花蓮美食 | 家咖哩 Jiacurry 悠閒誠食的咖哩料理

Wolfe Wu 2016-10-12

是啊!隔了很久才想到來介紹一下至今吃過最好吃的咖哩飯!這間悠閒誠食的咖哩料理位在花蓮市的美崙地區,是沃爾夫到花蓮服替代役的時候,同袍特別介紹帶著我們一行人一起去吃,不過替代役的薪餉實在低落到無法想像,我們大家還特別先存了兩個半月才跟有勇氣前往家咖裡用餐,不是因為家咖哩昂貴,而是替代役的日子真的太苦!現在回過頭來看,當時能夠吃上這一餐算是服役生涯中美好的回憶!來回味當時在家咖哩共度的悠閒時光吧!


先來看看一個現代的招牌,搭配上可愛的小指標以及厚實的原木大門!一開始只是簡單的一個想法,希望給擁有一間有「家的感覺」的餐廳,於是「家南洋原味咖哩屋」就在美崙坡上出現。西元2012年開始與擺浪饕餮團隊合作,運用了原住民食用的山茼蒿、樹豆等植材,研發出屬於臺灣原住民風味的咖哩餐點,更朝向多元創意的料理。於是將原本的家南洋原味咖哩屋簡化為大家耳熟能詳的「家咖哩」,並在西元2014年5月從原本的小店,搬遷至這間擁有七十年的日式老建築裡。





這間老宅在昭和19年(西元1944年) 由花蓮港廳賣給南日本漁業統制株式會社,光復後由臺灣省農工企業社所擁有,之後才成為臺灣水泥董事長的招待所。這段歷史的傳承與家咖哩未來的方向相當符合,家咖哩不僅與小農技術合作,也和東昌定置漁場合作,新鮮送達七星潭現捕漁獲,讓食材鮮美再升級。另外,也將其他空間與伯揚咖啡、小藍肥皂工作室合作,創作出多方經營發展多方共榮的理想目標。


以木造外殼披覆的菜單簡單地呈現家咖哩美味餐點!內容有來自花蓮鳳林的薑黃與南薑、擺浪饕餮的原住民風味料理、味萬田的非基改有機手工豆腐與豆花、來自宜蘭南澳無毒的有機牧師の米以及花蓮七星潭的東昌友善定置漁場。可以看出家咖哩與敬愛這塊土地的農人們,用自己的心血來維護這片淨土,一來是支持環境永續的實際做法,二來是可以品嚐到自然纖維的新鮮風味,用自然的方式產出甜美的果實。


家咖哩的餐點皆為套餐方式,包含味萬田手工有機豆腐前菜、季節新鮮水果與甜點,以及附餐飲料任選。首先登場的就是味萬田手工有機豆腐前菜,紮實的豆腐口感令人感受到滿滿的豆腐職人的工藝精神,用「好的大豆」、「好的水」,努力做出豆腐的好味道。


家咖哩會將餐點的白飯與咖哩分開盛裝,一方面避免米飯不斷吸附咖哩湯汁,另一方面也可以讓客人自行添加控制咖哩醬的多寡。重點是可以讓來自宜蘭南澳無毒的有機牧師の米徹底展現美味,搭配些許咖裡真的相當美味!


先來看看邦查綠咖哩豬,這是由擺浪饕餮兩姐弟組成的料理團隊,以「取決自然,在地生活」作為創作理念推廣美食,擺浪饕餮兩姐弟特別為家咖哩創作的原民風味特色餐點,口味相當清爽。


峇里牛板腱,以美國進口的特級牛腱肉,熬煮兩個小時後咖哩相當入味,口感入口即化!美味動人!


原味椰香辣雞,由帶骨雞腿肉加上椰漿與些微的香辣烹煮而成,雞腿肉鮮嫩彈牙,醬汁濃郁帶點香辣,料理口感層次相當豐富,相當喜愛的一到雞肉咖哩料理。


椰香黃金豬,選用上好豬腱子肉,搭配濃郁醬汁慢慢熬煮,豬肉口感鮮嫩多汁口感滿分。


家咖哩的白飯若是不夠都還可以添加,由於我們一行人實在太會吃,最後家咖哩的服務人員乾脆用個小木桶幫我們裝盛大量有機牧師の米,讓我們一次吃得夠!話雖如此,其實同袍們食量都不大最後這些有機牧師の米都是被我一掃而空,還有同袍的咖哩料理也通通被我清空,想起當年自己的大食量,也有點難以置信!


飯後的甜點是味萬田的手做豆花以及季節新鮮水果,同樣選用非基改有機大豆、後山獨特的天然鹼性水製作出屬於花蓮最美味的豆花料理,豆花軟嫩細緻!


附餐飲品:熱冬瓜香茅,在飽餐後來杯熱熱的熱冬瓜香茅更能延續家咖哩美味料理的香氣!


附餐飲品:蜂蜜小冰茶,略低於常溫的小冰茶,以蜂蜜的味甘、平緩解咖哩的熱烈!




用完美味的且誠食的咖哩料理後別忘記在家咖哩走走逛逛,食好食逛好物!在綠樹成蔭的空間中暫時遠離喧囂,感受這棟近70年的日式老屋過去與現代交疊的光陰!




入夜後的家咖哩更有風味,在夏日吹著晚風!品味悠閒誠食的咖哩料理,這是在花蓮再平凡不過的日常!



【店家名稱】家咖哩 Jiacurry
【聯絡電話】(03)834-3290
【營業時間】每日11:00 - 15:00 (14:00後不供餐) 17:00 - 21:00 (20:00後不供餐)
【公休時間】每月最後星期二
【聯絡地址】花蓮縣花蓮市中美路106號 (GoogleMaps)
【官方網站】家咖哩-Jiacurry
【Facebook】家 咖哩 Jiacurry
【貼心服務】★冷氣 | ★Wi-Fi | ★免費加飯

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