大概是在 2026 年初左右，行經埔里北環市場附近時，驚喜發現原本的「A-bao 阿寶早午餐」悄悄換成了「這一鍋餐飲集團」旗下的「九初 JOU CHU 流心脆皮煎餃」。每次經過用餐時段總是人潮滿滿，好奇心驅使下便決定踏進去嘗鮮，沒想到一吃真的令人驚艷！陸續回訪吃了幾個月後，這次特別幫大家整理出這家「九初流心脆皮煎餃」中，沃爾夫個人最愛的幾道「必點餐點」，趕快一起看下去吧！
九初 流心脆皮煎餃 - 南投埔里店
南投縣埔里鎮北環路35號
04 9299 7070
24/7 全年無休 平日 假日 11:00-12:00 & 16:30-21:00
九初 流心脆皮煎餃
九初 流心脆皮煎餃
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九初流心脆皮煎餃埔里店：店家位置與營業時間
「九初流心脆皮煎餃-埔里店」位於「南投縣埔里鎮北環路35號」（也就是原本 A-bao 阿寶早午餐的地址）。營業時間分為兩個時段：午餐 11:00 ~ 15:00 以及晚餐 16:00 ~ 20:30，無論是午餐想要簡單解決，還是晚餐想跟家人好好吃一頓都非常合適。
明亮舒適的用餐空間：現點現做最美味
店內備有相當乾淨且「舒適的內用區」，當然想要外帶回家享用也完全沒問題。不過因為店內的餐點都是「現點現做」，個人還是強烈建議大家「現場內用」，剛出爐熱騰騰的口感絕對是最讚的！
彈性座位規劃：獨自前來或家庭聚餐都合適
店內的桌椅多採用「活動式設計」，空間寬敞明亮。無論是單人獨享、雙人約會，或是小家庭聚餐，都能彈性調整並找到最舒適的座位區。
便捷的點餐方式：自助點餐機省時又方便
點餐方式相當順手，店內設有「自助式點餐機」。在位置上選好想吃的餐點後，直接到機台操作點餐與結帳即可。不論內用或外帶都是這個流程，在用餐尖峰時段能大幅減少排隊等待時間。順帶一提，如果對操作機器不熟悉也別擔心，現場依然有親切的「真人點餐服務」喔！
豐富多元的菜單選擇：從餃子、麵食到小菜應有盡有
順便附上「九初流心脆皮煎餃」的菜單給大家參考。這裡最主打的當然是「流心煎餃」系列，此外還有「湯包」、「蒸餃」、「水餃」、「湯餃」、「湯品」、「滷味/小菜」，以及「當季時蔬」與「飲品」。整體餐點品項相當豐富，就算天天來吃也不容易膩！
貼心的自助服務區：醬料與殺菌餐具自行拿取
店內採用「自助式服務」，所有餐具都妥善放置在「紫外線殺菌櫃」中，衛生讓人很安心。旁邊則是「醬料區」，店家還非常貼心地在牆上貼出「推薦醬料搭配」，不知道怎麼沾的朋友不妨照著試試看！
招牌必點：外酥內多汁的「流心脆皮煎餃」
來到九初，第一道首推的當然就是「流心脆皮煎餃」！每顆餃子的份量都很紮實，一盤吃下來相當有「飽足感」。雖然對於「流心」爆漿的感受不算特別明顯，但整體肉餡鮮甜「多汁」，口感表現依然十分優異。
靈魂所在：絕美冰花與極致「酥脆麵衣」
這份脆皮煎餃最厲害的就是底部那層金黃香酥的「冰花麵衣」，咬下去喀吱作響的「酥脆口感」真的超級香！這絕對是近期吃過的煎餃中，數一數二令人難忘的完美口感。
煎餃絕配：料多實在的經典「酸辣湯」
吃煎餃一定要配一碗「酸辣湯」才算完整！裡頭的配料給得非常大方且豐富，酸辣度適中，搭著煎餃吃剛好解膩。甚至也可以把煎餃直接泡進湯裡變成「酸辣湯餃」，享受另一種層次豐富的吃法！
隱藏版驚喜：清爽回甘的「榨菜肉絲麵」
除了煎餃之外，沃爾夫自己私心非常喜歡他們的「榨菜肉絲麵」。選用帶有口感的「陽春麵條」，煮得彈牙不軟爛；搭配清香甘甜、不油膩的湯頭與鹹香榨菜，簡單樸實卻讓人一口接一口。
加碼推薦：入味至極的「美味滷味小菜」
小菜滷味的表現整體都在水準之上，其中特別推薦「滷米血」與「滷蛋」！兩者都滷得非常「入味」透徹，鹹香夠味，非常適合點一份來搭配麵食或煎餃一起享用。
沃爾夫總結：埔里日常用餐的高CP值優質首選
整體來說，「九初流心脆皮煎餃-埔里店」不僅擁有舒適乾淨的用餐環境與便利的點餐流程，餐點品質更是不讓人失望。無論是底部「酥脆多汁」的招牌煎餃、料多實在的「酸辣湯」，還是彈牙回甘的「榨菜肉絲麵」與入味「滷味」，都表現得相當有水準。如果你正好在埔里北環市場附近尋覓美食，不妨來試試這家由這一鍋集團打造的平價美味吧！
九初 流心脆皮煎餃 - 南投埔里店
南投縣埔里鎮北環路35號
04 9299 7070
24/7 全年無休 平日 假日 11:00-12:00 & 16:30-21:00
九初 流心脆皮煎餃
九初 流心脆皮煎餃
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