南投美食 | 麵五三屋台ラーメン 人潮爆滿的絕美拉麵遇上手工窯烤星星餃披薩

Wolfe Wu 2016-11-28

前些日子從當兵的同袍口中知道,南投草屯有一間隱藏版拉麵!相當好吃,他非常推薦,聽說除了賣拉麵以外還有賣披薩,而且來這間吃披薩的人幾乎跟拉麵一樣多,換句話說就是來這邊必吃拉麵+披薩。之前有聽同袍說相當難吃得到,因為一開門就人潮大爆滿而且只賣晚上,於是心中難耐得我一直很想去吃看看到底有多好吃!讓這麼多人甘願排隊都要吃上一碗拉麵,趕快上到「麵五三」的粉絲團查看相關訊息,順便訂位。不過有趣的是訂位只是確保當天會準備足夠的備料,所以還是要早點到現場排隊點餐唷!這種方式也不錯,事先就可以知道當天大概需要準備多少料,對店家來說算是原物料控管的好方法吧!


麵五三的位置真的相當難找,隱藏在一堆農田的小巷中,用Google導航還是會迷路,想吃的話得多做點功課在地圖尋找上。當天前往的時候想說五點開門五點半去差不多吧!結果五點抵達麵五三的停車場時早已停滿車輛,工作人員引導我們停到外頭路邊,是有沒有這麼熱門一開門就可以把將近六十個車位的停車場給停滿!


費盡一番功夫終於找到麵五三,雖然點餐櫃檯前頭人潮相當多,不過稍微排隊一下子就輪到我們點餐了!在麵五三的菜單很簡單,分為拉麵與披薩兩種!拉麵有博多豚骨白湯(微鹹)、博多赤湯味噌(稍鹹小辣)以及博多辛子拉麵(重鹹重辣)這三種,另外也明太子白飯,不過會直接加到拉麵湯中!小菜有辛子豆芽。如果第一次來老闆都還會推薦大家吃燒鳥,這個是他家的招牌!披薩的部分分為鹹與甜兩種口味,鹹的披薩有瑪格麗特、鄉村、夏威夷、燒鳥、海鮮星星以及店家推薦章魚燒。甜的披薩有香蕉煉乳、芋頭牛奶、香蕉巧克力以及店家推薦的肉桂糖星星餃。


點完餐點後,如果有點拉麵與披薩就會像這樣收到兩張號碼牌,分別是拉麵的與披薩的,店家會不斷提醒你一定要先吃完拉麵才可以過去批薩那邊吃披薩唷!不知道是不是怕你先吃完披薩拉麵就會吃不下去的關係!不管,反正來這邊當然是要以吃拉麵為優先啊!披薩就當作飯後點心來吃!


拿到號碼牌以後就可以在附近到處晃晃或是找地方稍作休息,櫃檯旁邊的伴手禮小屋前有一塊號碼牌,就是用來顯示現在拉麵用餐順序的號碼唷!大家可以參考現在的號碼與自己手上的號碼大致上就可以知道何時可以用餐!人潮爆滿的時候大約等30-40分鐘就可以吃到拉麵啦!(為了好吃的拉麵,等再久大家都願意)


若真的很喜歡麵五三的拉麵,在這邊也可以買回家自己煮,再加上配料就又是一碗美味拉麵!逢年送禮也不錯!自己留著吃也很棒!不過可惜的就是只有拉麵與醬料,若是很愛吃叉燒的或是喜歡湯頭的就只能乖乖來麵五三排隊點餐吃拉麵!


趁著在等待拉麵叫號的同時來看看到底現場有多少人!人山人海塞滿麵五三的庭院,只要能站人的地方幾乎都是滿滿滿,都快要撐不住了!外頭人潮還是一直來都沒停過!重點是藏在這種超級難找,導航又導不到的地方居然也有這麼強大的魔力!到底是有多好吃啦!光是靠大家口耳相傳就可以這麼多人慕名而來!


麵五三是屬於正統九州烏台拉麵,採用在日本已經超過130年歷史的麵粉專家-鳥越製粉,再加上優質小麥,依灰份值、蛋白質不同再細分為200多種麵粉。麵條部分使用「麵哥磨」,因此具有鮮明色調、微少黏性以及強力Q勁的口感。湯頭部分以大骨與新鮮蔬果熬製而成,少油脂清爽不膩口,搭配上鹽敷窯烤叉燒肉、爽脆滷筍干以及冷滷糖心蛋,就成就這一碗令大家為之瘋狂的麵五三拉麵。


首先登場的是博多豚骨白湯,湯頭鹹度還不錯!不想要油膩或是想要清淡的人,這碗博多豚骨白湯,已經是麵五三最清淡口味了!


再來是博多赤湯味噌,味道稍微鹹一點點,有一點點小辣!我覺得這樣滿夠味的,不過雖然說是小辣!但是我也是吃到大飆汗,我明明還滿能吃辣的啊!他的辣屬於有點後勁麻香麻香的那種感覺,剛吃沒什麼但是會慢慢的加速身體循環,微涼的冬天吃上一碗這樣的博多赤湯味噌拉麵真的很過癮!


最後是老闆推薦招牌必吃的燒鳥,使用優格醃製的雞肉,肉質相當軟綿Q彈,重點很鮮嫩!也難怪可以成為人氣串燒,連老闆都推薦來這邊可以吃看看!不錯不錯!(偷偷收到口袋名單)


麵五三也有提供蒜泥壓製工具給大家使用唷!只要把蒜頭放入擠壓器裡,馬上就可以壓出新鮮的蒜泥唷!麵五三建議一次放兩顆蒜頭剛剛好!還貼心地附上刮板讓大家可以把殘留在擠壓器的蒜泥刮下來!


吃完拉麵覺得有點飽!但是又一直很想再叫上一碗拉麵來吃,突然想到,我還有披薩耶!趕快來到隔壁的小屋準備吃披薩!來到披薩小屋後,只要跟工作人員說自己的披薩號碼即可,他們就會從訂單當中去找到剛剛我們所點的披薩口味,馬上開始製作,大約等15-20分鐘美味披薩就可以上桌囉!(來到披薩小屋,工作人員一定會先問你吃完拉麵了沒...是有多怕大家沒先去吃拉麵啦!)


披薩小屋的裝飾有滿多鳥越製粉的麵粉袋,因為這邊的披薩同樣是使用鳥越製粉的「麵包義大利」,是專門為拿坡里披薩開發的麵粉,由高筋與超高筋麵粉組成,可想而知一定超具彈性,麵糰揉成後還需要低溫長時間發酵,才拿來桿製成餅皮,跟拉麵的製程一樣相當講究!


這次點的是海鮮星星餃,星星餃披薩算是麵五三這邊的一項特色!上桌後工作人員都會很貼心教大家如何食用才能避免內餡掉出的問題。首先,先將星星餃左右的披薩分離,再將披薩抽出來放到自己的小盤子中就可以享用完整餡料的美味披薩,千萬不要像吃傳統披薩一樣直接將披薩往上拉唷!餡料與乳酪可是會直接與餅皮分離!

海鮮星星餃內餡有:蝦仁、章魚丁、洋蔥、莫札瑞拉以及海苔粉,吃起來很香很鮮甜,超級美味。不過一直有個味道讓我感覺到很疑惑,總覺得這邊的披薩吃起來就是不一樣,是!關鍵就是麵五三的披薩還加了「青蔥」,就是青蔥的香氣與鮮甜,完美襯托披薩的美味!熱熱的吃披薩也不覺得油膩,相當棒!若是吃不完也可以請工作人員協助打包帶回家繼續吃唷!



【店家名稱】麵五三屋台ラーメン
【連絡電話】0933-581872
【營業時間】每週二至日 17:30 - 21:00
【公休時間】每週一或詳見粉絲團公告
【聯絡地址】南投縣草屯鎮史館路397巷53號 (GoogleMaps)
【Facebook】麵五三屋台ラーメン
【貼心服務】★汽機車停車場

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