金門美食 | 璞之鍋(風獅爺商店街) 來自花蓮洄瀾灣直送的新鮮食材

Wolfe Wu 2017-11-10


想不到在金門竟然也可以遇到來自花蓮直送新鮮食材,讓沃爾夫懷念起那段在花蓮服役的酸甜苦辣!風獅爺璞之鍋的海鮮食材分別從花蓮、金門產地直送,如花蓮立川漁場的「活力鯛」,是來自花蓮壽豐的天然湧泉活水養殖,肉質鮮美以及宜蘭金新鮮水產的無毒養殖白蝦與海鮮,沒有任何藥物殘留量,與金門獨有的石蚵都是健康無毒食材。更有來自花蓮洄瀾灣開心農場無農藥、無污染的原生野菜、紅藜飯等新鮮食材讓!


風獅爺璞之鍋店內空間相當廣大,占地約 50 坪左右,但是座位數量差不多也在 50 個左右,因此在風獅爺璞之鍋用餐的環境算是相當舒適而且不會擁擠!


風獅爺璞之鍋除了有來自花蓮的新鮮食材以外,也有販售來自花蓮的農特產品,在金門就可以買到來自台灣後山的美好食材真是幸福!


沃爾夫前往用餐的時候店內已經客滿,只剩下吧台區,不過在吧台區也不錯!只是吧檯的桌面空間會比較小一點點,這樣也好就督促自己別吃太多!風獅爺璞之鍋是採一人一鍋的方式,所以每個座位都繪有電磁爐!


菜單第一頁有介紹關於花蓮洄瀾灣以及食材的故事,讓來這邊用餐的每一位饕客更知道自己口中吃下去的食材來自哪裡,是否新鮮、健康無污染!


火鍋類有多種湯底可以選擇,再搭配不同的主餐!新鮮的食材當然最適合用火鍋來料理,不過也要記得湯底可別選擇太過於油膩或是重口味,這樣才可以吃到食材完整的新鮮好滋味!


如果不想吃火鍋也可以吃烤肉鍋,烤肉鍋的點法一樣先選擇湯底,不過湯底的種類就少了許多,再來點選主餐以及附餐,還有想吃的食材,就可以組合成一盤滿滿的烤肉鍋了!


如果套餐中的餐點覺得好像不夠份量,或是還想吃些其他的東西,也都可以再透過單點的方式來點唷!


點完餐點後,馬上就送上套餐的飲品,洛神花蜜茶,這麼一大壺是要灌蟋蟀嘛!不過吃鍋容易熱,這一壺就慢慢喝當作解膩降溫!



不久之後,店員端上調味料給我們自己取用,這部分跟王品旗下石二鍋有點相似,就把自己想要的調味料先放到自己的調味盤中,剩下的調味料就會被店員收回去,並不是像大多數的火鍋店一樣都是放在料理區大家自己取用,不過也別因為這樣就拿取過多調味料造成浪費,還是要酌量使用就好,不夠都可以隨時請服務人員協助!



沃爾夫選的主餐肉品是低脂板腱牛,因為那天沃爾夫有點小感冒,想說不要吃太油膩,吃點牛肉補充體力,看看能不能搭配火鍋吃完感冒就舒緩。低脂板腱牛的油花相對較少而且分布均勻,一點點的油花讓板腱肉吃起來不致於太過於乾柴!菜盤都是採用來自花蓮的新鮮蔬菜,份量上也不會過多,相當不錯!


沃爾夫朋友選的主餐是,海鮮鍋物自由配,選擇無毒白蝦與金門在地的石蚵,只能說白蝦超級霹靂無敵好吃,而且很新鮮!石蚵也不遑多讓,其實在金門吃了不少食蚵相關的食物,一直都覺得金門的石蚵有點不新鮮,不過在這邊徹底讓沃爾夫改觀,果然只有好的食材才能顯現出食材本身的價值,石蚵處理的很乾淨,卻又保留鮮甜的滋味,稍微川燙後每一口吃起癌都像是在海洋中悠游!


火鍋主食沃爾夫選的是金門的手打烏龍,吃起來滿有彈性的,而且比較紮實!不錯不錯,要記住金門手打烏龍麵的滋味!


另外沃爾夫的朋友則是選擇來自花蓮吉安的吉安米飯,粒粒分明的米飯散發著花東縱谷優良稻米的米香味!不僅有嚼勁還愈嚼愈香。


沃爾夫點的是昆布原味鍋,清甜的日式傳統鍋底,以北海道昆布、埔里香菇、雞架骨、柴魚片以及洋蔥熬出的湯底,喝起來也相當清淡,配上新鮮的食材,每一口都吃到食材最鮮甜的滋味,最後還可以將湯喝掉,超棒的!


沃爾夫的朋友則是選擇,金門地區限定的鮮奶鍋,採用金門畜產試驗所生產的新鮮牛奶作為湯底,加入奶油、洋蔥以及蒜頭,湯頭口感上溫潤且奶香濃郁,每一口都帶點幸福的滋味。


吃飽喝足後,差點忘記還有甜點呢!甜點也是很特別,是金門貢糖鮮奶霜淇淋,鮮奶霜淇淋濃郁的奶香中,帶著金門貢糖獨特的香氣,原以為會是分開的味道,沒想到竟然完美融合在一起!風獅爺璞之鍋滿值得在造訪金門的時候來試一試,重點金門許多商店大約在晚上七點多左右就已經關門,風獅爺璞之鍋還有另外一樣主打就是金門營業時間最晚的火鍋店,希望晚睡的居民與觀光客可到風獅爺璞之鍋吃到暖暖的火鍋。



【餐廳名稱】風獅爺璞之鍋
【訂位專線】(082)372-066
【營業時間】上午時段11:30~14:30,晚上時段17:00~21:30
【公休時間】詳見風獅爺商店街粉絲團
【聯絡地址】金門縣金湖鎮中山路8-5號北棟1樓 (GoogleMaps)
【Facebook】風獅爺商店街 Wind Lion Plaza

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