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彰化聚餐鍋物 隱鍋 獨家湯底不藏私大公開 簡單涮肉就好吃 必吃香蔥油條


日前在彰化參加完研討會與朋友們準備去聚餐,一行人往「彰化縣警察局」附近找尋聚餐餐廳,發現「春不荖」相關餐廳「隱鍋」竟然在彰化設點啦!之前沃爾夫一直想找時間呼朋引伴試試看,擇日不如撞日,直接來去吃「隱鍋」吧!

隱鍋 彰化中正店
彰化縣彰化市中正路二段777號
04 751 9522
11:30-00:30
隱鍋 彰化中正店
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彰化「隱鍋」的店裝潢外觀走黑色系,讓人有一種不知道裡頭有什麼神秘美食的感覺,路邊有不少停車格,或是到「彰化縣警察局」周邊也都有停車格,停車還算是滿方便的!BTW「彰化縣警察局」旁邊還有 Ubike 站呢!


炎炎夏日一走入「隱鍋」超強的冷氣吹得沃爾夫透心涼啊!好舒服!「隱鍋」店內裝潢頗有日式風格,長長的長廊搭配著格柵,感覺超美!


「隱鍋」店內用餐環境寬敞且明亮,座位數從 2 人、4 人到 6 人都有,另外還有獨立小區域,不論是一般用餐或是聚餐都是不錯的選擇!


每張桌子旁的小抽屜裡頭,都放有「衛生紙」、「濕紙巾」以及「牙線」,有需要都可自行取用唷!超方便!


「隱鍋」還特別喜歡引經據典,店內裝潢隨處可見經典名言,不過下半句...怎麼都跟我們印象中不一樣,而是都跟「隱鍋」扯上關係,沃爾夫頗佩服行銷這麼有創意!哈哈哈!


就連菜單封面也不放過,同樣是各類引經據典。「隱鍋」的主廚是位經歷國內外知名飯店餐廳歷鍊的大廚,特別將畢生絕活私藏的「特調湯頭」全都在「隱鍋」分享,也因此「隱鍋」才會以「隱鍋」做為店名,就是要告訴大家,在這邊的鍋物湯底,可都是隱藏特調唷!


除了菜單上的餐點以外,「隱鍋」也會不定期推出各項優惠活動,像是海鮮品項的優惠,或是鍋底外帶回家的超值優惠...等。


「隱鍋」的「免費飲品」以及「酌料」都是無限量供應。飲品部分有「無糖檸檬水」與「古早味紅茶」。BTW 如果有需要使用小碗或是其他餐具,在「酌料區」下方抽屜都可以自行取用唷!


「隱鍋」酌料區提供各式「酌料」供大家無限量使用,不過大家還是要珍惜食材,別過度浪費。


特別推薦「隱鍋」獨家開發的「XO 沙茶醬」,這是主廚將沙茶醬,加入扁魚、魷魚、金鉤蝦以及花生粉特調而成,「XO 沙茶醬」除了原有的沙茶風味外,更因主廚精心調配的提味配料,讓整體風味層次更加豐富,而且口味上也不會過於油膩,推推!另外還有「隱藏版」的「柴香檸檬醬」與「腐乳風味醬」,有需要可以跟服務人員說唷!


「隱鍋」出餐速度相當迅速,才剛點完餐點,菜盤就上桌囉!


「隱鍋」的菜盤內容五顏六色相當豐富,有各類的蔬菜與菇類,還有丸漿,整體而言「隱鍋」的菜盤「原型」食材相當多,加工類的火鍋料偏少,沃爾夫喜歡這種菜盤設計,可以啊!


鍋物「副餐」也是迅速上桌!這次點「冬粉」與「王子麵」。BTW 「隱鍋」的「冬粉」是寬麵體的唷!


「南瓜牛奶鍋」,主要是以鮮奶與起司加入綿密南瓜泥熬煮而成,煮滾後喝起來有股濃厚的南瓜甜甜味,整體而言算是鮮甜的湯底,還不錯!


「蒜香蛤蜊鍋」,以蒜末煸香,再加入蛤蜊與蒜頭爆炒,剛上桌時香氣就已經十分誘人!


上桌後,服務人員會再幫我們沖入「蔬果高湯」,這樣美味的「蒜香蛤蜊鍋」就算是大功告成囉!湯頭風味清清淡淡,但是帶有些蒜頭煸香的香氣,搭配上蔬果高湯煮滾後慢慢底轉為鮮甜湯底,沃爾夫喜歡「蒜香蛤蜊」湯底。


沃爾夫最進迷上「老油條」的湯泡感,因此特別點「老油條」準備來吸附「隱鍋」美味的「湯底」,畢竟年紀已到,直接喝湯太毋湯,改用「老油條喝湯底」剛剛好!


「香蔥油條」,造型是長條狀,口感超級 Q 彈,裡頭還有新鮮的「青蔥」,不論是口感與風味都相當不錯,簡直是「清爽版蔥油餅與蔥餅混合體」,尤其熱熱吃更好吃,推爆!


沃爾夫只要看到「麻油炸蛋」當然也是必點一波,香噴噴的麻油煸入薑片,最後酥炸雞蛋,大約七分熟成後上桌,一口咬下還有些許蛋液緩緩流出,這滋味實在太美味啦!從夏天開始就要溫溫地補身,避免冬天手腳冰冷!


主餐「松阪豬」與「小肥牛」上桌囉!「肉品」部分也都是現點現切,如果有需要「肉品」晚點上桌也可跟服務人員告知,這樣就可以吃到最新鮮的「肉品」,也無須擔心肉品上桌後會退冰不新鮮囉!


「松阪豬」以薄切方式處理,稍微川燙立刻擁有鮮甜彈牙的口感,簡單涮一下就超好吃!


「小肥牛」滿布油花,口感上細膩如絲,喜歡吃牛肉香氣的朋友一定要選「小肥牛」,滿滿的牛肉香氣令人再三回味!


厚薄適中的「小肥牛」也是簡單涮一下,就能享受到多汁軟嫩的鮮美牛肉,也毋需擔心沒熟或是過老。沃爾夫覺得「隱鍋」在「肉品」的厚薄度掌握得還不錯,依據不同「肉品」有不同處理手法,確保我們只要簡單下鍋涮涮涮就能吃到最美味的口感!


最後竟然還有餐後甜點「烏梅冰沙」,吃完熱熱的鍋物再來杯沁涼消暑的「烏梅冰沙」簡直人間享受,喝完「烏梅冰沙」那微酸微酸的滋味,剛剛吃鍋的熱氣全消,但怎麼好像又默默開胃了啦!(傻爆眼)


總結「隱鍋」用餐心得,整題而言用餐環境算是相當舒服,餐點食材新鮮度表現也相當不錯,肉品也會依據不同品項設計出不同厚薄度的處理,讓我們只要簡單下鍋涮一涮就能夠吃到絕佳口感。「隱鍋」不定期也會推出各項優惠活動,隨著不同優惠讓我們一起吃爆「隱鍋」。BTW 在 2020 年底以前,到「隱鍋」用餐就可以參加「集點活動」,完成「集點」就可以兌換「大四喜養生鍋湯底」,讓我們在家也可以便利享受「隱鍋」好滋味,當然如果等不及「集點」的朋友們,也可以直接到店或上網購買「隱鍋湯底」,同樣可以在家品味「隱鍋」風味!

隱鍋 彰化中正店
彰化縣彰化市中正路二段777號
04 751 9522
11:30-00:30
隱鍋 彰化中正店
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