花蓮美食 | 傳統美食玉里麵 傳統道地的切仔麵

Wolfe Wu 2016-10-11

服役期間,去玉里也不下十次,但是每次去總是沒有開店的傳統美食玉里麵總是讓我帶著一點點遺憾離開。這次再度造訪玉里,終於遇上傳統美食玉里麵開店營業,不過時間接近中午時間,整間店大排長龍,從店內一路延伸至馬路上。毫不猶豫馬上先排隊再說!在排隊的過程中,別忘記先到櫃台旁邊拿一張菜單填寫,因為當有座位的時候後老闆就會跟你收菜單,如果你還沒點餐點就尷尬了...我就是這樣所以浪費了一些些時間。


就坐後,餐點還是得等大約5-10分鐘才會上桌,你就知道生意到底有多好,好到老闆來不及!先點一寫小菜來試試看,有滷蛋、豆干以及海帶。滷蛋未到淡淡的香氣,不過內部稍嫌不入味;豆乾很厲害,完全沒有味道就是很普通的豆干;海帶也是完全沒有入味,最後豆干跟海帶是靠著沾醬才吃完的,覺得豆乾與海帶好雷唷!


過沒多久玉里麵就上桌囉!玉里麵分為湯麵與乾麵兩種,不過聽說最好吃的是乾麵(先前在花蓮市區吃過湯麵),所以這次選擇吃乾麵。玉里麵的麵條就是油麵,不過玉里這邊的油麵偏細且麵體紮實,所以吃起來的口感更加Q彈,很像是拉麵的感覺。


玉里麵的組成相當簡單,有點類似豪華版陽春麵,但卻是陽春麵的售價。玉里麵主要由油麵、油蔥、蔥花、韭菜、芹菜末、豆芽菜以及幾片豬肉組成,若是湯麵還有豬大骨高湯,是不是很澎拜!


不過傳統美食玉里麵這間店的玉里麵還有與眾不同的秘密武器,就是酒菜以及上桌前會在麵條淋上雞油,使得原本簡單平凡的豪華陽春麵,啊!是玉里麵,更加香氣逼人,也增加口味上的味覺層次,相當美味,我還滿喜歡這樣的玉里麵!


四神湯也是來到傳統美食玉里麵必點湯品之一,滿滿的餡料跟玉里麵絕配。而這裡的四神湯與西部又有點不太一樣,不會會有濃濃米酒香味,就全是淮山、芡實、蓮子、茯苓這些中藥材的味道。


喜愛吃貢丸的旅伴竟然點了貢丸湯...不過就很普通,就像是一般麵店會喝到的貢丸湯,不過加了油蔥所以這碗貢丸湯不算清湯,算是油湯了吧!


最後用完餐已經將近一點半左右,店內依然塞滿用餐人潮,店外也有許多等著近來用餐的人繼續排隊,傳統美食玉里麵果然名不虛傳,要排隊排很久!玉里麵也的確與他家不太一樣,但是在小菜與湯品的部分就稍嫌不足!



【店家名稱】傳統美食玉里麵
【聯絡電話】(03)888-1613
【營業時間】週二至週日 08:00 - 17:00
【公休時間】每週一
【聯絡地址】花蓮縣玉里鎮中山路二段94號 (GoogleMaps)
【貼心服務】★冷氣

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