台中美食 | hot 7 新鉄板料理 (金典綠園道)

Wolfe Wu 2016-09-05


記得hot7是王品集團在2014年左右開幕的新品牌,當時只有臺北長安東路一家店,那一年剛好去看孫燕姿克卜勒演唱會,想說就順便衝一發去吃看看王品如何定義新鐵板燒料理呢?跟夏慕尼頂級的鐵板燒料理又有何不同?對於hot7包含飲品、沙拉、湯品、主食、副食以及甜品,六道料理只要新臺幣299元(須再加10%服務費)的親民印象不錯,會想要再吃一次hot7,但是當時分店都分布在臺北地區實在有些不方便,現在中部以北幾乎都有分店,事隔多年終於又有機會來吃hot7,不過菜單好像有稍做更換(廢話都事隔兩年了耶)。

註:hot7剛推出時的價格為新臺幣290元,再加10%服務費;包含七道料理,分別為飲品、沙拉、湯品、主食、副食、時蔬以及甜品。


首先登場的是創意沙拉,名稱是農夫沙拉(就只有這一種沒得選),選用多樣當季鮮蔬搭配凱薩醬,與巧克力餅乾(應該是Oreo)製成的土壤,變化出口感絕妙的組合,巧克力餅乾綜合掉沙拉醬有點油的感覺,滿喜歡這道料理。


湯品的部分是三選一,有白玉苦瓜湯、hot燒牛肉湯、山藥雪花豚湯三種可以選。上圖是山藥雪花豚湯,喝起來口感很濃郁,但是不會有豬大骨湯的那種怪味道,反而有一種很濃香的香味,一直覺得很像加奶油或是什麼,後來發現應該是山藥那個濃稠的味道以及甜味造成的。


另外一盅湯品是白玉苦瓜湯,有一整隻的棒棒腿,相當好入口的肉質,搭配上大約五塊的苦瓜,湯的口感清甜清爽,苦瓜的軟爛程度相當適中還有部分稍微脆脆的、口味上也沒有苦瓜的生味,雖然我很愛吃那種軟爛的苦瓜,不過這個有點脆度的吃起來也不錯耶!(覺得這道湯品很適合老人家或是小孩子)


飲品的部分有兩種可以選擇,分別是翡翠包種茶,選用臺灣灣栽種的包種茶製成的熱飲,以及芭樂檸檬冰鑽,以新鮮芭樂汁及檸檬蜜調製而成的冰沙(個人覺得點甜)。一開始店員聽該是聽錯,居然幫我點成兩杯都是芭樂檸檬冰鑽,後來反映後多的那杯芭樂檸檬冰鑽就招待給我們,另外再補上一杯翡翠包種茶。


翡翠包種茶是以茶包的方式沖泡,口感相當順喉耶!一開始原本不對她抱太大期待,想說可能就一般般普通的包種茶,沒想到滋味甘醇滑潤,推薦!


副食的部分也只有一項所以沒得選,副食為鮭魚蒸飯加上漬物,這次吃到的漬物是日式醃蘿蔔,所以帶有點甜味沒有蘿蔔的生味,這時候就最好強迫平常不吃蘿蔔的人來吃了!


鮭魚蒸飯則是淋上一點醬油,攪拌均勻後就可以來吃囉!不過不知道是不是有點放涼,所以米香跟鮭魚香都沒出來,整個吃起來就很普通很像吃冷飯的感覺,算是有點小失望的餐點。


這次除了主餐之外,另外加點一道季節限定單點的清蒸澎湖小卷,選用當季澎湖小卷,以鐵板清蒸方式呈現鮮甜原味,並附上hot7自製五味醬及芥末椒鹽,小卷鮮脆搭配芥末椒鹽相當有風味,再加上一點點五味醬也不錯,但是我還是偏愛整個都加上芥末椒鹽,可以把鮮脆的小卷拉出鮮甘微辣的口感。


來看一段hot7主廚們現場料理主餐的縮時攝影,之前第一次在臺北的hot7時,被安排座位在一般餐桌區,沒有辦法看到這麼棒的一場鐵板秀,這次終於有機會來觀賞鐵板秀!不過不用擔心,從王品系列的鐵板燒店出來身上幾乎不太會有味道,這也是我很佩服王品系列鐵板燒餐廳的地方。


主餐選擇香煎櫻桃鴨腿,hot7特別選用農委會輔導具有產銷履歷的花蓮櫻桃鴨,香煎至表皮金黃酥脆,口感細緻、肉質Q彈多汁,佐以主廚特調綠胡椒醬提味,香氣更顯濃郁,這道也滿推薦,櫻桃鴨一直也都算是王品系列的招牌菜之一。


另一個主餐則選新上市的和風燉牛肉,精選美國原塊板腱牛肉,以250度高溫鉄板嫩煎上色,鎖住鮮美肉汁,再以低溫進入肉質深層、慢慢熟成,搭配金黃蒜片或海鹽提味,讓肉質更加鮮嫩美味,這道料理有點微辣,每吃一口我的頭皮就會微微流出一點汗,覺得通體舒暢啊!很適合配上白飯來吃,hot7也有提供免費白飯唷。


甜點有兩種可以選,分別是豆香桂花葛粉以及hot7最早的甜點銅鑼燒。上圖豆香桂花葛粉是春夏限定的甜品,以手工製作的日式葛粉,搭配桂花釀與黃豆粉,口感冰涼滑順,很適合剛剛吃完辣辣的和風燉牛肉來吃,舒緩一下,日式葛粉的口感很像蒟蒻,很喜歡這種軟Q的口感。


在hot7絕對不可以錯過招牌甜點銅鑼燒,濃濃日式風味的銅鑼燒搭配香氣十足的山藥內餡,完全融入現煎的金黃餅皮內,為完美的一餐畫下驚喜的句點,不過總覺得這個甜點分量太少啦!希望以後至少來個4到5塊才夠吃,這麼美味的招牌甜點來hot7必吃。



【餐館名稱】hot 7 新鉄板料理
【點餐專線】(04)2328-6331
【營業時間】每日 11:00 - 22:00
【吃閉門羹】依金典綠園道相關休息時間公告
【尋寶地點】臺中市西區健行路1049號3F (GoogleMaps)
【官方網站】hot 7 新鉄板料理
【貼心服務】★置物籃 | ★溯源餐廳

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2 則留言:

  1. 有機會也要來嘗試嘗試~
    竟然有這麼平價的美食,以前都沒有注意到,趕快去查了分店位置~
    才發現南部據點目前不多說,找時間定位嘗鮮嘗鮮。

    感謝推薦 :)

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    1. 我很喜歡 hot7 ,真心推薦值得大家去試試看!

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