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大呷麵本家 家麵系列新上市 川味雙椒 麻油老薑 台式蔥蒜 便利煮好麵


市面上快煮麵食品牌一堆,喜歡吃麵的沃爾夫看得眼花撩亂!結果還是一直吃泡麵。為了年底的健康檢查著想,決定要開始吃比較健康的快煮麵食來做準備。台中除了是糕餅的故鄉以外,也有不少工廠是在製作麵食,後來聽到住大甲的同事說,大甲的「大呷麵本家」有推出新的快煮麵食,建議沃爾夫可以去看看!於是乎,「大呷麵本家」全新推出「家麵系列」的開箱來囉!

大呷麵本家
家麵系列
新台幣 299 元
新台幣 276 元
台中市大甲區重義二路153號
04 2686 1026
大呷麵本家
麵本家
馬上訂購 大呷麵本家 家麵系列


「大呷麵本家」是台中老牌的製麵廠,在食品安全上已經有 ISO22000 的認證保障,除此之外也有 HACCP(社團法人中華食品安全管制系統發展協會)的認證,沃爾夫看到這兩項認證覺得很放心!首波上市的「家麵系列」口味有「川味雙椒辣拌麵」、「麻油老薑乾拌麵」與「台式蔥蒜湯煲麵」這 3 款。採用盒裝包裝,相當適合用來送禮,真的是送禮自用兩相宜!


每一種口味的盒裝中,都包含 4 份。每一份中都包含麵條與調味包,而麵條重量大約 100 公克左右,分量算是滿多的!原料也只有「小麥」、「水」以及「食鹽」,這麼單純。而且內容物都通過 SGS 檢驗不含「防腐劑」,「大呷麵本家」用心製麵,推推。


包裝設有易撕角(包裝上左側的小三角),便利使用者可以不用任何工具,就可以快速開拆包裝,貼心推推!


「家麵系列」的麵條分為兩款,左邊是「麻油老薑乾拌麵」的麵條,較為細,右邊則為「川味雙椒辣拌麵」與「台式蔥蒜湯煲麵」的麵條,稍微粗一點,兩者在口感的營造上也表現出不同的層次,「細麵」順口絲滑,「粗麵」則是 Q 彈。兩者沃爾夫都很喜歡,應該說只要是麵條,沃爾夫都可以,除了寬麵與雞蛋麵以外。


每一份包裝中,都包含一包約 20 公克的調理醬,煮完麵後直接加入,馬上就有一碗香氣逼人的拌麵,馬上來開始煮麵吧!


煮麵方式很簡單,就連只會煮泡麵的沃爾夫都可輕鬆上手(突然覺得自己好棒...)!首先,先備妥一鍋水,使用瓦斯爐或是電磁爐都沒問題,等待水滾沸騰。


水滾沸騰後,將「家麵」的麵條,丟入滾燙沸水中。


計時 4 分鐘,中途無須再添加冷水。4 分鐘的煮麵時間,偶爾翻攪一下麵條,避免黏在鍋底(電磁爐才會發生,瓦斯爐就沒這問題)。


4 分鐘後,撈起麵條,加入調味醬,就完成超美味的一餐囉!這是「台式蔥蒜」口味,沃爾夫第一次完成的樣子,後來覺得單是這樣吃太空虛,後面慢慢地增加配料,讓整碗麵看起來更上相。


將調理醬與麵條充分拌勻後,再加上一些青菜!是不是看起來更有那麼一回事了!小當家認證(蓋章)。來說明一下「台式蔥蒜」的味道,原先以為會有濃濃的香氣,像是小時候在陽春麵攤吃的那種味道,其實主要是「紅蔥頭」與「大蒜」的味道佔大部分,以及些微「三星蔥」(成份裡寫的...吃不太出來),透過「台式蔥蒜」醬料與麵條,直接讓人回到記憶裡,陽春麵攤的口感記憶裡,也不會過於重口味,沃爾夫覺得可以,推推!


幾天後,發現原來「台式蔥蒜」這一款式設計「湯麵」的料理方式(明明包裝就寫了「台式蔥蒜湯煲麵」,沃爾夫根本眼瞎),沃爾夫已經連續吃了好幾天乾麵的方式耶!(晴天霹靂)


不過沃爾夫還是比較喜歡「台式蔥蒜」以乾拌麵的方式來吃,因為這樣吃起來超香的!做成湯麵以後,反而稀釋掉「紅蔥頭」與「大蒜」的香氣。不過,如果家中有高湯的朋友,可以嘗試加入高湯來做為湯麵的湯底,或許味道就會很棒。沃爾夫以乾拌麵的方式料理「台式蔥蒜」也算是誤打誤撞吧!希望「大呷麵本家」可以附上高湯粉,讓這一款「台式蔥蒜」更趨完整!


「麻油老薑」以麻油老薑的香氣,為麵條單純的麵香增添更多香氣,重點是有老薑的香醇還可以溫補,對於沃爾夫這種冬天會手腳冰冷的「傲孝憐」應該多多吃。整體味道還不錯,也不會過鹹,推推!加上細麵的麵條,口感好吃的是一級棒,大推!沃爾夫最喜歡這一款「麻油老薑」乾拌麵。


「大呷麵本家」的「川味雙椒辣拌麵」,超級道地,濃厚的花椒香氣,從打開醬料包那一刻開始就四處飄散,重點是吃完後「麻」香遲遲無法散去,嘴唇還持續麻了 10 分鐘,真的是很過癮!道地「川味」,真的好吃!「麻」得過癮。


如果不太想吃到這麼麻香的朋友,又想嘗試「川味雙椒辣拌麵」,可以參考沃爾夫的解套方法,就是加上水波蛋,就可以將原本麻香有勁的超強「麻」感降低囉!同時又可以保留「川味雙椒」的香氣!


最後總結「大呷麵本家」的「家麵系列」中的 3 款口味。「川味雙椒辣拌麵」、「麻油老薑乾拌麵」與「台式蔥蒜湯煲麵」分別呈現了不同族群的愛好,也滿足完全不同的味覺享受,喜歡健康溫潤感覺的朋友可以選擇「麻油老薑乾拌麵」,沃爾夫也超喜歡。喜歡懷舊的復古風味,可以選擇「台式蔥蒜湯煲麵」,清淡中帶著蔥蒜香氣,每一口都會讓人掉入回憶中的陽春麵攤裡。追求口感刺激,喜歡麻辣風味的朋友,一定不可錯過「川味雙椒辣拌麵」,香氣逼人的川味麻辣,搭配長效麻感,吃完一碗還想再吃上一碗,超級開胃!只要會煮開水,你也可以特級麵食料理家(特級廚師蓋章),沃爾夫廚藝大進步(傻眼!只是煮個麵,就真以為自己是特級廚師)。

大呷麵本家
家麵系列
新台幣 299 元
新台幣 276 元
台中市大甲區重義二路153號
04 2686 1026
大呷麵本家
麵本家
馬上訂購 大呷麵本家 家麵系列

後記

曾經是大食怪的沃爾夫提醒一下,「家麵系列」真的是誇張的多!原本看到份量 100 公克,覺得還好,後來才發現原來 100 公克相比於其他快煮麵(一般都是 50-60 公克)來說,分量上是一般快煮麵的 1.6 倍左右,根本應該改名叫做「加麵」系列啊!以一般男生而言,一餐吃一碗就差不多飽飽 der,女生的話可能分量會稍嫌多一點!

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