雲林景點 | 良作工場農業文創館 食育觀光工廠

Wolfe Wu 2016-09-16

在雲林大埤工業區內,有一間占地4800坪的文創園區,是間肉品分切工廠也是現代化的養豬場。而創立這間觀光工廠的人正是為美國總統夫人設計禮服的國際服裝設計師吳季剛的哥哥吳季衡,以及他的父親祥圃董事長吳昆民先生。


吳季衡認為,真正能改變台灣目前農業蕭條、食安危機連續爆發等種種困境,最能治本的方法,其實是提升產業與社會對食物的重視程度。因此良作工場農業文創館有別於過去的觀光工廠以DIY操作為主,良作工場農業文創館則是以食育為主軸,教導消費者對於食物的認識,從認識食材到品味食材。


目前前往參觀還不需要收費(西元2016年12月31日前),未來將會有收費計畫不過可以折抵全館消費!一進到園區就看到乾淨寬敞的迎賓大道,並且種植許多臺灣原生樹種,大家不妨可以注意看看有哪些樹種,兩旁還有綠草地相當舒服耶!



遠遠就看到良作工場農業文創館的招牌豬,看起來很像是隻隨時可以飛天的豬!大大的造型誇張可愛,不過不要太興奮馬上衝過去唷!這隻豬隻不可以攀爬,家長們一定要用力控制好自己的小孩,我自己都快控制不住自己了!遠遠地拍照就可以囉!勿攀爬勿破壞!


良作工場農業文創館的參觀動線是從2F開始,不過不需要擔心老人家或是小朋友無法上樓!良作工場農業文創館的無障礙設施做得相當完善,相當體貼行動不便者、長者、小孩以及攜帶嬰兒車之民眾,在整個園區裡都可以暢行無阻!




園區內到處處都可以看到與豬相關的公共藝術品!不過大家還是要記得抱持欣賞的眼光就好,千萬不要手來腳來動手動腳,才可以保護這些作品不受傷害喔!


良作工場農業文創館所屬集團,祥圃抱著長期關心農業,觀察農業的心,因此將這個展覽館命名為觀農藝廊。就讓我們先來看看到底有哪些展覽吧!



首先一進門就會看到這個用了大約八層玻璃一層層對疊出色彩與文字的主視覺牆面,這裡就是觀農藝廊源起,象徵起點從這裡開始,愈往內走愈精采!


一開始就介紹關於祥圃集團的緣起,以及他們所獲的的獎項!



沿著集團大事記時間軸走動,可以了解祥圃及團一步一腳印深耕養殖豬業的精神!當然其中也放置許多可愛的公仔穿插著,顛覆大家過去對於養殖豬業以及肉品分切工廠的刻板印象!


還有這個祥圃集團的好豬方程式!他們相信,好的豬隻品種、良好的生長環境以及優質的飲食條件,就可以造就出最棒的豬肉!這也是他們一直努力在做的,所以才能有今天的良作工場農業文創館成立!


接著為了要讓消費者更加了解豬隻,規劃豬的生平介紹透過文字、模型以及卡通圖像,讓大家對於豬隻的品種、特性以及繁殖過程都有更深入的了解!








現場還有提供七種不同豬隻品種的模型!看起來真的好可愛唷!不過這些動物卻都是我們口中的食物。你認識幾種豬隻的品種呢?能夠叫出名字的品種有哪些呢?如果都不認識那趕快來良作工場農業文創館認識他們吧!


另外一邊則是詳細介紹這些豬隻的品種以及他們配種後會成為什麼豬隻的相關介紹!


動物營養平衡這一個部分則是介紹祥圃集團在照顧豬隻的時候如何透過食物讓豬隻的身體健康,如何關心豬隻身體狀況,相當用心在照顧呵護這些小豬豬們!


全程冷鏈運輸則是告訴大家,溫體豬、冷藏豬以及冷凍豬分別有哪些不同,在這樣的條件下,豬肉可以保存多久,口感吃起來如何,該如何挑選適合自己需求的豬肉保存方式!




畜牧環境保護則是告訴消費者,雖然在養殖豬隻的過程當中會產生許多溫室氣體或是汙染,不過這些都可以透過業者的努力來達到控制,如何友善地對待地球這塊土地,又同時不影響肉品生產供應,一直也都是全球畜牧養殖業者努力的目標。


然而在我們生活餐桌上隨處可見的除了豬肉料理以外,豬隻相關產品還出現在我們生活的其他地方,牠們是如何神不知鬼不覺地在我們的生活中並且轉動世界呢?






沒想到吧!上面照片所看到的產品全部都跟豬隻相關,這些在我們生活中常見的日用品,可能出自豬隻身上任何一個地方,所以豬隻對於我們的生活日常用品也算是不可或缺的原料來源。


良作工場農業文創館透過原創繪本的方式讓大家對於來參觀的內容印象深刻,而不是來走馬看花吃吃東西晃一晃就離開!


良子和她的豬則是良作工場農業文創館特別創立出來的角色,透過良子這個角色讓每個來到良作工場農業文創館都能透過聽故事的方式,加深對於整個豬隻肉品生產的過程。





當然良子與他的好朋友們不僅僅只是繪本裡的角色,還有實際的模型,以及相關的玩偶或是周邊商品可以購買!


看完觀農藝廊藝廊的部分,接下來就要進入比較敏感豬肉加工廠的部分!這個部分大家可以自行斟酌是否要前往參觀!


良作工場的豬肉加工廠是全臺唯一開放給一般民眾參觀的肉品分切產線。大膽的採用玻璃視窗,直接看到豬肉從大區塊,分切成可以在市場裡購買到的小分裝產品的整個過程,透過公開、透明、完整的將肉品分切呈現在大家面前,讓每一個人都知道餐桌上的豬肉是怎麼來的。還好當天前往參觀的時候產線沒有運作!不然看到豬肉品分切加工應該會有點害怕吧!






豬肉加工廠的四周牆面上還有教導大家認識豬肉各個部位的說明,透過拼圖塊的方式解釋各類肉品位在豬隻哪個部分,這些部位常見的料理方式有哪些,肉質與口感如何等資訊。走一趟良作工場就等於來一場食物教育,臺灣在食物教育這塊確實很缺乏,往往我們只知道吃,卻不知道這些食材從何而來有何特性,透過良作工場的解說更能學習到關於豬肉的相關知識。


我相當認真的看了這塊解說,原來吃豬肉對身體有這麼多好處啊!但是我還是不喜歡吃豬肉啊!總覺得沒有處理好的豬肉就是有一股豬騷味!不過既然吃豬肉有這麼多好處,那我之後會盡量有機會就吃點豬肉好了!我還滿喜歡這個看板的畫風,好可愛!


自古婦人都有三從四德,在祥圃的豬肉也有三從四得唷!從小吃到大,從頭吃到尾、從早吃到晚。吃得健康,吃得均衡,吃得乾淨,吃得明白。



食物齊步走則是良作工場宣示要邁向最好的食安旅程,同心齊步同心共好的決心所創作的畫作!


相較過去臺灣食安連環爆,良作工場更希望能教育消費者,把關自己,讓臺灣的食安問題永遠都不再出現!


順便一提,良作工場農業文創館當時在打造時就以綠建築以及環保建築為概念,所以館內當然也少不了太陽能板蒐集能源!




館內以挑高的空間,黑白色系的主色系,使得白天自然光線可以被引入室內減少燈光的使用,透過挑高的室內空間解除人潮壓迫一方面也可以讓空氣對流更加順暢,另一方面還可以緩衝來自天花板的日曬!



館內也隨處可以見涼子的好朋友們!不過這些公仔沒有特別設上保護,所以拍照的時候也請特別小心不要破壞了這些可愛的公仔!


1F區分為三個部分,分別是禮品區、究市集以及垂直食肆。另外還有提供育嬰空間以及茶水,貼心需要哺育的孩子與家長們。


良作工場農業文創館相關周邊商品,吉祥物、繪本、明信片以及禮品通通都可以在這個禮品店裡頭購買到唷!如果喜歡集章的朋友,蓋章也是在這邊蓋!







接著究市集則是用來販賣食材的地方,從來到良作工場農業文創館經過一連串對於豬肉品的認識後,在究市集都能把這些優質的豬肉商品帶回家,除了這些豬肉商品以外當然也有很多來自全臺各地不同觀光工廠所生產的優質商品,在究市集就像在挖寶一樣可以一次把最棒的東西都帶回家!



不過豬肉這種東西親口吃到也不知道有多好!所以良作工場農業文創館還特別設置了垂直食肆的餐廳,既然都知道自己口中的食物從哪來,那麼也要好好品味看看這些用心生產的食物才對啊!



垂直食肆設置許多座位,不管是散客還是家庭通通都可以被滿足,有靠窗的沙發區也有適合三五好友的高腳桌椅區。


如果是整個家族一起來或是團客來也不怕!有寬敞的大桌椅及獨立的玻璃包廂都可以隨意讓大家使用!就當作是這趟旅程最後休息的地方吧!吃吃美味的餐點後再離開,也來驗證看看祥圃的肉品是不是真的一級棒!


食品製作過程採用半開放式的玻璃廚房,讓消費者知道他們口中的食物是如何處理成美味料理!在良作工場農業文創館完全就是一場食物教育的旅程,從無知到認識豬肉,到理解生產過程,再到品味料理,形塑良食究好的中心思想、食安心安的原味農食,讓消費者回歸食的感動。


垂直食肆餐廳的主要餐點有黃金酥炸豬排、家鄉煎烤鹹豬肉套餐、好好雙色豬腳套餐以及古早味控肉飯套餐,精選多種臺灣本地食材,配上大骨熬製的湯頭,以及每天清晨去市場採買的蔬果和天然調味,真切實現從農場到餐廳的保證和誓言。



不過當天參觀完工廠的時候大約下午兩點多,主要餐點全部完售,只剩下部分小點心沒有賣完!太可惡啦!原本想說參觀完可以來吃美味料理,沒想到這麼熱銷居然通通完售!


最後只好點一份咔啦豬肉棒,搭配酸黃瓜醬以及蜂蜜芥末醬,味道還不錯耶!就算不沾醬也不會有我討厭的那股豬騷味,看來食材新鮮果然有差耶!


再點一份香酥薯條,雖然沒有到很脆,不過外表酥脆內軟的口感也滿不賴!沾醬同樣是酸黃瓜醬以及蜂蜜芥末醬。

最後有機會來到雲林記得來走走,來看看國際級水準的建築與室內設計,看看為食品安全努力嚴格把關的祥圃集團,品嘗最新鮮美味的豬肉料理!帶著孩子或家裡的長輩來走走逛逛,全家大小都來一場食物教育,知道我們吃的東西從何而生從何而來!



良作工場農業文創館如何到達? (GoogleMaps)

【自行開車】
1.走國道1號請於雲林系統交流道(243公里)往東轉78號台西古坑快速道路,往大林方向下達台一線,沿台一線行駛約5分鐘右轉嘉興東路,左轉豐田路直行後抵達。
2.走國道3號請於古坑系統交流道(269公里)往西轉78號台西古坑快速道路,直達78號快速道路斗南交流道,往大林方向下達台一線,沿台一線行駛約5分鐘右轉嘉興東路,左轉豐田路直行後抵達。

【車用導航定位建議】
1.雲林縣大埤鄉豐田路57號
2.N23°38.383’E120°27.993’

【搭乘大眾交通運輸】
1.搭乘高鐵至雲林站下車,轉搭臺西客運7701,搭乘40分鐘至石龜溪站下車,步行約10分鐘。
2.搭乘臺鐵至斗南站下車,轉臺鐵區間車至石龜車站,步行約20分鐘。或轉搭臺西客運7700,搭乘20分鐘至石龜溪站下車,步行約10分鐘。
3.公車:員林客運 6880、嘉義客運7700、7701。

【官方網站】良作工場
【Facebook】良作工場農業文創館

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