台灣必去旅遊景點大網羅

全台特色旅宿推薦都在這!

.沃爾夫推薦.美食紀錄.精選主題台中北區鍋物料理

台中道地四川味 川麵道 串串香火鍋 正宗四川香麻帶勁串串香麻辣燙 撸串愈吃愈上癮 香麻烤魚必點必吃

川麵道 串串香 台中道地四川味 香麻帶勁 最近天氣實在太冷,晚餐就想吃點暖呼呼的料理,像是麻辣鍋之類的餐點,沃爾夫約好友一起到台中知名川味料理「川麵道」,一起大啖美食!分享我們在「川麵道」的用餐資訊與心得,冷冷的天氣吃上暖暖鍋物,加上四川香麻逼出寒氣,還有美味串串香真的是超爽的啊!

川麵道 串串香火鍋 (進化店)
台中市北區進化北路400號
04 2206 7308
每週三公休 12:00-21:00
粉絲
Food Panda 外送菜單
Uber Eats 外送菜單

川麵道 串串香火鍋 (文心總店)
台中市北屯區文心路四段824號
04 2237 1733
每週二公休 11:30-20:40

📑 文章目錄

川麵道 串串香火鍋 在哪裡


川麵道 串串香 台中道地四川味 香麻帶勁
原先我們想去位在文心路上的「川麵道-川味烤魚」,不過聽說在進化北路有新開一間分店,除了原有的「川麵」與「烤魚」之外,還多了「串串香麻辣燙鴛鴦鍋」呢!而我們這次前往的就是位在「進化北路」上的「川麵道-串串香火鍋」,臨近台中「西悠飯店」與「台中國軍醫院」!

川麵道 串串香火鍋 停車資訊


川麵道 串串香 台中道地四川味 香麻帶勁
「川麵道-串串香火鍋」附近也有停車場,可以將車輛停放於「賴厝廍元保宮」的專用停車場,每半小時 30 元,而且前 30 分鐘免計費,超棒的!

川麵道 串串香火鍋 菜單資訊


川麵道 串串香 台中道地四川味 香麻帶勁
分享「川麵道-串串香火鍋」菜單資訊,有「重慶小麵」、「酸辣粉」、「烤魚」、「鴛鴦鍋」以及「各式配料」,整體餐點內容挺豐富的呢!

川麵道 串串香 台中道地四川味 香麻帶勁
另外也有行家菜系列,像是「紅油抄手」、「酸豆角肉末炒飯」、「回鍋肉」、「水煮牛」...等。

川麵道 串串香火鍋 內用用餐空間


川麵道 串串香 台中道地四川味 香麻帶勁
店內內用空間算是寬敞,有十人大圓桌、四人方桌,不論是多人聚會或是一般用餐都很可以呢!而沃爾夫也發現有不少人是來外帶「重慶小麵」與「酸辣粉」回家享用!

川麵道 串串香 台中道地四川味 香麻帶勁
順帶一提,「川麵道-串串香火鍋」豬肉來源是「臺灣本土豬肉」唷!推推!

川麵道 串串香 台中道地四川味 香麻帶勁
「川麵道-串串香火鍋」採自助式服務,餐具與酌料請自己來唷!而「酌料區」也有提供不少選擇,若是超級重口味的朋友們,可以酌量來添加唷!

串串香食材


川麵道 串串香 台中道地四川味 香麻帶勁
「串串香」食材都是在一旁冰箱中保存,新鮮衛生!有豐富的蔬菜可以選擇,像是「香菇」、「玉米筍」、「絲瓜」、「青花菜」、「甜椒」、「山藥」... 等,還有像是「肉捲」、「鍋料」...等超多食材可以選擇。

川麵道 串串香 台中道地四川味 香麻帶勁
重點還有「川麵道-串串香火鍋」獨家的肉串呢!有「牛肉」、「雞肉」,這些都有經過獨家醃料醃漬,風味絕佳唷!而最棒的是這些「串串香」每一串都只要 10 而已呢!

川麵道 串串香 台中道地四川味 香麻帶勁
在冰箱旁也備有「竹簍」讓我們盛裝食材,就像是到市場買菜那樣,一串串地挑選到竹簍中,帶回座位慢慢享用!

川麵道 串串香火鍋 鴛鴦鍋底


川麵道 串串香 台中道地四川味 香麻帶勁
這次用餐點了「鴛鴦鍋底」,分別有「川味麻辣」與「老熬白湯」兩種湯底,一上桌就香噴噴,引得我們口水直流,冷冷的冬天吃上熱熱香麻的川味麻辣真的是最過癮的事情啦!

川麵道 串串香 台中道地四川味 香麻帶勁
「鴛鴦湯鍋」造型也是很吸睛呢!是金龍造型的金龍鍋,整個看起來尊絕不凡,很有帝王感的鍋器!

川味麻辣鍋


川麵道 串串香 台中道地四川味 香麻帶勁
「川味麻辣」以數十種藥材炒香熬煮,風味香麻有勁,不知不覺就會讓人吃得滿頭大汗,麻得過癮好舒暢啊!幾乎很少在臺灣能吃到如此正宗的「川味湯底」啊!而「川麵道-串串香火鍋」更貼心提供我們「辣度調整」服務,讓更多朋友都能嘗試入門「川味麻辣」唷!

川麵道 串串香 台中道地四川味 香麻帶勁
更棒的是「川味麻辣」還有湯底「鴨血」唷!軟嫩滑溜的「鴨血」被川味香麻的滋味佈滿,一口咬下多汁香麻氣息在口中爆發,太好吃啦!

老熬白湯鍋


川麵道 串串香 台中道地四川味 香麻帶勁
「老熬白湯」以雞豬作為湯底熬煮,搭配大量蔬果熬出鮮甜,湯頭清淡鮮甜,搭配香麻的「川味麻辣」剛剛好!

川麵道 串串香 台中道地四川味 香麻帶勁
「老熬白湯」的湯底除了鮮美外,還有一大隻雞腿,吸附滿滿湯汁精華,讓這隻雞腿多汁鮮美,一口咬下全是湯汁的精華鮮美滋味!

撸串 串串香 怎麼撸才美味


川麵道 串串香 台中道地四川味 香麻帶勁
「鴛鴦鍋」上桌後,我們也迫不及待地,去拿了「串串牛」準備來享用,「串串牛」經過獨家醃料已經超級入味,不論是要放入「川味麻辣」或是「老熬白湯」都可以唷!不過沃爾夫很推薦「川味麻辣」可以讓整個風味層次更加豐富,還能感受到「川味香麻」的獨特風味呢!牛肉口感方面就是紮實有嚼勁,愈嚼愈香!

川麵道 串串香 台中道地四川味 香麻帶勁
雞肉方面超軟嫩,同樣是放入麻辣湯底中,吸附滿滿的川味香麻精華,每一口都是滿滿香麻滋味,搭配讓軟嫩雞肉口感,太美味啦!好吃推推!

川麵道 串串香 台中道地四川味 香麻帶勁
內臟類也是,放入川味麻辣湯底中,讓整體風味多層次,而且帶著川味香麻風味,重點是脆口的口感,也是令人久久難以忘懷耶!這太好吃了吧!

川麵道 串串香 台中道地四川味 香麻帶勁
有吃肉當然也要搭配一些蔬菜才能健康均衡啊!

川麵道 串串香 台中道地四川味 香麻帶勁
蔬菜類如果想要吃到原始風味的話,可以放在「老熬白湯」中,除了可以吃到食材原始風味外,還有滿滿的雞湯精華呢!而若是想吃點香麻風味,就可以放在「川味麻辣」湯底中,讓蔬菜吸附滿滿的「川味香麻」,每一口都超滿足!

川麵道 串串香 台中道地四川味 香麻帶勁
而「串串香」就是傳說中的「撸串」啦!透過將食材串在竹籤上的方式下鍋,要吃的時候就可以像是吃烤肉那樣,一串拿起來慢慢吃!而「撸串」這樣的飲食文化,特別適合大家聚會時,一邊談笑風生一邊享受美食,而國內外也有不少明星都是「撸串」的饕客呢!在台中能夠吃到「正宗川味」與「撸串」真的是很幸福耶!

川麵道 串串香 台中道地四川味 香麻帶勁
不知不覺,我們一行人也吃了一大把「撸串」了呢!可見這「串串香」或稱「撸串」有多好吃啊!推推!

蒜香烤魚


川麵道 串串香 台中道地四川味 香麻帶勁
除了吃「鴛鴦鍋」外,當然不可以錯過「川麵道-串串香火鍋」的「招牌烤魚」系列啊!都來了一定要點一份「烤魚」來吃才過癮!

川麵道 串串香 台中道地四川味 香麻帶勁
我們點的是「蒜香烤魚」,這是在「川麵道」少見「不辣」的料理,特別適合全家大小一起品嚐!

川麵道 串串香 台中道地四川味 香麻帶勁
「蒜香烤魚」已經是煮熟,上桌後還會持續加熱,透過這樣持續加熱的方式讓「鱸魚」細緻的肉質,吸收更多湯汁精華,重點肉質也因此而更加紮實緊緻,變得更有口感呢!不論在味道上或是口感上都超棒!而且除了魚肉外,鍋邊也有不少鍋料,像是木耳、甜椒...等食材,超豐盛呢!若這樣還不滿足,我們也能將「串串香」的食材一起放入煨煮,吃法彈性多元,推推!

用餐心得總結


川麵道 串串香 台中道地四川味 香麻帶勁
最後總結「川麵道-串串香火鍋」,讓我們吃到道地正宗川味麻辣滋味,而且還有美味「串串香」讓我們邊撸邊吃,很適合大家來此聚餐呢!而「烤魚」更是不用說,上桌後持續煨煮讓魚肉愈煮愈入味,而且肉質愈來愈緊緻好吃!在冷冷的天氣中,來份正宗川味料理,享受花椒的香麻滋味,讓體內寒氣全被逼出,享受暢快的出汗感,真的是特別舒服!而川味香麻不辣的滋味,也讓我們吃得超過癮,更貼心的是「川麵道-串串香火鍋」還能根據我們的需求來調整口味,真的是貼心推推啊!

川麵道 串串香火鍋 (進化店)
台中市北區進化北路400號
04 2206 7308
每週三公休 12:00-21:00
粉絲
Food Panda 外送菜單
Uber Eats 外送菜單

川麵道 串串香火鍋 (文心總店)
台中市北屯區文心路四段824號
04 2237 1733
每週二公休 11:30-20:40

沒有留言:

張貼留言