雲林美食 | 人文公園手工餡餅 (公明路) 雲科下午茶點

Wolfe Wu 2016-04-19


時常經過斗六人文公園旁的公明路,我絕對不會告訴大家我每天都走這條路上下班,避免大家來這裡堵我,其實我真的只是路過。每次路過都看到道路兩旁停了許多餐車,當然偶爾也包括警車在抓違規右轉,真的好可怕啊!

言歸正傳,記得人生第一次認識餡餅(餡餅表示:我跟你很熟嗎?)的時候是媽媽參加社區媽媽教室(好拗口啊!),愛哭又愛跟吃屁的我當然跟著一起參加媽媽教室(誰規定只有媽媽可以去媽媽教室啦!),一直記得那個晚上媽媽們做豬肉餡餅,看著媽媽們手忙腳亂地揉麵團,調理內餡,然後再用笨拙的技巧將餡料包(根本硬塞)到麵皮裡,看在眼裡心中滿是感動(其實是在哭泣,好好的餡餅搞成這樣),那是我第一次知道有餡餅這項食物的存在,那是我跟餡餅的初次相遇,隨後等待著媽媽們用心包裹的餡餅出爐,第一次吃到的餡餅滋味到現在依舊無法忘懷,對於餡餅也就產生莫名的眷戀(可惜人餡殊途,不然就跟餡餅結婚了)。


說了這麼多,再次路過公明路斗六人文公園前時,突然一個大迴轉轉過去手工餡餅餐車前,開心地研究了菜單, 有牛肉、豬肉、韭菜(不是下酒菜喔)冬粉豬肉以及紅豆口味,什麼?居然有甜的餡餅,完全就是沒見過世面的孩子,像劉姥姥進大觀園般驚訝,但是為了回味我與餡餅初次見面的回憶,所以我點豬肉餡餅以及韭菜冬粉豬肉餡餅。

完成點餐後,老闆跟我說現在要等喔!所以我只好在原地罰站,啊!說錯是等待。(若不想等,可以先打電話跟老闆下單,或者現場點完後留下連絡電話,就可以先到一邊玩沙囉)。等待的過程中一回頭發現傳說中可怕的警車出現,還好我突然轉過來買餡餅,今天難得違規右轉,幸好餡餅救了我,餡餅在心中好感度+1,不然恐怕就吃單了。


看著老闆細心地捏著麵皮,想起媽媽的餡餅老是捏的醜醜的,但是美味依舊。不知道老闆細心捏出漂亮的餡餅,是否一樣美味呢?

餡餅到手後,實在無法忍住香氣肆虐,只好先偷偷咬一口(其實我咬了兩口),才想到應該要記錄一下,上面的是韭菜冬粉豬肉餡餅,下面被我搶先品嚐的則是餡餅界的經典-豬肉餡餅。


吃東西絕對不能錯過經典,先來說說這個經典款豬肉餡餅,只要麵皮類的食物,例如:餡餅、水餃、小籠包...等,我都是喜歡吃皮微厚但又要帶點Q勁(整個很難取悅),這個豬肉餡餅皮不算太厚,但也沒有薄到通透,外皮小小酥脆,中間還是可以吃到QQ的感覺以及伴著豬肉內餡所釋出的肉汁香氣,內餡則多汁(一直滴燙口啊!)又帶點胡椒的椒香味,口感上算是有點香麻,若喜歡辣味的朋友也可以跟老闆索取辣包唷!


再來就是蔥囉!咦?誰跟你蔥啦!韭菜都要落淚了!是韭菜冬粉豬肉餡餅,內餡有滿滿融合韭菜與豬肉餡,不過豬肉餡的味道到真的挺搶的,都搶掉韭菜香氣,稍嫌可惜。每個餡餅起鍋後,老闆都會用餐巾紙將多餘的油脂吸除乾淨,所以拿到手上時才會不油不膩不沾手(但是吃到肉汁噴出來就要自行負責啦!),覺得貼心。

等待時間跟老闆寒喧,才知道斗六人文公園手工餡餅,就只有在這個地方以餐車方式出現,僅此一家絕無別號,也沒有在夜市擺攤,營業時間幾乎是每天下午兩點半到六點半之間,我滿好奇這段時間,在人文公園附近擺攤,除了星期六日會比較有人潮外,一到五應該只有學生下課時間的人潮,也算是滿辛苦的。不過據小道消息指出雲林科大的行政單位偶爾會發起團購行為,真的太會享受啦!


只要在路上看到這塊牌子,就可以找到斗六人文公園手工餡餅囉!或者是注意公明路往雲林科大的方向右手側,接近大學路三段的路口就會發現囉!如果沒有看到,不用擔心這是不定期休息,擇日再來即可,純屬正常現象,或是當你違規右轉後,發現有警察也請趕快轉個方向去吃快餡餅吧!哈哈哈!真心奉勸大家,要遵守交通規則,做個守法的好公民唷!


【餐車名稱】斗六人文公園手工餡餅
【預約專線】0985-127559
【營業時間】每日 14:30 - 18:30
【吃閉門羹】不定期挑戰
【尋寶地點】640 雲林縣斗六人文公園公明路接近大學路三段 (GoogleMaps)
【社群網站】斗六人文公園手工餡餅 (Facebook)
【貼心服務】★停車空間 | ★餡餅吸油 | ★提供額外的調味包(辣)


----------後記----------

就在我享受完美味餡餅的隔天,正當我為工作忙的焦頭爛額的時候,樓下辦公室詢問要不要團購斗六人文公園手工餡餅,這是什麼世界啊!害我前一個晚上就準備一大堆乾糧,早就被這些乾糧給填飽下午茶時光,可惡下次一定要跟上團購,把每種口味都怒吃一遍。


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