嘉義美食 | 大林臭豆腐 外皮酥脆隱藏在大林鎮的超美味臭豆腐

Wolfe Wu 2016-09-14

趁著參加天下雜誌與萬國戲院活化者(江明赫先生)共同舉辦的大林小旅行,終於一圓來到大林火車站前老街吃傳聞中,南部最好吃的臭豆腐!到底有多好吃?不知道但是雲嘉地區的人都說非常好吃此生必吃一定要去吃,害我一直想說到底是好吃到什麼程度,這次就來吃看看!


大林臭豆腐的位置相當顯眼,就位在大林火車站前站一出來正前方的老街左手方,過去戲院開始沒落時正式出租錄影帶店輝煌的時代,而大林臭豆腐的老闆前身就是開出租錄影帶店,隨著網路興起出租錄影帶店的生意逐漸沒落老闆改行轉賣臭豆腐,沒想到就這麼打響名號!店內還可以看到過去出租錄影帶店的遺跡唷!


實在太出名,所以慕名而來的旅客相當多,每次一開門就是大排長龍,生意好到必須發放號碼牌,更是被選為地方特色小吃之一!點餐的流程是,先到大林臭豆腐攤位領取號碼牌,若要內用就自己找位置坐,不然就去周圍的老店逛逛走走,算一下時間差不多後回來問看看你的號碼到了沒,號碼到之後就可以點餐結帳,等待臭豆腐製作完成!(等超久大約快要一個小時,超狂的)


一旁大約有8箱的臭豆腐準備下鍋料理,看這些備料就知道生意有多好,據說每四個小時就會換一次油!這邊就賣兩樣東西,主要是大腸麵線跟臭豆腐,好像大多數店家都是這樣賣,難道是因為兩樣東西一樣臭嗎?不過大林臭豆腐還有推出新產品涼麵,但是這次就是專程來吃臭豆腐!其他東西通通不吃,下次再來吃!


臭豆腐價格為45元,有五塊豆腐,果然名不虛傳超級脆!豆腐厚度稍微後一點點,但是外殼酥脆的程度就像是餅乾一樣,裡面則是軟嫩軟嫩!外酥內嫩真的教人無法忘懷!泡菜的部分就比較一般的台式泡菜,沒有偏向辣或是甜,味道算是滿大眾都可以接受的中間值,不過因為實在找不到位置所以只好外帶,不然就可以加上店家特製的辣椒來試看看味道!外帶後還能有這樣酥脆的口感不簡單!也難怪會被譽為南部最好吃的臭豆腐,不過斗六的迪化街臭豆腐我覺得也可以匹敵唷!



【店家名稱】大林臭豆腐
【連絡電話】(05)265-9621
【營業時間】週一至週日 14:00 - 21:30 (賣完為止)
【公休時間】詳見公告
【聯絡地址】嘉義縣大林鎮中山路13號 (GoogleMaps)
【Facebook】尚未成立
【貼心服務】無

您可能還有興趣看

沒有留言: