台中美食 | OSOBAYA 信州王滝手打蕎麥麵 (中友百貨)

Wolfe Wu 2017-06-29

最近沃爾夫在台中工作,為了買一點東西到台中業績第一名的中友百貨公司,其實中友百貨一直都是台中業績最棒的百貨,除了地段好以外,什麼東西都能一次買足更是中友百貨一大特色之一,不管你是高檔消費或是平價消費,在中友百貨通通都有,而附近來鄰近台中熱鬧的一中商圈,可謂地段真的相當不錯!剛好中午時段該吃飯,不過中友百貨樓上的主題餐廳都正在改裝,也沒什麼選擇,就看到這家「信州王滝手打蕎麥麵」感覺挺不錯,而且不用等待太久就有位置,就決定來試試!


信州王滝手打蕎麥麵,除了主打蕎麥麵以外也有丼飯還有超高級的鰻魚飯!



選擇自己喜歡的餐點之後,若還想吃點其他小菜或是飲料,就必須再加點,餐點都是單點,目前沒有套餐組合!是說其他小菜項目也不多啊!


入座後服務人員會送上一杯很熱很熱的茶!真的很燙,所以要小心!這杯熱茶是可以無限續加的,其實服務人員也很貼心,看到杯子裡的茶空了,都會主動詢問是否要再添加!


信州王滝手打蕎麥麵,店內空間不大!不過靠窗的位置可以鳥瞰整個台中市區的風景,可惜這次沒能被安排在靠窗戶的位置,不然一邊欣賞高樓美景一邊用餐應該滿不錯!



趁著等待餐點上桌前的空檔,來看看桌面上的餐桌紙介紹關於「蕎麥麵」的故事以及「蕎麥麵」的吃法!蕎麥當中含有「芸香苷」,有著強化毛細血管有助於心血管的功能正常,不僅如此「芸香苷」還可以促進維生素 C 的吸收,更是有助美容啊!所以說多吃蕎麥是會變漂亮的!而蕎麥麵的吃法有兩種,分別是冷麵(又稱竹網蕎麥)與熱麵(又稱淋湯蕎麥);冷麵的吃法可以品嘗到蕎麥麵本身的味道,感受蕎麥的香韻,一般都是蘸醬汁來享用,最後將蕎麥湯倒入蘸醬汁裡一起飲用;熱麵一般就是直接泡在熱湯裡,隨著湯一起享用,不過要注意就是蕎麥麵放在熱湯裡會比較快熟,而且會一直泡,所以要趁快享用!


來到「信州王滝手打蕎麥麵」當然不能錯過她家主打的蕎麥麵啊!這次沃爾夫點的是「淋湯蕎麥」,也就是熱麵;上桌後服務人員也會再次提醒熱的蕎麥麵比較泡,所以要趁快享用,避免影響到口感唷!隨餐還會附上調味料,如果是冷蕎麥麵就很適合用芥末調味,熱蕎麥麵則適合用生七味來調味,而蔥花與蘿蔔泥不管是冷熱都相當適合!當然也可以依個人喜好自己調味,像沃爾夫就喜歡大雜燴,將調味料全倒進湯裡頭!


蕎麥麵的湯頭本身沒有什麼調味,因此更能喝到滿滿的蕎麥麵的味道,一口麵一口湯,每一口都感受到蕎麥麵在口中跳舞啊!Q 彈有勁的蕎麥麵口感真不是蓋的啊!也難怪沃爾夫從小就喜歡吃這類的麵條!



沃爾夫的朋友點的是「什錦炸物」丼飯,沃爾夫看了就不怎麼喜愛!因為炸物類型的丼飯總是讓沃爾夫以為在吃炸雞或是鹹酥雞之類的!不過看起來料好像還滿豐富的,有炸蝦、花枝排、蛋...等。



而沃爾夫這次點餐沒有太多選擇,在菜單上看到這個「烤牛肉」丼飯,二話不說立刻決定就吃這個了!其實一開始有猶豫了一下「北海道海鮮」丼飯,不過想說第一次看到有烤牛肉的丼飯,決定一定要來試試看!


「烤牛肉」丼飯的牛肉熟度大約介於 3 - 5 分熟之間,而且無法調整,若是不敢吃半生熟肉的朋友就得避開!每一口牛肉都鮮甜,也難怪店員說無法做全熟或是七分熟,這樣就吃不到美味的牛肉了!牛肉沾著蛋黃配上香嫩的米飯,每一口吃起來都好幸福啊!不過一開始看到丼飯的碗小小的,覺得份量可能不多,結果一開動才發現原來碗超深的,這樣的份量對照價格,似乎滿合理的!



【餐廳名稱】OSOBAYA 信州王滝手打蕎麥麵
【點餐專線】(04)2229-8356
【營業時間】依中友百貨營業時間為主
【公休時間】依中友百貨營業時間為主
【尋寶地點】台中市北區三民路三段161號A棟14樓(中友百貨) (GoogleMaps)
【官方網站】食のエンターテイメントの未来へ・・・変わらぬ味をこれからも 王滝グループ
【Facebook】純そば処信州王滝

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