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大坑蔬食餐廳推薦 布佬廚房 用心呈現食材自然原味的美好 必吃人氣料理香蒜麵 令人意想不到的超爆好吃甜點 新都生態公園

大坑蔬食餐廳推薦 布佬廚房 蔬食義式餐廳 冬天真的很適合去爬山,相較夏天的烈陽,冬天的陽光和煦不少,所以就算接近中午時間也不會覺得太熱!週末間沃爾夫與好朋友在走完大坑的步道後,時間差不多也下午一點左右,乾脆在大坑附近的餐廳吃一吃再回去,拿起手機 Google 查詢大坑美食,看到有間名為「布佬廚房」的「義式蔬食」餐廳,覺得很特別,而且又是「蔬食料理」,很適合我們週末運動的健康風格,因此本次午餐就決定「布佬廚房」啦!

布佬廚房 - 台中新都店
台中市北屯區和祥路一段121號
04 2436 8866
11:30-21:30
Bruce's Kitchen 布佬廚房
布佬廚房-台中
bruceskitchen_tw
布佬廚房 Line 客服平台
Uber Eats 外送菜單
台中大坑 紙箱王創意園區 紙造浪漫的童話天堂

📑 文章目錄

布佬廚房在哪裡 & 週邊停車資訊


大坑蔬食餐廳推薦 布佬廚房 蔬食義式餐廳
「布佬廚房」位在台中大坑風景區附近,一旁就是「新都生態公園」,而且還有「專屬停車場」,真的是超級方便!不過用餐時段,人潮眾多若有用餐需求建議「事先訂位」才不用久候唷!而沃爾夫一行人前往「布佬廚房」用餐時間大約是下午一點多左右,雖然店內還是人潮滿滿,不過大約等個數十分鐘就有座位可以入內用餐啦!

布佬廚房主要餐點內容


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「布佬廚房」主要餐點內容為「義式蔬食料理」,由於餐點有加辛香料,因此吃素得朋友要特別注意唷!不過「布佬廚房」部分餐點也可以做成「全素」的料理,這點就超級貼心呢!店內雖然設有低消,不過只要點一份餐點就已經達成低消門檻,所以也不用太擔心唷!

布佬廚房的菜單資訊


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「布佬廚房」餐點選項不少,可分為開胃菜、沙拉、湯品、飲品、甜點、主餐以及手工窯烤披薩,這幾大項目,大家都可以根據自己的喜好來選擇餐點唷!

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若是用餐人數比較多,或是不知道該如何點餐的朋友,也可以直接選擇由「布佬廚房」推出的「套餐組合」,免去選擇困難,而且價格也更加優惠呢!推推!

店內環境空間介紹


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「布佬廚房」店內空間寬敞溫馨,而且座位都可以依照人數調整,因此也很適合舉辦大型聚餐活動!重點是店內還有一片很漂亮的彩繪牆面,隨便拍張照片就超好看!

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在我們入座用餐時,餐桌上就已經備妥餐具啦!隨時等待菜餚上桌,大快朵頤!這次沃爾夫一行三人,選擇一份「四人分享餐」一起分享!

四人分享套餐


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首先上桌的是「布佬油醋沙拉」以多種蔬果生菜組成,搭配淋醬與些許起司粉,讓我們能夠吃到食材天然的原味,整體表現相當清爽,慢慢喚醒我們沈睡已久的味蕾!

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「綜合麵包」一次可以吃到「經典佛卡夏」與「大蒜麵包」兩種麵包。「大蒜麵包」單吃就已經很夠味,但若是想增加風味層次的朋友,也可以搭配「油醋醬」一起享用,除了大蒜香氣外,還能吃到「布佬廚房」特調的「油醋」風味呢。

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「經典佛卡夏」建議搭配「油醋醬」一起食用,享受嚼勁與香氣十足的絕佳口感風味。若單純想感受「經典佛卡夏麵包」的獨特香氣,則建議不要沾醬,就會感受到隨著咀嚼次數增加所散發出的麵團香氣唷!

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「瑪格麗特披薩」可選擇「蕃茄醬」或「青醬」這兩款,而大小皆為 10 吋大小的薄皮窯烤披薩。

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重點是搭配嚴選新鮮「牛番茄」與「九層塔」作為點綴,更是讓這「瑪格麗特披薩」多了更多口感與香氣,配上濃郁香醇的起真的是人吮指回味啊!(流口水🥲)

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「迷迭香薯條」是現炸的唷!熱騰騰上桌的薯條除了口感酥脆外,撒上一點迷迭香,更是讓香氣四溢,薯條剛出爐就是好吃!

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「乾煎杏鮑菇佐黑松露」,雖然名為乾煎,但是杏鮑菇依然保有濕潤的口感表現,佐上黑松露並且搭配橄欖,整體風味清爽清香,超好吃!至於黑松露到底是什麼味道呢?其實很難形容耶!因為每個人對於「黑松露的味道」感覺都不盡相同,像沃爾夫就覺得有種淡淡清香與甜味。推薦大家自己來試試看「黑松露的味道」啦!

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「湯品」方面有「南瓜湯」與「蘑菇湯」這兩款,所以當然是要包款試試看啦!

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「南瓜湯」以新鮮整塊的南瓜打成泥,搭配濃郁鮮奶製成,口感表現濃郁順口,每一口都是濃厚的南瓜風味,暖暖喝好好喝!

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「蘑菇湯」將各式菇類切成碎丁後炒香,整碗湯品充滿香氣,重點是滿滿的碎菇料不僅口感層次滿分,風味也是滿分唷!不論是「南瓜湯」或是「蘑菇湯」我們都好喜歡!怎麼都這麼好喝啦!

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「黑松露綜合野菇燉飯」選用飽滿的臺灣米,搭配富含纖維的燕麥,配上鴻禧菇與杏鮑菇增添香氣,黑松露與野菇濃郁的滋味完全融入燉飯,每一口都是迷人滋味,而燕麥的獨特口感,也替這道頓飯料理加分不少呢!BTW 還有點綴的辣椒絲,更是讓視覺有畫龍點睛的效果呢!

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「香蒜麵」一上桌就是大蒜香氣,光是聞就已經流口水,而且義大利麵條口感 Q 彈有嚼勁!

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配料方面有切片的杏鮑菇、蒜片與洋蔥,這是一道看似口味偏重,但是吃起來卻意外平衡的義大利麵料理,重點是加上一點起司粉與青龍辣椒絲點綴,更讓整道料理更加豐富!難怪「香蒜麵」會是「布佬廚房」的熱銷餐點之一!推推!

套餐飲品


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看完餐點後,接著分享「飲品」部分!由左而右分別是「桂花香柚氣泡飲」、「甜菜根蔬果汁」與「莓果氣泡飲」,在視覺上飲品看起來超美的,特別是「氣泡飲」系列的漸層視覺,真的讓人很捨不得破壞耶!

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口味上都不會有太甜膩的問題,整體喝起來還算是滿解膩的!特別是剛剛我們吃了超濃郁的「黑松露綜合野菇燉飯」與「香蒜麵」之後,再來杯清爽飲品,真的是超級適合不過呢!

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如果喜歡香甜滋味的朋友也可以選「義式經典可可」,感受可可香甜與綿密奶香風味唷!

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看一下「義式經典可可」側面這 1:1 的可可與奶泡完美比例,不論是分層喝,獨享奶香與可可的雙重風味,或是攪拌均勻後,享受綿密奶香中的香甜可可風味都很棒!喜愛可可飲品的朋友絕對不可錯過啊!BTW 這款還可以做「熱飲」唷!天冷喝起來更適合啦!

套餐甜點


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「提拉米蘇」看似普通,原本想說應該與一般的「提拉米蘇」沒什麼兩樣吧!沒想到「布佬廚房」的「提拉米蘇」竟然是「不含酒類」的耶!小朋友吃也很 OK 唷!

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「提拉米蘇」手指餅乾中藏有巧克力餅乾點綴,讓原本綿密滑順的口感中多了更多脆度,呈現外酥內軟的獨特口感!

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一口口令人停不下來的超好吃「提拉米蘇」好吃推推!私心推薦「布佬廚房」的「提拉米蘇」!

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「冰淇淋布朗尼」帶著可可的苦甜風味,搭配香草冰淇淋的香甜滋味,兩者綜合後完美平衡,不過沃爾夫覺得「布朗尼」部分有點太乾了!稍嫌可惜!倒是香草冰淇淋上的爆米花,又堆疊出另一層口感,覺得還滿特別的唷!

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「咖啡冰淇淋」將義式濃縮咖啡搭配香草冰淇淋,讓強烈刺激的濃郁咖啡變得更加親民,搭配著手指餅乾沾裹著吃,不甜膩還有咖啡香氣算是中性甜點!

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「主廚甜點」會隨著時節更換內容,目前假日的「主廚甜點」為「烤布蕾」。若想點「主廚甜點」的朋友可以先問看看是什麼甜點內容唷!

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「烤布蕾」特別分享軟綿細緻的蛋黃布丁,濃郁的滋味又不會有蛋的腥味,搭配著脆脆的焦糖,總體而言不會太甜膩,超爆好吃!

布佬廚房用餐總結心得


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最後總結「布佬廚房」用餐心得,位處於大坑風景區的「義式蔬食餐廳」,不論是在食材或是料理方式都相當用心,而且設有專屬停車場,停車免煩惱!餐點選擇品項眾多,而且也有超優惠的套餐組合內容,整體餐點品質與風味表現都很不錯,特別是在菇類相關的料理更是風味十足呢!而甜點方面沃爾夫也都很喜歡,誰會想到以「義式蔬食料理」為主的餐廳,甜點竟然也這麼強啦!下次有到大坑風景區爬山的朋友們,可以參考「布佬廚房」來祭祭五臟廟唷!推推!

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11:30-21:30
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