雲林美食 | 圓拉麵 客製專屬於自己味蕾的拉麵

Wolfe Wu 2016-08-23


西元2016年4月,靠近雲林縣政府的達高利市建案落成,沒多久就有許多店家進駐,這次在網路上看到一間名為圓拉麵的店家,剛好許久未見的同袍來到斗六,就一起去吃看看!


原先怕會很多人,想說先上圓拉麵的臉書訂位,臉書的小編很友善!圓拉麵的菜單就在桌上,可以讓大家參閱!由於強調客製化拉麵,所以可以自己選擇湯的濃淡以及麵條的軟硬,所以在點餐的時候,是一個人寫一張單子,才可以地免搞混!我與同袍猶豫許久後,最後決定點一碗雞湯拉麵以及一碗魚湯拉麵。


由於是店內第一組客人,所以大約15分鐘左右餐點就上桌了,算是滿快速的!左邊是雞湯拉麵,右邊是魚湯拉麵,雞湯拉麵明顯地湯頭看起來較為濃,油脂含量好像也比較多,屬於白湯類型,魚湯看起來相對清淡一點,顏色有點灰白,屬於濁湯類型。


每一碗拉麵,都會有半顆糖心蛋,這個是真的糖心蛋(灑花),之前在斗六吃到多數都是蛋黃已熟透的蛋,完全就是台式阿!很難得看到這種糖心蛋。


另外還有三片叉燒肉,選用部位是豬頰肉,油脂含量較少,也是入口即化,但是由於我個人不喜歡吃豬肉,所以我馬上還是感受出來有豬騷味,超討厭吃豬肉,不過同袍對豬肉倒是沒什麼意見。筍干則是選用麻竹鳳尾筍,滷的滿入味,也不會難以咀嚼,還不錯!


麵條的部分是特製日本博多1.2mm細直麵條,口感Q彈不易斷裂。麵條我選擇軟,不過我個人還是覺得有點硬,不知道是不是麵條本身相當Q彈的原因,我超愛吃那種有點軟爛軟爛吸飽湯汁的麵條,對於這種保有Q彈口感的麵條就沒那麼喜愛,不過還是大口大口地吃完。




店內空間並不大,在我們開始用餐後,差不多到六點多左右,店內就充滿用餐人潮,店內有些小擺飾看起來滿別致的,醬料及白開水部分就給大家自己動動手去拿,冰箱的飲料均一價都25元唷!

最後,同袍與我一致認為魚湯拉麵的湯頭比較好,清淡甘甜,倒是雞湯真的太油了,有種在喝油的感覺,後來老闆娘說下次可以試試看雙湯拉麵,主要是將雞湯與魚湯混合,保留雞湯的香氣以及魚湯的甘甜,下次有機會再來試試看!


【餐館名稱】圓拉麵
【點餐專線】(05)533-6202
【營業時間】週四至週二 11:30 - 14:00 & 17:30 - 20:00
【吃閉門羹】每週三
【尋寶地點】雲林縣斗六市府中街11號 (GoogleMaps)
【社群網站】圓拉麵 (Facebook)
【貼心服務】★冷氣

您可能還有興趣看

沒有留言: