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台中隱藏美食 一餃燒 完美內餡 顆顆豐厚飽滿 獨特鐵板燒餃 獨門醬汁 打造餃子新境界 台中勤美美食推薦


記得特色旅店踩點計畫第二彈,沃爾夫入住位在台中西區,靠近勤美綠園道的「嬉行旅」時,再附近巷弄穿梭,意外發現這間「一餃燒」的店面,在沃爾夫印象中這應該是間新開設店面,不管啦!反正附近也沒什麼店可以用餐,先來去問看看有沒有位置吧!

一餃燒
台中市西區民權路217巷10號
0986 525 288
每週二三公休 12:00-21:00
一餃燒
草悟道推薦住宿 Hotel Si 嬉行旅 萃釀家人親密的溫度 友善親子旅店 友善女性旅店


「一餃燒」門口沒有醒目招牌,只有這塊小小的燈箱,風格有點日式,沃爾夫一直以為是日式料理店呢!營業時間則是從中午時段一路到晚上消夜時段,橫跨時間頗長,如果隨時想吃都沒什麼問題啦!


一進到「一餃燒」老闆娘立刻熱情打招呼,簡單介紹「一餃燒」餐點特色。「一餃燒」店內空間也是佈滿濃濃的日式風格耶!一瞬間真有那麼一點感覺以為自己來到日本吃美食的感覺!


「一餃燒」的菜單很簡單,主要就是主打「餃燒」,另外有「鐵板」系列,最後是小菜與飲品。超棒!沃爾夫最喜歡這種簡約菜單,完全不會有選擇性障礙發生!


「一餃燒」廚房料理區採半開放式,我們可以透過玻璃隔間看著裡頭師傅,用心認真料理的模樣,重點是看得見的料理過程最令人安心。


在玻璃隔間前有一小塊工作台,放置,放置簡單的調味料,有需要的朋友們都可以自己來使用唷!


沃爾夫簡單弄些「一餃燒」自製的「獨門沾醬」帶有蒜香又回甘。沾著「餃燒」整個風味層次又再提升,推推!


「水餃燒」就是一般我們熟知的水餃,不過「水餃燒」的餃子都是「一餃燒」自己包的唷!因此顆顆飽滿紮實,沃爾夫第一次覺得吃水餃竟然可以吃飽耶!


「水餃燒」內餡有高麗菜、玉米以及豬絞肉。整體菜肉分配比例沃爾夫覺得滿好的,可以吃到肉香外,還有香甜的蔬菜味,重點是相當紮實份量超足夠!


「一餃燒」又稱為「鐵板燒餃」,有點類似鐵板牛排的概念,只是上頭的主餐換作為「餃子」。第一次來用餐,老闆娘還會貼心教我們如何「翻餃」煎出美味「燒餃」,很有特色耶!


「一餃燒」還會搭配像牛排一樣的「蘑菇醬」或「黑胡椒醬」,淋上醬汁之後風味更棒,或是直接沾「獨門沾醬」也是很棒的選擇!


經過鐵板「板燒」後的「燒餃」會出現金黃外衣,看起來更加美味,口感有著外酥脆,內紮實多汁的多層次口感,比起「水餃燒」更加好吃更吸引人,大推!


內餡同樣是高麗菜、玉米以及豬絞肉所組成的黃金完美三鮮內餡!


吃完餃子,再喝上一碗酸辣帶勁的「酸辣湯」超滿足,沃爾夫實在太喜歡「一餃燒」的餐點內容了!這個直接收為沃爾夫私藏名單,有朋友來到台中一定要帶來驚艷朋友們的味蕾!


BTW 差點忘記介紹小菜「涼拌小黃瓜」脆口的小黃瓜,加上辣椒薑絲簡單調味,冰冰涼涼,配著熱騰騰的「餃燒」一起吃,變得溫溫的超好吃!


最後是老闆娘特別招待「心心相印」涼拌豬心,同樣以辣椒與薑絲簡單調味,就相當美味,重點是沒有腥味整體風味與口感都相當不錯!要不是老闆娘招待「心心相印」沃爾夫肯定就錯過這道美味小菜了啦!


總結「一餃燒」用餐心得,原本以為會是高價位,沒想到完全出乎意外,餐點價格全都是平價,重點餐點食材新鮮實在,整體 CP 值算滿高的唷!對於「一燒餃」使用「鐵板」創造獨特的「燒餃」口感這點沃爾夫覺得很棒,讓我們在口感上開拓視野,而內餡蔬菜與絞肉的比例搭配得也很完美,讓我們吃得到肉香與蔬菜鮮甜,每一顆份量豐厚且紮實,口感層次表現相當不錯。雖然店面有點不起眼,又隱藏於巷弄中一不小心就會錯過,但這就是傳說中的巷弄美食吧!「一餃燒」沃爾夫覺得值得推薦給每一位到台中旅行的朋友們,必吃不可錯過的「燒餃」美食!

一餃燒
台中市西區民權路217巷10號
0986 525 288
每週二三公休 12:00-21:00
一餃燒
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