![米其林美食 鼎泰豐](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZtJZr_StUlmF6gNvdaQYLK28Ji9w0R1AlYc6j2czgjwnXJ2yutqeR8jlHAUTOOWE1EJx1LGl-cdMaTwLQYS4k0FaFtcFWIED6p6SB_jjsOFI_AK_frOIYKbiqg-g5QM_i7i4qeCe3QZM/s0-rw/Cover.jpg)
鼎泰豐 台中店
台中大遠百B2
04 2259 9500
平日 11:00-21:00 假日 10:30-21:30
鼎泰豐・Din Tai Fung・ディンタイフォン・딘타이펑
Din Tai Fung 鼎泰豐
DinTaiFung Official YouTube 頻道
台灣之光鼎泰豐 必吃排骨炒飯 人潮永不停歇台灣之光小籠包
![米其林美食 鼎泰豐](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpAWs5JQbXD8IW3heUVbLFKv3pS5PHiMiCLDiN_KoEYZAqBakkWZqgSLckYZ37wvPkDiEkqLqiU0WgKeOcsPCgsrN2qZvY4fX0aM3r_D07pc6SXyocqCZvUKoL7IlstMg1JGjUbRRZXJ8/s0-rw/20200926_DinTaiFung_1989Wolfe_003.jpg)
雖然「鼎泰豐」個價格算是偏高,但是每次經過仍是高朋滿座,幾乎從拿號碼牌倒入內用餐幾乎要等上 40 分鐘跑不掉,沃爾夫這一篇就隨手記錄每次在「鼎泰豐」都會點的餐點,換句話說就是沃爾夫的「鼎泰豐」推薦必吃美食啦!
![米其林美食 鼎泰豐](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmczb6sRz9ovW-TiIdvohSkRtehNUDRZl7u32DZVujPjlMf0-axGz784cYVXjwKEwPNlJNTSqI4n4-6efZ6r3nSfigyyrJ0nwHZXGBGG6rGR92NQz_14LVISlxATfAw0pcB0Zgj_wXLvM/s0-rw/20200926_DinTaiFung_1989Wolfe_002.jpg)
等待一段時間後,終於輪到沃爾夫入內用餐啦!入座前,座位餐桌上已經擺好碗盤餐具以及薑絲。
![米其林美食 鼎泰豐](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj75ij6O4GIXcntapZ_MRXXxGoPJDDrDqwRP6LpLPbYxEAjn9zTaNPAdglA1CLfGSp7NjgvdAAEHO8EzJ8V7m_o-UvIaEIfhyT4rOfPdtz1o10SrQscHNStr2ZEsFVnw-dOTCwHigbrG-o/s0-rw/20200926_DinTaiFung_1989Wolfe_001.jpg)
不過沃爾夫每次到「鼎泰豐」都會遇到薑絲超出小碟子的狀況,就連沃爾夫第一次吃「鼎泰豐」,選在台北永康商圈創始店也是一樣的問題,還是「鼎泰豐」薑絲超出碟子才是特色?
![米其林美食 鼎泰豐](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIB6l2T1gYxas554kOUQbS3tExoKXGOe1Kn2s9-dhYtv1sUdupkFJYPEAeKnh_EwC8m_3YXhADzqxMyeD1MKwtyb-uVyNWzi-UDgubBMciKWuZBQdvHuZ5YmmIYiDuqR2ppzqEu9SExVo/s0-rw/20200926_DinTaiFung_1989Wolfe_004.jpg)
餐桌邊擺有「米醋」與「醬油」可以免費自由取用!
![米其林美食 鼎泰豐](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIb_JALo7JLbaiyqsrt7vBslkLRTuc6fvsufHlnjkIJiF1ScROLmkvIJq_EZl1ZEzSzk_gV_ALXsa_LRrXX-nseBbtq1oHEotLM5S6Sdo6ZMWGAV3KHpKw-ktdqBY29-uUNT3I3d9gSaY/s0-rw/20200926_DinTaiFung_1989Wolfe_006.jpg)
而「鼎泰豐」也有私藏的「米醋」與「醬油」的調配黃金比例,至於黃金比例是多少呢?就留給各位日後有機會到「鼎泰豐」用餐時再向服務人員請教囉!
![米其林美食 鼎泰豐](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeD1zPgYs3UrF032hOPTsrKxMZ-SOn2ehv0pJoOY5C1M2-l027NksG-DDLvkvAA_mKUx6qq6JhEOm7gouMD4lmuV3zU1aSQBCIVCcVYTywO2inIm4eX2EgzIeDAHKXJa1r48-Jz1fUnb0/s0-rw/20200926_DinTaiFung_1989Wolfe_015.jpg)
先來看配角「空心菜」,經過簡單快炒後的空心菜鮮綠油亮,看起來相當美味,加入一點蒜頭爆香後更是香氣十足,簡單的家常美味,清爽好吃!
![米其林美食 鼎泰豐](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8RoDJ-73yY93CLEecs25MsBicTEreIZXB2QKbNBgcTetS6UNorjbKO0Ch07IHfOcSUZoBOKgGxuSSwJb-a2SQ0RwcbClgSxcgZo6V0N9ttKM2A3L52ZwecKJAVp19CCSZcXJjkosP7J0/s0-rw/20200926_DinTaiFung_1989Wolfe_008.jpg)
「雲菜肉絲乾拌麵」將新鮮油菜製成的雪菜,搭配鮮甜筍絲與肉絲一起拌炒,搭配 Q 彈可口的雞蛋麵,光是上桌時的邁向就令人垂涎!
![米其林美食 鼎泰豐](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiomp2mEHVpGs49IecAXMW2TkpX_BA7JpS3c80T-Hl5Y_kSDn_FleMNdaHuSS6hoQ5uXa8wrMmb6j7W5pKT7p3x2ERdhomGT-LLqHeh3ie3p6ApR35Cllkk1_p-tkvpDc8dgph6hyphenhyphenbqPl8/s0-rw/20200926_DinTaiFung_1989Wolfe_009.jpg)
更不用說「雲菜肉絲乾拌麵」的口感清脆爽口且多層次,每一口都是濃郁鹹香的古早味,一口接一口令人無法停下來!
![米其林美食 鼎泰豐](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzr8Ke9jKwUKZ4aSpUL2W2dA23hJkfgYAffspvnaqDsq4Cx8ki4d2_RxBb7a1OEojxS39F7ZrNAONzLQfOUwDZPb9s8jav87GiXRfpavwIePGWl-c3oZFfHdLoDIW_VQgqi19BCdlEsYA/s0-rw/20200926_DinTaiFung_1989Wolfe_013.jpg)
「排骨蛋炒飯」是由表現優異的「鼎泰豐」之「蛋炒飯」搭配鮮嫩可口的「炸排骨」組成!「蛋炒飯」粒粒分明且香氣十足,搭配鮮嫩「炸排骨」樸實不浮誇的美味,令人感到平凡美味的幸福感!「鼎泰豐」絕不可錯過「蛋炒飯」系列,不過建議不要換「糙米」,口感會變得有點偏硬。
![米其林美食 鼎泰豐](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOTcD6Xzol5oC44PaosJepWMfcj0k357SG3n2S9f2E9vsTDMGrrYiuT01oNZ1jFTwNvqZVd3lqUcyggKrb2TOFS4aE0p1x_1DtPihoiSYlmzdKhQFDTeUwc4whj4IlFNDKXy43oPNLcD4/s0-rw/20200926_DinTaiFung_1989Wolfe_012.jpg)
「油豆腐細粉」,透過油豆腐與冬粉吸飽鮮香的湯汁,加上鮮肉百葉捲的多層次口感,每一口都能感受到中滿榨菜與蔥花香甜的湯汁在口中四溢,簡單卻鮮美的滋味令人著迷!
![米其林美食 鼎泰豐](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjAY_P6yrZtivZedMwOYf8EQj2wzoJ_NgmBIhKZ9sO2fal8rOjnyhf4dueDGsXn6OC0faQYuo1L5I_UEkLgx4X-x3PhwAMEo5S7AVy2AQdw-DgFDonmbFF4cHrgqkbRg5NJ9dwSnwhTSE/s0-rw/20200926_DinTaiFung_1989Wolfe_011.jpg)
「酸辣湯」,以豐富的用料展現誠意,而豆腐與木耳細切如絲的口感也表現優異,芡汁濃稠又不失淡雅風味,重點是「鼎泰豐」在「酸辣湯」的調味較為適度,一般大眾皆能接受,若是較重口味的朋友也能在上桌後再自行調味,貼心推推!
![米其林美食 鼎泰豐](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtIYGxaBm-QK_I5qT_07ouYHl604fAZxvn3rB4uTD5ZAi9yMlSxfcZkQ-moV6JaVWxhhOsPZbFP2AV3DF_Wh-aw_k3t5rPUmFGEMEK9hhf6AEL3XPT9p4p3HXM9j36L8YBk6UJBDpIeWY/s0-rw/20200926_DinTaiFung_1989Wolfe_016.jpg)
「蝦肉煎餃」,煎得金黃酥脆的外衣,搭配多汁鮮嫩的內餡與鮮蝦,外酥內而多汁的口感超好吃,重點也不會太過油膩!
![米其林美食 鼎泰豐](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQZLsG_7WjMjbsIfmAljvl5wL0l3wuhvFmZ4yrcw5BfqLauuKXTr75_WcFMItJmlHlA-nUuR5NHqUkYlNu-oT8_tdgwJU8PCOoJbu6hFk_gaTPq2u4n9H_QYf18Xzrgf08rHcEi-xq7SQ/s0-rw/20200926_DinTaiFung_1989Wolfe_014.jpg)
「蝦肉蒸餃」,以黃金比例調理出的精緻內餡,讓每一顆蒸餃都嚐得到整尾鮮蝦,鮮美的蝦肉與豐厚肉汁交融,紮實的口感讓人唇齒留香、回味無窮。
![米其林美食 鼎泰豐](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5PgOyVzznj-MHSMscDgo040hWTV-1sdcjm4YMPgdxYjmBx2nYDOkA5XYUe7qFR0wCEGCixsweRPWteTwQGmrHZGx3BaIpJ1PIZsS1UmyKpwqwnDDcrJ7pR4CvqWpJtma6VnAlxT7VDao/s0-rw/20200926_DinTaiFung_1989Wolfe_005.jpg)
最後來到「鼎泰豐」不管怎樣都一定要點一籠「小籠包」,享受均勻薄嫩的麵皮與肉汁飽滿的內餡,沒吃過「鼎泰豐小籠包」就不能說是台灣人,這就是專屬於台灣人的真情義「小籠包」啊!
![米其林美食 鼎泰豐](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHRNk7qAKxRAu8ibAvLWKAtNJatWVqn1520W_UsI4smHjLrcY_3odL0hyvC4FXwEV-O0s_Pkbqo9BZKWsSeXyon-m-CL5FON8PlZVlZ2ncdPLS8tubWy-V7R65G5xg0snTEJ4HnldXwLw/s0-rw/20200926_DinTaiFung_1989Wolfe_007.jpg)
總結「鼎泰豐」的餐點,基本上口味表現都相當優異,平凡樸實卻相當美味,而服務人員的服務水準更是不在話下,雖然價格有一點點偏貴,但是這絕對是台灣最值得吃的餐廳之一,也是台灣最值得驕傲的美味,也難怪每當有國外訪客來台,都必吃「鼎泰豐」呢!沃爾夫自己就超愛!期待每位台灣人此生都要吃過一次「鼎泰豐」啊!
鼎泰豐 台中店
台中大遠百B2
04 2259 9500
平日 11:00-21:00 假日 10:30-21:30
鼎泰豐・Din Tai Fung・ディンタイフォン・딘타이펑
Din Tai Fung 鼎泰豐
DinTaiFung Official YouTube 頻道
台灣之光鼎泰豐 必吃排骨炒飯 人潮永不停歇台灣之光小籠包