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台中隱藏版美食 慕時食飲空間 無國界料理 私房料理刷新食材烹調新紀元 中科商圈特色餐廳


最近沃爾夫的好友轉調到西屯永福路附近工作,趁著下班後我們一起到永福路巷弄內的「慕時食飲空間」用餐敘舊,而「慕時」一直是沃爾夫心中想去嚐試的「無國界料理」餐廳之一,終於有機會來去品嚐「慕時」的「無國界料理」啦!沃爾夫帶大家一起來瞧一瞧「慕時」精緻且頗具特色的餐點囉!

慕時食飲空間
台中市西屯區永福路118巷7號
04 2463 0107
11:00-14:00 & 17:00-21:00
慕時 食飲空間
mushi.foodspace


「慕時食飲空間」的店面外觀相當低調,路過此處不見得會發現,但整體的設計與配色算是簡約大方,給人感覺頗為舒適。


門口有擺放一份「慕時菜單」小小的很可愛,搭配上各式綠意植物,感覺很有文青風格呢!


「慕時食飲空間」店內採開放式廚房,在一樓有吧檯區以及雙人座位區,二樓的部分則是四人座位區,整間店的座位數量不超過 30 個,因此建議各位想前往「慕時」用餐還是先電話預約訂位唷!


就座後,服務人員會送上「慕時菜單」給我們參考。「慕時」的用餐限制為 90 分鐘,低消則是 150 元,基本上有點餐就已達低消門檻囉!


主要餐點內容分為「單點主食」、「主廚推薦套餐」、「私房菜」、「烤物」、「湯品」、「飲品」以及「甜品」。料理品項種類無國界,橫跨中式、日式、義式...等。「慕時」會不定期更新菜單,因此以上菜單僅供參考。


「慕時」採自助式服務,茶水與餐具有需要都自己來唷!BTW「慕時」也有提供兒童高腳座椅,貼心推推!


餐桌已經幫大家被基本的調味鹽與胡椒,BTW 罐子好美,很有質感耶!


沃爾夫在「慕時」一直感受到一種特別沉靜的時光,總覺得在這邊時間瞬間變得好緩慢,讓人有種好好靜下心沉澱的氛圍!


尤其是「慕時」的空間設計,會有些綠意植物作為點綴,整體視覺讓人感覺相當舒適療癒,沃爾夫超喜歡這些綠意空間!


「慕時」所有餐點都是現點現做,因此當我們點完餐後,需要等待一段時間餐點才會上桌!沃爾夫的餐點有「大紅袍川味口水雞」、「嫩肩牛佐煙花女義大利麵」、「風乾木瓜佐花椒與焦糖核桃」以及「誠食焦糖烤布蕾」,以下來分享各道餐點的風味口感與感想!


首先上桌的是「慕時私房菜-風乾木瓜佐花椒與焦糖核桃」,將新鮮木瓜以風乾手法處理,搭配上焦糖核桃與鮮蔬點綴,撒上一些花椒粉。


整體風味口感為輕辣,重點是有木瓜的鮮甜,還有甜蜜脆口的核桃,一口咬下風味層次與口感都相當豐富,推推!


「嫩肩牛佐煙花女義大利麵」,看到「煙花女」無疑就是重口味,如果擔心口味太重可以請「慕時」調整唷!多達 8 片的厚切嫩肩牛排,以五分熟的姿態上桌,口感方面軟嫩鮮美,搭配著「阿根廷青醬」、「酸豆」打造風味清爽多層次的獨特風味太好吃啦!推推!


義大利麵條口感紮實,「煙花女」醬汁不會巴附在麵條上,所以我們可以自行調整麵條上頭沾醬的份量,喜歡重口味可以多翻轉幾圈,喜歡清淡一點可以稍微沾過即可,沃爾夫覺得這樣的醬汁設計還不錯,我們可以隨自己口味來調整!


「大紅袍川味口水雞」以大紅袍花椒、青花椒以及各式香料,搭配「白芝麻醬」打造出濃密的香純醬汁,口味方面溫和不刺激,只會有淡淡微麻的滋味,特別適合想要嘗試花椒香麻,但又擔心麻辣太過刺激的朋友們!


嚴選土雞腿肉,口感多汁軟嫩,搭配上沾醬顯得更加鮮甜,愈吃愈開胃,在炎熱的天氣裡吃上這份「大紅袍川味口水雞」真是一大享受啊!


「大紅袍川味口水雞」套餐還會附上一份副食,可以選擇「香鬆白飯」或「茶泡飯」,我們選的是「茶泡飯」!


鋪滿柴魚片的鮭魚烤飯糰,香氣迷人,淋上高湯時整個柴魚味道衝出,好香唷!


鮭魚烤飯糰吸飽高湯,口口都是多汁鮮甜,好吃!


套餐內容還包含一杯 100 元內飲品任選,而我們選的是「可爾必思」。


最後是「誠食焦糖烤布蕾」,焦糖厚實加上滑順柔嫩的布蕾口感,香氣十足,誠如其名「誠實」真材實料!


總結在「慕時食飲空間」用餐心得,環境方面營造得讓人覺得時光暫停的樣貌,在「慕時」不知不覺會讓時光慢下來,餐點方面跨越國界選擇樣態多元,食材與口味表現也不錯,其中也有不少是「慕時」自行研發的私房料理,更是刷新我們對食材料理的印象,推推!期待下次造訪「慕時」又能遇見新的獨家料理囉!推推!

慕時食飲空間
台中市西屯區永福路118巷7號
04 2463 0107
11:00-14:00 & 17:00-21:00
慕時 食飲空間
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