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台中客家餐廳 六堆伙房 顛覆客家菜餚的傳統印象 健康清爽原味的客家風味美食 獨家特色美食 客家擂皮蛋、黑糖牛汶水 激推鹹蛋絲瓜麵線

六堆伙房 顛覆你對客家菜餚的印象 健康清爽原味的客家風味美食 COVID-19 疫情逐漸退燒,近期不少強檔電影輪番上線,沃爾夫當然要來去台中「老虎城」怒刷一波啊!這次看完電影剛好到了晚餐時間,想說再來去吃主打「創意客家料理」的「六堆伙房客家精緻麵食館」,上次吃過覺得美味與創意兼具,不過礙於食量實在有太多遺珠菜色,本篇食記繼續分享「六堆伙房」的低鹽少油創新風味「創客料理」囉!超級推薦大家到「老虎城」一定要到「六堆伙房」享受平價健康清爽的「創新客家美食」啦!

六堆伙房台中老虎城店
老虎城購物中心 3F
04 2251 9636
11:30-22:00
六堆伙房客家精緻麵食館
六堆伙房中山南西店
線上訂位
圓砌鴛鴦升降火鍋 除了吃火鍋還有人體夾娃娃機可以玩 升降鍋物同上同下掌握食材熟度超簡單
源自台北大安區的麵館 六堆伙房 顛覆你對客家菜餚的印象 健康清爽原味的客家風味美食 震撼客家美食市場

📑 文章目錄

六堆伙房客家精緻麵食館在哪裡?


六堆伙房 顛覆你對客家菜餚的印象 健康清爽原味的客家風味美食
六堆伙房客家精緻麵食館」位於「老虎城」3 樓通往「威秀影城」的電扶梯正前方,不論上下「威秀影城」都一定會看「六堆伙房客家精緻麵食館」啦!

品牌資訊


六堆伙房 顛覆你對客家菜餚的印象 健康清爽原味的客家風味美食
數十年前「六堆伙房」在台北大安區從一間小麵館開始經營,時至今日在北中地區已經有不少分店,以多年的餐飲服務經驗,創新再造客家美食,打造新一代的創新客家美食征服我們的味蕾,讓客家味走入城市走入我們的生活!

用餐空間 & 環境


六堆伙房 顛覆你對客家菜餚的印象 健康清爽原味的客家風味美食
六堆伙房」用餐空間寬敞明亮舒適,座位數又多,而且防疫期間座位之間也都設有隔板,門口也有擺放酒精供我們消毒使用,在這邊用餐相當安心呢!BTW 服務人員招呼也都相當熱情,每次都覺得很有回家的感覺!

六堆伙房 顛覆你對客家菜餚的印象 健康清爽原味的客家風味美食
入座時,餐桌上已經擺放好餐具!服務人員會仔細地向我們介紹「六堆伙房」的消費資訊,像是餐點內容、點餐方式以及店內的環境...等。

自助醬料區


六堆伙房 顛覆你對客家菜餚的印象 健康清爽原味的客家風味美食
在店內入口左手側設有「自助醬料區」,如果有需要沾醬的朋友們都可以到這邊自行取用唷!另外,這邊也準備不少小點心,吃飽後可以帶點路上吃或是現場候位時也能吃些小點心唷!

線上自助點餐


六堆伙房 顛覆你對客家菜餚的印象 健康清爽原味的客家風味美食
介紹完成後,服務人員會給我們一張 QR Code 點餐連結,使用智慧型手機掃描 QR Code,即可連到「線上點餐」的頁面開始點餐啦!BTW「六堆伙房」有提供「免費 Wi-Fi」給大家使用唷!以下分享「六堆伙房菜單」給大家參考一下囉!

菜單資訊


六堆伙房 顛覆你對客家菜餚的印象 健康清爽原味的客家風味美食
首先是「開胃菜」系列,主要以涼拌的小品為主,選擇方面有蔬食、肉品、特色風味小品...等。其中超推薦必吃的有「柴魚花胡麻龍鬚塔」以及「美濃花生豆腐」,這算是只有在「六堆伙房」才有的特色開胃菜吧!

六堆伙房 顛覆你對客家菜餚的印象 健康清爽原味的客家風味美食
接著「主食」系列,有「湯麵」、「飯類」與「湯品」,其中「湯麵類」餐點,也是在「六堆伙房」不可錯過的美食,沃爾夫超喜歡「鹹蛋絲瓜麵線」,另外再推薦一道「福菜鹹豬肉拌飯」,好吃到每次來都想再吃!

六堆伙房 顛覆你對客家菜餚的印象 健康清爽原味的客家風味美食
經典熱炒」系列,有多道客家特色小吃,此外還有不少是「六堆伙房」獨家研發的創意新菜色。

六堆伙房 顛覆你對客家菜餚的印象 健康清爽原味的客家風味美食
吃正餐也不能忘記來點「點心」與「甜點」吧!

六堆伙房 顛覆你對客家菜餚的印象 健康清爽原味的客家風味美食
最後是各種特色「飲品」,如果覺得在「六堆伙房」吃得不夠過癮,或是像沃爾夫一樣回家總還想念著客家味的話,「六堆伙房」也有推出「伴手禮」系列,可以將美食帶回家繼續品嚐,或是分享給親朋好友呢!讚讚!

店內優惠活動資訊


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分享「六堆伙房」目前的店內活動,只要加入「六堆會員」,消費時就可以進行「集點」,而集點可以加價購入多項生活實用好物。(詳細活動資訊,請參閱店內公告或現場服務人員說明。)

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沃爾夫超喜歡這組「木質時尚筷匙組」,只要 4 點 + 99 元就可以換到啦!等於是用市價 39 折就換購到啦!太令人動心啦!

餐點內容分享 & 客家貓貓送餐機器人


六堆伙房 顛覆你對客家菜餚的印象 健康清爽原味的客家風味美食
這次沃爾夫從開胃菜、湯麵類、熱炒類、點心、甜點與飲品全都點到,簡單來跟大家分享各道餐點內容口味與特色,還有目前「六堆伙房」超可愛的「客家貓貓」送餐機器人。

六堆伙房 顛覆你對客家菜餚的印象 健康清爽原味的客家風味美食
客家貓貓」送餐機器人,會幫忙把餐點送到我們的餐桌邊,再由服務人員幫我們上桌!雖然說「送餐機器人」早已不稀奇,但是這隻「客家貓貓」是全台唯一會說「客語」的機器貓唷!而且當我們摸他的耳朵,他還有不少超萌反應,相當逗趣可愛耶!

開胃菜 - 柴魚花胡麻龍鬚塔


六堆伙房 顛覆你對客家菜餚的印象 健康清爽原味的客家風味美食
柴魚花胡麻龍鬚塔」以涼拌的方式保留留鬚菜鮮脆口感與鮮美滋味,淋上胡麻醬提升風味層次,搭配上柴魚點綴更具風味,整體鮮美脆口清爽很開胃呢!

招牌湯麵 - 鹹蛋絲瓜麵線


六堆伙房 顛覆你對客家菜餚的印象 健康清爽原味的客家風味美食
鹹蛋絲瓜麵線」湯頭僅有麵線本身所帶的鹹味,不額外添加鹽巴調味,鹹蛋黃隨著高湯熬煮精華融入湯裡,喝起來微微濃郁沙沙的口感很特別,重點是滿滿的食材原味超讚!絲瓜保有微脆的口感,搭配著粗麵線一起吃口感特別好,從湯頭、配料到麵線相互搭配堆疊各種層次。

迷人熱炒 - 枸杞破布子炒水蓮


六堆伙房 顛覆你對客家菜餚的印象 健康清爽原味的客家風味美食
枸杞破布子炒水蓮」以枸杞與破布子的甘甜滋味,帶出水蓮鮮美的滋味,大火快炒保留水蓮鮮脆口感,每一口都是豐富口感與回甘的好滋味,愈吃愈上癮,整個停不下來,而且水蓮也貼心地切成好入口的大小囉!讚讚!

熱銷必吃 - 客家擂皮蛋


六堆伙房 顛覆你對客家菜餚的印象 健康清爽原味的客家風味美食
客家擂皮蛋」乍聽到名字一定覺得很可怕,不過其實「皮蛋」超級好吃啊!這是「六堆伙房」相當熱銷的創意客家料理,以「皮蛋」為主角,搭配「嫩薑」、「黃瓜」與「堅果」,以客家擂茶概念製作成「客家擂皮蛋」。

六堆伙房 顛覆你對客家菜餚的印象 健康清爽原味的客家風味美食
這份「客家擂皮蛋」共有 3 顆可口 Q 彈的皮蛋,搭配鮮甜美味的嫩薑,還有爽脆的小黃瓜絲作為基礎。

六堆伙房 顛覆你對客家菜餚的印象 健康清爽原味的客家風味美食
加入健康「堅果」以及「特調醬汁」,這部分可以根據自己的喜好酌量添加唷!

六堆伙房 顛覆你對客家菜餚的印象 健康清爽原味的客家風味美食
將以上元素全放入碗中,開始慢慢擂搗,經過混合後「客家擂皮蛋」保留著皮蛋的 Q 彈口感,以及各種食材的風味交融,其實沒有什麼皮蛋的味道,反而是豐富的鮮美滋味,很適合平常不敢吃皮蛋料理的朋友試試看,口感風味都是一極棒,而且超有特色!可以說是「六堆伙房」必點餐點之一啊!

客家點心 - 香煎芋頭粄


六堆伙房 顛覆你對客家菜餚的印象 健康清爽原味的客家風味美食
香煎芋頭粄」,之前吃過「芋頭」系列料理覺得很棒!這次特別試試看「香煎芋頭粄」,吃起來感覺很像是加入芋頭元素的蘿蔔糕,外衣香酥內餡紮實綿密,口感表現相當好,還有芋頭香氣,原味免沾醬就超爆好吃耶!激推!

經典甜點 - 黑糖牛汶水


六堆伙房 顛覆你對客家菜餚的印象 健康清爽原味的客家風味美食
黑糖牛汶水」這是客家點心中相當經典的一道,不過在臺灣「牛汶水」幾乎都快失傳啦!這道「黑糖牛汶水」不論是「黑糖」或「牛汶水」都是「六堆伙房」自己熬煮製作的唷!

六堆伙房 顛覆你對客家菜餚的印象 健康清爽原味的客家風味美食
牛汶水」就有點類似「麻糬」的感覺,不過作法又不太相同,「牛汶水」比起「麻糬」更為 Q 彈有延展性,而且放冷掉又更好吃呢!

六堆伙房 顛覆你對客家菜餚的印象 健康清爽原味的客家風味美食
六堆伙房」推出的「黑糖牛汶水」與傳統搭配薑汁黑糖的品嚐方式有點不一樣,特別給一碗「堅果」讓我們擂搗。

六堆伙房 顛覆你對客家菜餚的印象 健康清爽原味的客家風味美食
接著讓我們把沾滿黑糖的牛汶水,加入堅果碗中沾著吃,口感風味層次多元很特別呢!重點是,如果有帶小朋友來,還可以親子一起來「擂堅果」玩一下呢!

解膩飲品 - 鳳梨美人茶


六堆伙房 顛覆你對客家菜餚的印象 健康清爽原味的客家風味美食
飲品「鳳梨美人茶」,以東方美人茶為基底搭配香甜鳳梨與果肉,呈現清潤香甜的風味,飲用前可以充分攪拌,讓鳳梨果肉的香氣與美人茶混合更為均勻。

六堆伙房 顛覆你對客家菜餚的印象 健康清爽原味的客家風味美食
而微酸香甜的滋味,在大餐吃飽後來上一杯,解膩又助消化,熱熱地喝暖胃暖身,讚讚!

總結心得


六堆伙房 顛覆你對客家菜餚的印象 健康清爽原味的客家風味美食
總結「六堆伙房客家精緻麵食館」用餐心得,用餐環境寬敞明亮舒適,防疫工作也做得很棒,還有會員集點加價購的優惠活動,餐點種類以客家菜為基底,打造出多元創新的口味,讓我們不用走入客家莊就可以品味到新穎的客家美食,特別是有不少經典料理,像是「鹹蛋絲瓜麵線」就是必吃料理,而這次嘗試的「客家擂皮蛋」也是顛覆我們味蕾對於皮蛋的想像,口感風味都很棒,這也很推薦大家試試看!已經開始期待下次再到「六堆伙房」用餐的時刻啦!推推!

六堆伙房台中老虎城店
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04 2251 9636
11:30-22:00
六堆伙房客家精緻麵食館
六堆伙房中山南西店
線上訂位
圓砌鴛鴦升降火鍋 除了吃火鍋還有人體夾娃娃機可以玩 升降鍋物同上同下掌握食材熟度超簡單
源自台北大安區的麵館 六堆伙房 顛覆你對客家菜餚的印象 健康清爽原味的客家風味美食 震撼客家美食市場

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