埔里傻瓜麵 簡單的調味就是最美好的滋味

出發吧!沃爾夫.
天底下沒有白吃的午餐,那麼有傻瓜吃得麵嗎?當然有!沃爾夫在研究所時期,埔里鎮上開了一間傻瓜麵,當時人潮爆多,不過隨著日子過去,現在傻瓜麵依然在,不同的是人潮終於不再是擠得水洩不通,這樣反而能夠好好來吃上一碗傻瓜麵。

傻瓜麵
南投縣埔里鎮中山路二段125-1號
049 242 4486
每週三公休 11:00-20:30
傻瓜麵

出發吧!沃爾夫.
什麼是傻瓜麵?
其實就是源自福州的「拌麵」,一般而言都是煮熟的麵條加上蔥花,其餘調味醬的部分全由顧客自己添加。

傻瓜麵的說法具記載有下列三種可能:
1.因為做法簡單,只有傻瓜才會點這麵。
2.經營理念是任勞任怨的為每一位顧客服務,不求回報、只求付出,只有傻瓜才會去做這種事。
3.早期顧客來吃麵時,直接以臺語「煠寡乾麵」(煮些乾麵)向老闆點餐,臺語的「煠寡」(sa̍h kuá)與國語「傻瓜」諧音,久而久之,這種乾麵就叫傻瓜乾麵。

至於哪種說法才是真正的傻瓜麵由來呢,就看個人喜歡哪個故事囉!不過沃爾夫比較相信第三種可能性,畢竟早期台灣是外省人與本省人一同生活的大熔爐。

出發吧!沃爾夫.
單一吃碗傻瓜麵實在還是無法填飽肚子,所以再來一碗鮮蝦餛飩麵,傻瓜麵最大的特色就是麵條口感超棒!所以簡單的清湯調味,再加上簡單配料就可以成就超美味的麵食料理!

出發吧!沃爾夫.
大大的鮮蝦餛飩中,都有一隻鮮彈脆口的蝦仁。

出發吧!沃爾夫.
紅油抄手小辣酸酸的口感也很不錯,超適合搭配傻瓜麵,香Q有彈性的麵條搭配上配有大鮮蝦的紅油抄手,格外好吃!

出發吧!沃爾夫.
最後,特別推薦小菜!超入味豆乾與綿密花生。

傻瓜麵
南投縣埔里鎮中山路二段125-1號
049 242 4486
每週三公休 11:00-20:30
傻瓜麵
免責聲明

出發吧!沃爾夫(下稱本站)所刊載的所有內容、商標、標誌、圖像、短片、聲音檔案、連結及其他資訊等,僅供參考之用,本站將會隨時更改資訊內容,不作另行通知。本站承諾力求資訊內容之準確性及完整性,且不會明示或隱含保證該等資料均為準確無誤,如內容如有錯誤或遺漏,本站不會對任何錯誤或遺漏承擔責任。本站可能會連接至其他機構所提供的網頁,本站不會對這些網頁內容作出任何保證或承擔任何責任。使用者如瀏覽這些網頁,將要自己承擔後果。是否使用本網站之服務下載或取得任何資料應由用戶自行考慮且自負風險,因前開任何資料之下載而導致用戶電腦系統之任何損壞或資料流失,本站不承擔任何責任。本站文章標註若為「沃爾夫推薦」表示其為「廠商合作邀約」,沃爾夫真實心得分享。以上各項聲明,敬請讀者悉知。

較新的 較舊