人以進口苜蓿草、活菌、酵素、維礦與消食滯相關中藥草飼養乳牛,難怪所生產出來的鮮乳可以保留原味,讓我們更能品味道鮮乳的香!


麻辣牛五花鍋,配料也與御鼎系列一樣,同樣是更換湯底,將湯底更換成「麻辣」的口味,不同於其他麻辣湯鍋相當麻辣,可能會使得胃不舒服,樂食府的麻辣從一點點辣慢慢地帶出麻香,溫和不刺激的麻辣慢慢地在口中散發,慢慢地將體內風寒趨出,火鍋都快吃完才慢慢地流出汗來!體內的寒氣一掃而空,我還滿喜歡這個麻辣鍋!不刺激溫和帶點麻香的感覺!


鮮奶海鮮鍋,火鍋料的部分一樣,所以總結來說只要是鍋類,火鍋料的部分全部都是一樣的,只是在湯底與肉品的部分做變化!這樣菜單應該只要寫火鍋,讓我們選湯底跟肉品就好啦!洋洋灑灑寫一大堆鍋物,害我想說這麼豐富!其實只是在湯底與肉品做變化!

差點忘記,鍋物都會有一顆來自國姓鄉土雞農場的土雞蛋,這顆土雞蛋真的好吃!另外還會附上一碗來自草屯的台梗九號米,軟Q軟Q的口感在咀嚼後散發出米香、甜味正是台梗九號米的一項特色!


海鮮鍋一開始沒有抱太大的期待,畢竟來到埔里後海鮮都變成海不鮮。沒想到樂食府的海鮮肉品依然新鮮耶!不管是蝦子、魷魚或是鯛魚肉都相當新鮮,並不會吃起來爛爛的不新鮮,看來在食材上樂食府確實下了不少功夫!


團體中總是有人不合群,所以默默點了白醬豬排套餐!看完這份套餐只能說真的很冒險,小菜的部分有「韭菜」、「杏包菇」以及「芥藍」,這三種菜應該很危險,畢竟太多人士挑食主義者,雖然我覺得這三項配菜其實是很棒的,不過一定會有人剛好是無法接受的,建議樂食府應該挑選一些大眾都能接受的配菜,這樣降低踩到客人挑食的地雷!

朋友說豬排沒有到酥脆,豬排調味滿不錯,像是日式豬排偏淡的味道。不過相同的價格下我會覺得這樣的套餐內容比較不符合期待!


不知道為何有人要點脆薯,不過不得不說這個脆薯真的酥脆!也不是隨便做做,推薦大家可以點來當小點心!不過很可惜的是我期待的炸豆腐沒有供應,可能是在試營運期間還在摸索吧!期待有一天能夠來品嘗看看樂食府的炸豆腐!


點選套餐都會有附餐的飲料,飲料可以選擇茗茶系列與鮮奶茶系列小杯的,若是要選擇大杯只要+30就可以了!不過這句話其實就是補差價升級的意思啊!小杯飲品與大杯飲品就是差30元啊!


我們一行人點了三峽碧螺春鮮奶茶、日式玄米煎鮮奶茶、冰鎮鐵觀音鮮奶茶以及珍珠鮮奶鐵觀音!原本我對於他們的茶品其實也不抱太多期待,就算樂食府強調所有飲品都是杯杯現泡,我還是覺得可能不怎麼樣!直到飲品上桌的時候,我喝珍珠鮮奶鐵觀音才對他改觀,樂食府對於飲品的原料一定也不馬虎,鐵觀音茶湯醇厚甘鮮,入口回甘帶蜜味,重點是加了鮮奶後仍然可以感受到鐵觀音的香氣久久不散,珍珠的部分軟Q!而朋友們點的三峽碧螺春鮮奶茶也是大受好評!

總結,樂食府在裝潢上給人中式禪風的感覺,提供舒適的用餐環境。餐點堅持給顧客最好的食材,食材選料用心,雖然為了提供這些良好的食材原料可能造成碳足跡增加,不過能吃到這麼優質的食材確實滿享受的!服務人員熱情有禮貌,不過不知道是不是太緊張,在餐點才上桌沒多久,我都還沒吃呢!就詢問今天餐點哪裡可以改善...無言,我都還沒吃耶!我想可能是急著想了解哪邊還可以改善的關係吧!期待在試營運期的樂食府經過手忙腳亂以及顧客們的回應後,正式營運的時候能夠更上軌道,提供優質的用餐環境與餐點!



【店家名稱】樂食府人文茶食館
【連絡電話】(049)299-2680
【營業時間】每日 11:00 - 21:00
【公休時間】詳見粉絲團公告
【聯絡地址】南投縣埔里鎮和平東路223號(GoogleMaps)
【Facebook】樂食府-人文茶食館

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