南投美食 | 橫濱拉麵 隱身埔里公車總站後的日本味

Wolfe Wu 2017-12-18

在南投埔里公車轉運站後方,有一間特別的拉麵店,沃爾夫曾經路過幾次但是卻沒有機會去吃看看,這次在埔里小旅行的過程中,剛好在傍晚有個空檔,想說不如就來試試看這間由貨櫃屋組成的「橫濱拉麵」到底有那些厲害之處,為何經常都可以看到不少人潮在內用餐,而用貨櫃組合而成的建築,更是現在的潮流!


橫濱拉麵的外觀以充滿日本風情的燈籠作為視覺焦點,前方還有一台復古腳踏車,如果不說可能會真的以為來到日本了呢!店內如果客滿的時候,顧客必須先在外面的候位預約單自己填寫人數,然後就可以開始慢慢等。跟其他店家都是由服務人員代勞很不一樣!


橫濱拉麵店內牆上高掛著日文菜單,不過看不懂也沒關係啦!服務人員會給我們中文的菜單!


沃爾夫前往用餐的時候人潮不多,不用等馬上就有位置,最近橫濱拉麵剛剛更換菜單,由於拉麵的供應數量有限,因此服務人員也會在給菜單的時候,順便就告知今天哪一些拉麵所剩的數量,如果想吃這些拉麵,就得趕快做決定到櫃檯去買單唷!


沃爾夫坐的位置是單人吧檯區,吧檯區每兩個座位就會放置衛生紙、筷子以及調味粉,橫濱拉麵也會給吧檯區的顧客一個塑膠箱子,用來裝隨身物品用的!這一點滿貼心的!不然雖身包包也不知道該丟哪裡!


筷箱外頭還特別寫上橫濱拉麵秉持著橫濱拉麵的技術,所以湯頭很日式偏鹹,如果覺得口味太重,可以跟服務人員告知,服務人員將提供高湯!超貼心的服務,可調式日式拉麵對台灣人而言非常重要!畢竟台灣的飲食相較日本還是有些些不同!


除了單人吧檯區以外,橫濱拉麵也是有大桌可以提供家族或是朋友聚餐使用唷!


橫濱拉麵提供免費加麵服務,可以在點餐時就先告知要加麵,或是在餐點上桌後,如果覺得吃不飽,也可以請橫濱拉麵幫忙加麵唷!不過加麵僅限一次為限,如果加麵之後吃不完,造成食物浪費,可是得付出代價的唷!所以要斟酌自己的食量,別因為可以免費加麵,就不管吃不吃得下去就選擇加麵,造成食物浪費!


橫濱拉麵的廚房是半開放式的,在用餐區大家都可以透過透明玻璃觀看到主廚料理的過程,美味與衛生我們都可以親自監督到!


首先是單點小菜類,黃金泡菜。一開始沃爾夫以為這是台南安平的黃金泡菜,想說應該都一樣!但是吃下第一口,發現這個泡菜滿特別,比起台南安平的黃金泡菜偏甜,橫濱拉麵的黃金泡菜味道較為辣,而且偏酸,酸辣酸辣好開胃!


接著是單點唐楊炸雞,採用雞腿肉,經過高溫酥炸,外皮相當酥脆,而內容的雞腿肉依然多汁,口感外酥內軟,很棒!


尤其剛上桌熱騰騰的時候最好吃,簡單的胡椒調味就已經很夠味,每一口都吃到雞腿鮮嫩多汁!


主餐登場!這次沃爾夫點的是黑蒜拉麵以及鹽豚蔥花拉麵,都有選擇加麵,看過去滿滿料佈滿整碗拉麵,看起來真的很驚人!


首先來看看黑蒜拉麵,黑蒜其實比蒜頭的抗氧化能力更高,而且不會有蒜頭的嗆辣味,對於腸胃比較不好或是害怕蒜頭的朋友而言,黑蒜是很棒的選擇!黑蒜拉麵的湯頭為豚骨湯加上黑蒜,基本上黑蒜的味道還算可以,並沒有將豚骨湯的味道給壓制,兩者蒜是平衡的還不錯!


糖心蛋蛋白超軟 Q,半熟的蛋黃也沒有生味,值得推薦!


黑蒜拉麵中,有兩片叉燒,叉燒的部位則是豬梅花,肥瘦的比例約 3:7 算是有點油花,不過這油花不會令人感到油膩,反而讓人覺得有一點香氣!


鹽豚蔥花拉麵,滿滿的蔥花灑滿整碗拉麵,拉麵的湯底同樣為豚骨湯,但是由於多了蔥花的加持,因此除豚骨湯多了蔥花的鮮甜味,為原本單純的豚骨湯,增添更多風味!其他配料都與黑蒜拉麵差不多!


橫濱拉麵的麵條口感,一開始看到麵條的時候,沃爾夫以為為是偏硬帶麵心的樣子,不過吃了以後才知道原來是全熟透的拉麵,雖然麵條看起來不是軟爛的樣子,但是吃起來麵條的口感有點軟 Q 的感覺,咀嚼愈多還可以咀嚼出麵粉香氣,真的滿不錯的。


最後,因為沃爾夫見識短淺,第一次看到這麼特別的湯匙,特別拍照做個紀念,有點類似杯緣子的概念,湯匙可以掛在碗的邊緣,這樣就不會因為拉麵的碗大,導致湯匙容易滑入碗中的窘境!這個設計很貼心!超棒的!



【餐廳名稱】橫濱拉麵
【預定專線】(04)9242-4383
【營業時間】每日 11:30 - 14:00 | 17:00 - 20:30
【公休時間】詳見粉絲團公告
【聯絡地址】南投縣埔里鎮東華路95-1號 (GoogleMaps)
【Facebook】橫濱拉麵

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