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台中牛肉麵推薦 牛谷飲食店 牛肉麵專賣店 現切炙燒川燙牛小排 令人垂涎的美好滋味


最近上班無力感倍增,決定利用周末來去吃牛肉麵好好補一補,撫慰因上班受傷的心靈,順便補充元氣增強體力。沃爾夫在大勇國小附近發現「牛谷飲食店」,以牛肉麵專賣為主,當然也有其他品項啦!來去試試看味道,看看能否成為台中推薦牛肉麵美食 🤔,沃爾夫對牛肉麵可是很嚴格的呢!98~

牛谷飲食店
台中市西區忠明南路408號
04 2372 3837
每週日公休 11:00-14:00 & 17:00-20:30
牛谷飲食店-牛肉麵專賣
niuguyinshidian
Food Panda 外送菜單
Uber Eats 外送菜單


牛骨牛肉麵位在忠明南路上,大勇國小斜對面,旁邊則是 7-11。不過由於忠明南路的車流相當大,就連沃爾夫每次經過也是速呼嘯而過,難怪從沒注意 👀 過這有間「牛谷飲食店」。BTW 機車族可以直接將車子停放於店門口,汽車族可停放於對面「國泰大樓」地下停車場,停車費用每小時新台幣 20 元而已唷!


「牛谷飲食店」沒有華麗的裝潢,只有樸實的店面,話說店門口的牌匾怎麼看起來很像國術館的牌匾,若是沒有料理台車在騎樓下,還真以為是什麼跌打損傷的國術館。😆


可愛的料理台車看起來很有日式麵店的感覺。👍


「牛谷飲食店」也走在時尚潮流,支援多款電子支付 💳 方式付款,無現金交易,推推!除此之外也有與美食外送平台「Uber Eats」、「Food Panda」合作,在家只要動動手指美味餐點就送到門口囉!


來看看「牛谷飲食店」的菜單,有飯類、麵類、牛肉麵、湯品以及小菜滷味,餐點選擇多元,雖然主打牛肉麵專賣店,但其實也是有不少「非牛肉」餐點可以選擇,因此不吃牛的朋友們在「牛谷飲食店」也能找到自己喜歡的食物品項唷!


店內牆面上也有簡易的小菜參考照片,看起來超可口 😉!等等來點個小菜看看,本人與照片是否有落差!究竟是照片還是照騙呢?


「牛谷飲食店」的餐具以及各式醬料都放置於店內櫃檯上,自行取用唷!BTW 罐上標有「大辣」的那罐辣椒是「牛谷飲食店」自製的,請務必特別小心會滿頭大汗唷!😓 全身的寒氣都被逼出,通體舒暢!喜歡刺辣口味的朋友可嘗試看看。


黑色桶裝內的則是「牛谷飲食店」自製酸菜。微辣與蒜頭小香氣拉升不少酸菜層次。推推!👍👍


「烏龍豆干」看到名字有「烏龍」先點一波。多汁 Q 彈的口感,搭配已被滷汁攻陷的豆干孔隙,滿滿的香氣超開胃,看來應該是滷製已久才能有此般美味。


「滷豬頭皮」不油不膩,Q 彈的口感也是道開胃小品,重點還能補充膠質。畢竟沃爾夫已經...年華老去 😤,只好多多補充膠質。


「涼拌小黃瓜」以辣椒與蒜頭調味後涼拌,微香辣的滋味,配上清爽脆口的小黃瓜,絕配!如果是夏季來享用一定超棒的!😍


再來份「和風洋蔥」降血壓和血脂,畢竟這趟是撫慰心靈美食之旅啊!(傻眼,撫慰心靈跟降血壓血有什麼關係啦?)「和風洋蔥」口感鮮脆,口味帶點日式芥末的風味,吃著吃著食慾就大開了!(敲碗 🍽)


幸好「紅燒牛肉麵」隨後就上桌了!可選擇「細拉麵」或者是「刀削麵」。這碗「紅燒牛肉麵」所選擇的麵條為「刀削麵」,口感較有嚼勁。


牛肉塊是帶筋的「牛腱肉塊」,經過精燉熬煮再配上中藥材香料,整碗「紅燒牛肉麵」口味由清香入口,後轉而濃香餘韻,令人回味無窮啊!🤤 重點這一碗才新台幣 120 元!


接著是「牛谷飲食店」獨家特色餐點「炙燒川燙」系列。友人點的是「美國 Choice 無骨牛小排」搭配「細拉麵」。


「炙燒川燙」系列會將新鮮肉品一面先做「炙燒」,後續另一面再以「川燙」的方式來燙熟,同一肉片能吃到兩種截然不同風味。🤤


上桌後,老闆會提著「精燉湯頭」來幫我們「川燙」肉片!畫面看起來超級療癒 😂,這令沃爾夫回想起在台南求學的日子,早餐一定要來碗「溫體牛肉湯」才有體力上課啊!(又陷入青春回憶跑馬燈)


粉嫩的牛肉片蓋滿麵條,配一點薑絲與枸杞,口水有點克制不住 🤤,差點就流出來了呢!


「炙燒」與「川燙」雙重享受的「牛小排肉片」略帶點油花,口感鮮嫩溫和,超好吃 🥰!BTW,另有附上「牛谷飲食店」推薦「辣豆瓣」可以沾著牛肉吃唷!


順便提一下「牛谷飲食店」的麵條都是源自「日本小麥粉」所製作而成的唷!口感基本上都 Q 彈有嚼勁,如果喜歡更有嚼勁口感可以挑選「刀削麵」,紮實的麵體愈嚼愈香,而「細拉麵」口感 Q 彈細緻,不知道有沒有兩種混合版的選擇 😆。


最後總結「牛谷飲食店」,餐點選擇品項不限於「牛肉」相關產品,對於不吃牛的朋友也能提供不同餐點,餐點品質方面都很不錯,肉質新鮮美味,可以感受到老闆用心料理的誠意,麵條部分最為驚喜,沒想到在這樣的小店裡能吃到口感絕佳的麵條,小菜方面清爽開胃,湯頭則是採用牛大骨跟蔬菜水果熬製的「精燉」湯頭,湯頭表現自然鮮美。重點是佛心價格,在台中要吃到這等品質的牛肉麵餐點,遠遠超出「牛谷飲食店」的價格,哈囉!請問老闆不缺錢嗎?🤑

牛谷飲食店
台中市西區忠明南路408號
04 2372 3837
每週日公休 11:00-14:00 & 17:00-20:30
牛谷飲食店-牛肉麵專賣
niuguyinshidian
Food Panda 外送菜單
Uber Eats 外送菜單

後記

若喜歡「牛谷飲食店」的「牛腱肉」或「酸菜」其實也可以購買回家唷!推推!


離開前瞄到料理台車的水源來自 RO 逆滲透的水源,覺得老闆真的滿用心的,對待顧客就像對待家人一樣細心呵護!👏

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