南投美食 | 洪記大滷麵 草屯炒飯炒麵湯麵專賣

Wolfe Wu 2017-05-29

以往在草屯總是固定吃某幾家餐館,不過有時候去餐館吃飯就是份量太多,有些時候不怎麼餓上餐館吃飯真的滿浪費錢!這次想說就來試試看一般的小店好了!以前每次經過碧山街的後總是被濃濃的香味給吸引住,而這香味正是來自「洪記大滷麵」,每到用餐時間總是看到許多人在裡面用餐,而外帶人潮也不少,這次又來到草屯,想說不然就來試試看好了!


先來看看菜單,了解一下洪記大滷麵在賣些什麼東西!原來不只有賣大滷麵,還有賣炒麵、炒飯以及湯麵!選擇滿多元的,不論是要吃飯吃麵或是喝湯吃小菜都有!但是價格不算便宜,不過也算是目前物價,不會說特別坑人!這次就點了份古早味蔥蛋、烤肉炒麵、蝦仁炒飯、貢丸湯以及酸辣湯,後面再一一介紹,對了!這當然不是沃爾夫一個人的食量啦!



首先上桌的是古早味蔥蛋,幸好沒有很油膩,不過蔥的份量放的沒有很多,所以感受比較不到蔥的清香甜,絕大多數都是蛋香味,但是煎得還滿不錯,中心軟嫩邊邊帶點焦脆!


接著是蝦仁炒飯,炒飯一上桌真的滿令人驚豔!粒粒分明,原本想說可能是用不少油下去炒出來才能這麼油量又粒粒分明,不過其實油量不多,炒飯算是有點偏乾,不過蛋香、蔥香都有被提升出來,加上一點點胡椒後相當美味,算是一盤很不錯的炒飯!



烤肉炒麵!一上桌想說怎麼有點乾啊!一般什錦炒麵都滿濕的,原來稍微拌過以後,就滿濕潤,只是湯汁都沉澱在盤底,所以享用前要先將麵條與湯汁拌均勻,烤肉吃起來跟我們中秋節的烤肉沒什麼兩樣,醃過的豬里肌加上烤肉醬汁,炒麵內容與什錦炒麵類似,烤肉與什錦麵的組合也挺不賴的!


貢丸湯,簡單的貢丸加上青菜,清湯以肉燥與胡椒調味,一碗簡單普通的貢丸湯就完成啦!不過為了使得湯更加美味,所以調味料下得有點重,有點太重口味!



最後式酸辣湯,其實有不少人認為酸辣湯就是大滷麵的湯底,的確若是比較偷懶的店家確實也會這麼做!不過其實在台灣所有大滷麵都是偏向酸辣湯的湯底沒錯啦!因為真正的大滷麵台灣人口味上應該也吃不下去吧!來說說這碗酸辣湯,確實有酸有辣!紮紮實實,挺像南部的酸辣湯加上大白菜,以胡椒作為辣的基礎,以醋提出酸,又辣又酸配料豐富喝起來相當過癮!




【餐廳名稱】洪記大滷麵
【點餐專線】(049)232-7071
【營業時間】週六至週四 09:00 - 14:00 | 16:30 - 21:00
【公休時間】每週五
【尋寶地點】南投縣草屯鎮碧山路54號 (GoogleMaps)
【Facebook】洪記大滷麵
【貼心服務】★冷氣

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