之前到台中美食一級戰區「公益路」上的餐廳用餐，看到一棟超大紅色建築正在裝潢，一直在猜想什麼名店要來插旗，現在不用猜啦！原來是新竹火鍋名店「岩漿火鍋」正式進軍台中鍋物戰場，而且已經在 2022 年 09 月 01 號正式開幕啦！沃爾夫抓緊空擋，趕緊跟朋友來去吃看看同事們都推薦的新竹火鍋名店「岩漿火鍋」，分享「岩漿火鍋-台中公益店」用餐體驗與心得啦！
岩漿火鍋-台中公益店
台中市南屯區公益路二段889號
04 2383 0868
11:00-03:00
岩漿火鍋
岩漿火鍋-台中公益店
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岩漿火鍋台中店在哪裡？ 停車場資訊
「岩漿火鍋-台中公益店」位於台中市美食旗艦戰區「公益路」上，靠近台 74 線快速道路，附近有不少知名餐廳，像是「与玥樓」、「紅巢燒肉」、「MEATGQ 頂級乾式牛排」...等店。「岩漿火鍋」有自己的「專屬停車場」，採用車牌辨識系統，用餐的朋友直接將車輛駛入停放即可，吃完後櫃檯會詢問車牌，報上車號就可以囉！超讚啦！
裝潢特色與用餐環境
「岩漿火鍋」建築外觀超級顯眼，鮮紅的色調搭配沈穩霸氣的岩石灰色系以及各種火山熔岩的元素，遠遠地就超吸睛而且令人印象深刻！門口火山造型的招牌也是不少網路美女們拍照打卡的地標呢！
豪華霸氣的建築與大門，入門前還有「岩漿火鍋」的招牌，對比門口大豪華霸氣這個岩漿小招牌顯得有些低調精緻。營業時間為每天的 11:00 - 03:00 (最後入場 02:00)。
入內立刻被裝潢給吸引，滿滿的鏡面反射空間，讓人好像走入迷宮，而透過周邊氣氛的營造，就像是把我們入火山內部探險一樣，裝潢設計很有趣呢！
底部還有超浮誇的乾冰迷霧，這空間設計氣氛營造有夠狂，BTW 這邊也是候位區唷！所以人潮眾多時，我們也能舒適地在室內吹著冷氣候位拍美照，讚讚！
而且「岩漿火鍋」更貼心設置「育嬰空間」，如果有帶小朋友來用餐也免擔心，但是還是要特別注意小朋友的安全唷！畢竟餐廳內都是滾燙的火鍋料理呢！
「岩漿火鍋」的座位數量滿多的，每一組座位區可以入座 6 人，不過「岩漿火鍋」很貼心地預設都安排 4 人入座，粗估上百個座位應該跑不掉啦！建議大家要用餐還是先「訂位」這樣到現場就不用等囉！
用餐區座位規劃 & 包廂資訊
除了一般的座位區外，「岩漿火鍋」也有提供「包廂用餐區」唷！如果是公司行號或是不希望用餐被打擾，想要有一點隱私性的朋友們都可以預約「包廂區」來用餐唷！「包廂區」也相當彈性，可以調整成「獨立包廂」或是「大包廂」的模式，重點「包廂區椅子超好座」包覆性好好唷！讚讚讚！
貼心細節
桌邊抽屜備有濕紙巾、衛生紙與牙線，還有充電插座，有需要通通都可以自己使用，整個很貼心！而開火的位置，也都有火山造型的 Logo 標註，整體設計真的很細心！如果有任何問題想要反應，也都可以掃描 QR Code 直接進入問券反應呢！
入座時，桌上都已經擺好個人餐具，而「岩漿火鍋」的品牌相當完整，從餐具到所有的周邊，幾乎都可以看到「岩漿火鍋」的品牌資訊，讓我們這趟用餐下來印象深刻，整體給人的印象很專業很棒！
鍋物夾子方面也超用心，乍看是會貼到桌面上，仔細一看會發現夾取食物的位置，距離桌面其實還有一點距離，確保整個夾子的衛生，用心推推！
另外，還有送上一壺茶讓我們暖暖胃，休息一下，準備等等開吃囉！茶喝完可以續，沒問題的～
消費與點餐方式
「岩漿火鍋」點餐方式也便利，只要掃描菜單 QR Code 就可以「線上點餐」啦！
「線上點餐」方式也很簡單，選湯底，選肉品，選完後下單就可以啦！而過程中如果有問題也可以使用線上服務鈴的方式找服務人員協助呢！便利又無接觸點餐超級推推！
「岩漿火鍋」有低消限制，「獨門湯底」系列均一價都是新台幣 450 元，搭配食材須達 500 元以上，也就是說湯底 + 食材，只要達 950 元以上即可，其實滿容易就達到低消門檻。湯底的份量大約都有 3-4 人份，基本上一桌一鍋剛剛好啦！
菜單資訊
「岩漿火鍋」獨門湯底共有五款，分別是漢方麻辣、膠原鈣骨、養生藥膳、東北酸菜與客家福菜，其中「漢方麻辣」更是「岩漿火鍋招牌湯底」，溫醇濃厚的麻辣湯頭搭配中藥焠鍊，香麻帶勁超爆好吃，而且還有「鴨血」與「嫩豆腐」，必嚐！
肉品方面有和牛、雪花牛、牛小排、豬五花、梅花豬、松阪豬、梅花羊、雞腿肉、雞佛，以及超多特色海鮮，能選的品項超多，另外還有鍋料、蔬菜以及滷味...等，愛吃什麼就點什麼，很適合多人聚餐，大家都能挑到自己愛的食材，而且還能根據用餐人數或食量，來選擇「中份」或「大份」食材這樣唷！
豐盛酌料 & 免費白飯
「岩漿火鍋」也在「酌料區」提供超豐盛的各式醬料，還有蔥花、蒜泥、蘿蔔泥...等，還有「免費白飯」吃到飽啦！有需要的朋友們都可以自行前往取用。
沃爾夫個人很推薦「日式醬油」與「芝麻醬」這兩種，不僅不會搶走食材與湯底原始風采，還能增鮮提味，特別是「芝麻醬」還會緩解「漢方麻辣」帶來的香麻刺激，適合怕辣又想吃的朋友來搭配啦！
獨門湯底 & 特色鼎鍋直火加熱
點餐完成後，湯底很快就會送上來，送上桌時覺得有點豪華耶！直接使用鼎來作為鍋具，而且採用直火加熱，整體受熱均勻，湯底很快就會沸騰！
湯底可以選一種，也可以選兩種組合成「鴛鴦鍋」，建議大家可以選招牌的「漢方麻辣」，感受一下「岩漿火鍋」特調香麻帶勁的特色湯底，再搭配一個獨門湯底，像是「膠原鈣骨」或「東北酸菜」都很不錯，香醇濃郁的湯頭喝起來就是舒服啊！
由於採用直火加熱以及導熱超好的鼎鍋，因此上桌不久湯底就沸騰，而且愈煮會愈濃郁啦！BTW 湯底上桌後，並非馬上就可以喝，服務人員會告知我們要讓他煮滾後才可以唷！
如果對於湯底的口味有需要調整，也都可以告知服務人員請他們來做調整，可以加湯補料唷！讚讚讚！
豐盛湯底，無限續加
「漢方麻辣」湯底包含超嫩的「鴨血」與「豆腐」，這個也都是可以無限續加的唷！超佛～
「膠原鈣骨」濃郁香醇，滿滿的大骨湯汁精華，還有一整塊的大骨呢！湯頭喝起來感覺溫潤順口，很適合搭配海鮮類或是蔬菜，讚讚～
餐點分享
分享本次用餐的餐點菜色內容，湯底方面是「漢方麻辣」與「膠原鈣骨」的「鴛鴦鍋」，肉品有「美國板腱牛」、「火焰炙燒豬」、「氣冷雞腿肉」、「鳳尾蝦」、「雪花魚卷」與「花枝漿」，另還有點「蔬菜盤」、「芋頭貢丸」與「老油條」，飲品「鮮榨果汁」。
蔬菜盤，鮮脆美味
「蔬菜盤」，新鮮翠綠爽口的蔬菜、營養豐富的紅蘿蔔、南瓜與番茄，搭配獨門風味湯底吸收精華更顯美味！
芋頭貢丸，濃郁香濃
「芋頭貢丸」，濃郁香濃的芋頭加入在整顆貢丸中，肉香芋香在家鍋後一次釋放，特別是吃到口中炸裂的美味，真的超香！特別是搭配「漢方麻辣」湯底，天啊！多層次風味直接爆發，超好吃！
老油條，口感豐富多層風味滿滿
「老油條」可說是個是鍋物的靈魂小點吧！透過「老油條」來沾附鍋物湯汁精華，又香又酥滿滿湯汁，吃鍋必備啦！
特別是像這樣沾附「漢方麻辣」，稍微讓外層全部泡過湯底，不僅吸附著湯頭香麻的滋味，還保有「老油條」內爽脆的口感，每一口都是香麻軟嫩酥脆的豐富層次，「老油條」必點啊！點起來～
肉品餐點分享
「美國板腱牛」油花紋路像粗獷的大理石，肉質方面軟嫩有嚼勁略帶筋，口感表現很棒！
激推搭配「漢方麻辣」湯底，下鍋川燙約 10 秒左右，最美味！
重點是完全不需要額外沾醬，一方面能吃到「霜降牛」的美味，一方面還有麻辣香氣，讚讚！
「火焰炙燒豬」上桌時大約五分熟，必須下鍋煮熟才能食用唷！這個服務人員都會告知，沃爾夫覺得「岩漿火鍋」的服務人員真的很用心，各種食材上桌時都會介紹而且也會說明，超棒！
下鍋前，可以先沾「高粱酒」，然後讓酒精隨火揮發並炙燒肉片，炙燒程度我們自行決定即可，炙燒完成後放入自己會喜愛的「獨門湯底」川燙煮一煮就可以啦！
經過炙燒的肉片，在油花的位置會有點脆脆，整體口感風味都大大提升。
這道「火焰炙燒豬」滿特別，算是色香味與玩樂性俱全的一道菜色，聚餐時可以點來炫砲一波！
「氣冷雞腿肉」肉質細緻軟嫩，下鍋燉煮也不容易乾柴，整體口感表現鮮美軟嫩，而且百搭各式「獨門湯底」各種風味都好好吃！
海鮮餐點分享
「鳳尾蝦」已經幫我們處理好，就連蝦殼都已經處除，只要下鍋即可～
起鍋後「鳳尾蝦」會捲曲成超美得形狀，蝦肉肉質有彈性且微脆的口感，美味推推！
「雪花魚卷」嚴選新鮮鯰魚(巴沙魚)並貼心的切片去刺，捲成花朵造型，肉質特別細緻鮮甜無腥味，可說是視覺和味覺兼具的雙重饗宴！
沃爾夫好喜歡「漢方麻辣」湯底，搭配「雪花魚卷」堆疊出一層層的風味，從香麻到鮮美，到肉質細緻口感，有夠好吃！
「花枝漿」裡頭可以吃到一塊塊的花枝，下鍋煮熟後，每一塊都是蘊藏著海洋豐富美味，彈性表現也不錯，口感挺棒的～同樣推薦「漢方麻辣」，讓香麻風味拉開序幕，以海洋鮮美回甘韻味！👍
鮮榨果汁
「鮮榨果汁」，兩杯分別是「芭樂梅」與「木瓜牛奶」。
「芭樂梅」甘甜甘甜不膩口，「木瓜牛奶」香醇濃稠，新鮮果汁就是好喝啦！
水蜜桃冰沙，可無限續杯
對了！除了可以自點飲品外，「岩漿火鍋」還會送上「水蜜桃冰沙」，香甜香甜透心涼，重點「冰沙無限續杯」，完全就是吃鍋最棒的好夥伴選擇！
餐後甜點
餐後還有美味甜點，可以選「霜淇淋」與「擂茶」。
「霜淇淋」是濃郁的牛奶口味，搭配可口的手指餅乾，香甜不膩，吃完熱騰騰鍋物來降降溫再適合不過啦！
溫熱的「擂茶」清香解膩，配上麻糬糕點，吃著吃著突然味蕾又被打開，好好吃喔！想再吃一份啦！
總結用餐心得
總結「岩漿火鍋」，餐廳整體空間設計與環境營造舒適，用餐體驗相當不錯！餐點菜色選擇也很多元，可以根據用餐人數多寡來選份量，再加上「岩漿火鍋」特調認真研發的「獨門湯底」，每一款都各有風味特色，尤其是「漢方麻辣」軟嫩的鴨血與嫩豆腐，創造前所未見的操嫩滑溜口感，而數十種中藥材與香麻帶勁的麻辣，更是令人回味連連，搭配紅肉、白肉或海鮮都相當有特色！而台中的「岩漿火鍋」還有寬敞停車場，用餐停車超方便！整體用餐下來覺得很不錯，推薦給「有聚餐需求」、「喜愛吃麻辣鍋物」或是「風味鍋物」的朋友們參考囉！最後分享好康優惠給本文讀者，只要點餐時出示本文就贈送【火焰炙燒豬】乙份、結帳出示可享 95 折 (詳細活動辦法，請依岩漿火鍋店家現場說明為主，店家保有活動更改之權利)。
岩漿火鍋特特色 & 餐點資訊懶人小短片
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