之前在網路上看到瘋傳雲林地區有間超級紅的鵝肉專賣店，每到飯點時間饕客就大排長龍。上次到員林附近旅遊時，在 Goole Maps 發現「偶鵝嚐嚐」竟然在員林也有分店耶！二話不說直奔試試主打新鮮現切、肥美多汁的鵝肉到底多好吃，進入店內看到菜單資訊更是直接被震撼，印象中鵝肉相關都不便宜，但是「偶鵝嚐嚐」卻意外平價，不管是下班買個便當，還是週末帶全家人來切盤鵝肉聚餐，都非常合適唷！
偶鵝嚐嚐鵝肉專賣店-員林店
彰化縣員林市育英路 37 巷 9 號
04 832 8777
11:00-14:00 & 17:00-20:00 (每週四固定公休)
偶鵝嚐嚐-員林店
自家專業鵝場一條龍！打破傳統、引領潮流的文青風平價鵝肉
「偶鵝嚐嚐」相較傳統鵝肉店的食材來源不固定，最核心優勢在於他們擁有「自家在地經營的專業鵝場」，可直接嚴選最優質的 90 天白羅曼成鵝，打造從養殖端、生產端一路把關到餐桌的「一條龍」模式。
由於少了中間商的關係，直接在價格回饋給消費者「超佛心平價鵝肉」，不僅是降低大家吃鵝肉的門檻，更是將傳統臺灣小吃結合現代文青風格，讓吃鵝肉這件事變得很時尚、很舒適唷！
偶鵝嚐嚐員林店的交通位置、停車指南與營業時間資訊
「偶鵝嚐嚐」員林店位置靠近「員林市公所」與「崇實高工」附近，店址是「彰化縣員林市育英路 37 巷 9 號」，距離員林火車站大約只有 3 到 5 分鐘的車程，從火車站步行過來也大約只需 10 分鐘左右。若是開車前來附近也有不少路邊停車格或收費停車場，整體交通都算是便利。
「偶鵝嚐嚐」員林店，除每週四固定公休外，其餘營業時間為 11:00 ~ 14:00 & 17:00 ~ 20:00，要內用或是來買便當的朋友們請把握時間，早點來買避免完售錯失美食啊！
舒適明亮的質感用餐空間，無論是個人獨享便當還是攜家帶眷聚餐都完美
「偶鵝嚐嚐」員林店，用餐空間規劃得相當舒適，打破了傳統小吃店的擁擠感，以寬敞明亮的色調與舒適空調作為基礎，讓走入店內每位饕客心情都很放鬆耶！。
另外，桌椅安排也非常有彈性，不論是下班一個人想好好享受一碗鵝肉飯，還是三五好友下班小聚、甚至是週末攜家帶眷的家庭大聚餐，這裡的座位空間都能完美容納唷！
偶鵝嚐嚐員林店完整菜，從百元熱銷便當、豪華切盤到各式黑白切應有盡有
接下來分享「偶鵝嚐嚐」員林店的完整菜單，內容品項選擇真的非常多元，從每天熱銷的「百元便當系列」、老饕聚餐必備的「豪華鵝肉切盤」，到各種香氣迷人的「鵝肉飯」、「湯/乾麵」、「冬粉」及「清甜湯品」應有盡有，還有各式「鵝肉黑白切」唷！另外還有冬日裡最療癒的隱藏版美食「薑母鴨鵝油飯」，冬季時記得要密切關注啊！
更棒的是，「偶鵝嚐嚐」員林店不只歡迎大家到店裡內用或外帶，他們還貼心提供「電話訂購外送便當」的服務！看到這裡，真的覺得員林附近的公司行號、公家機關或學校團體也太幸福了吧！
科技點餐新體驗！線上 QR Code 搭配自助點餐機，還有驚喜鵝油副產品周邊
內用的點餐方式非常方便，直接掃描桌邊的「QR Code」就能進入線上點餐系統。
坐在位置上就能慢慢挑選喜愛的料理，完全不用起身排隊，滑滑手機送單就搞定，非常符合現代人的便利習慣。
若是無法使用手機點餐，店內也貼心設有「自助點餐機」可使用。另外，由於鵝油本身富含高滋潤成分，店內還有展售各式各樣的洗髮精、沐浴乳，甚至是面膜的「鵝油副產品」耶！
視覺饗宴實境秀！透過半開放廚房全程目睹師傅現切鵝肉的職人手藝
完成點餐後，可透過半開放式廚房，欣賞師傅現切鵝肉的精湛手藝。原來我們桌上那盤鮮美鵝肉，都是從一整隻全鵝，歷經俐落去骨、精修到細細切片才完美上桌，現點現切真的愈看愈好吃耶！
主廚推薦必吃菜色，琥珀色「糖燻鵝肉」多汁Ｑ彈與特製回甘沾醬
趕快來分享本次的餐點內容，除招牌必點「糖燻鵝肉切盤」外，也很推薦「香蔥鵝油乾拌麵」、「香蔥鵝油飯」以及「偶鵝嚐嚐」(鵝肉飯 + 荷包蛋)，小菜方面特別推薦「鵝屁股」及「鵝肉香腸」這兩種少見的菜色。
首先是「鵝肉切盤」，可以選則「糖燻」或「鹽水」兩種風味，不論是想要享受濃郁滋味，或是清爽鵝肉風味都沒問題。份量方面可依照人數選擇大小，NT$200 元適合 2 ~ 3 人，NT$350 適合 3 ~ 4 人。
「糖燻鵝肉」披上一層誘人的琥珀色外衣，一上桌溫潤的燻香便撲鼻而來。肉質飽滿厚實，入口非但毫不費口，反而極富彈性；隨著每一次咀嚼，豐盈的鵝油在舌尖慢慢滲出，那股醇厚滋味讓人愈吃愈上癮，真的會讓人忍不住一塊接一塊，完全停不下來！
如果想要更多層次，還可以沾上「特製鵝肉沾醬」(左) 或「醬油」(右)，鵝肉會更加回甘唷！
老饕最愛隱藏版黑白切，CP 值爆表的10元鵝屁股與獨特清甜鵝肉香腸
沒吃過「鵝屁股」點來試試看，沒想到一試成主顧，口感不僅出奇地軟嫩，還帶著極佳的Q彈度；重點是肉質相當豐厚卻不顯膩口，這絕對是隱藏版必點美味啊！
「鵝肉香腸」更是大開眼界，相比傳統的豬肉香腸，它的口感更加軟嫩且富有細緻的 Q 彈度。
入口沒有香腸的油膩感，反而多了一抹鵝肉特有的鮮甜，吃起來非常驚艷，沒想到香腸也可以做得這麼好吃耶！推薦必點！
萬能鵝油的美味昇華，極致軟 Q 鵝血糕、風味豐富燙青菜與老饕必點鵝丸下水湯
另外，其他小菜像是「米血糕」、「燙青菜」以及湯品「鵝丸湯」及「下水湯」也通通都有鵝油或鵝肉的元素值得推薦大家試試。
「偶鵝嚐嚐」特別選用「鵝血」做成米血糕，完全沒有一般豬血糕惱人的乾硬感口感，或是煮太就爛掉問題，口感富有彈性且紮實。
簡單淋上醬油膏提味，整體的鹹香風味瞬間被激發出來，這時候順勢扒一口熱騰騰的米飯，真的無敵下飯！
「燙青菜」也是沒有在跟大家客氣，直接加入萬能的鵝油和油蔥提味這個小秘密。清脆的綠葉裹上一層薄薄的鵝油亮光，讓原本單調的燙青菜口感瞬間升級，風味層次超豐富，超讚！
「鵝丸湯」同樣在澄澈的清湯中加入了些許鵝油與油蔥酥提味，入口滿滿古早味在舌尖化開，讓原本看似清淡的湯頭，瞬間多了令人回味的醇厚層次。
搭配「彈牙的鵝丸」，這碗可以說是餐桌上最完美的綠葉，不知道為何「鵝丸」的彈性會一直讓人聯想到電影「食神」裡的「瀨尿牛丸」，哈哈哈。
如果敢吃內臟類，強力推薦要點「下水湯」，鵝胗、鵝心、鵝肝處理得極為乾淨、毫無腥味，搭配爽脆的鵝腸，精華全融入湯裡，配上薑絲與九層塔提味，鮮美甘甜中帶著一抹辛香，喝起來過癮又解膩，很讚。
香氣炸裂的主食亮點｜兼具顏值與營養的薑黃麵線，必學黃金比例吃法教學
「香蔥鵝油乾拌麵」同樣延續美味秘密 (加入萬能的鵝油和油蔥提味)，看似平凡的乾拌麵線，上桌直接以香氣碾壓引人垂涎。
特別選用薑黃麵，不光是亮黃色的外觀超吸睛，而且營養滿分。分享授美味秘訣：上桌後立馬發揮手速拌勻，讓「香噴噴的鵝油完美包裹每條麵線」，再等一下讓它吸附湯汁精華後大口吸入，那種多汁香醇的爆汁感，真的太銷魂了！
月底救星與抗通膨首選，只要 NT$70 元的特上鵝肉飯，爆漿「鵝油煎蛋」邪惡組合必點
接著分享小資族的月底救星，只要 NT$70 元，就能吃到超狂的靈魂鵝油＋油蔥拌飯，還配上超下飯的筍乾和厚實的鹽水切片鵝肉。小小一碗直接補滿大大的正能量，吃完超級飽足、心滿意足，不推不行！
同樣是 NT$70 元的「偶鵝嚐嚐」，一樣有靈魂鵝油＋油蔥拌飯的基礎，不過肉品部分換成「煙燻鵝肉碎丁」，重點是搭配超人氣「鵝油煎蛋」，這畫面光看就令食指大動啦！
老饕們的隱藏版吃法是輕輕戳破「鵝油煎蛋」，讓金黃濃郁的半熟蛋黃流出與鵝油拌飯完美融合，再夾帶滿滿的「煙燻鵝肉碎丁」一起大口扒飯，蛋香、脂香與燻香在口中交織，好吃到讓人完全停不下來！
回歸經典的純粹美味，化繁為簡的「香蔥鵝油飯」，搭配小菜的百搭靈魂神物
最後推薦「香蔥鵝油飯」，它直接把鵝肉抽掉，反而讓人更能專注在靈魂鵝油與白飯的完美結合。滿滿的油蔥香氣包裹著每粒米飯，單吃就夠厲害了，拿來配其他小菜更是百搭神物啊！
總結心得
總結「偶鵝嚐嚐」員林店用餐心得，豐富的菜色品項讓人大飽口福！從一上桌就燻香撲鼻、肉質Ｑ彈多汁的招牌「糖燻鵝肉切盤」，到極致軟嫩且肉質豐厚的隱藏版「鵝屁股」與清甜驚艷的「鵝肉香腸」，每道小菜都極具特色。主食方面不論是吸飽鵝油精華、多汁香醇的「薑黃乾拌麵」，還是小資族必點的「特上鵝肉飯」與搭配半熟蛋的招牌「偶鵝嚐嚐」飯，都展現了極高的美味水準。
「偶鵝嚐嚐」於自家在地經營的專業鵝場，嚴選優質白羅曼成鵝，透過「養殖、生產到餐桌」的一條龍模式，打造佛心的平價鵝肉料理，不論是下班想獨自享受一碗溫暖的便當，還是週末想帶全家人來切盤鵝肉澎湃聚餐，這裡豐富的「鵝」式料理都能完美滿足大家挑剔的味蕾。
偶鵝嚐嚐鵝肉專賣店-員林店
彰化縣員林市育英路 37 巷 9 號
04 832 8777
11:00-14:00 & 17:00-20:00 (每週四固定公休)
偶鵝嚐嚐-員林店