埔里鎮上有一間鹹水雞店名為「金碗吃雞」，只要吃過一次就會令人深深愛上，餐點食材內容多元、價格實惠、調味滋味又棒，重點是環境乾淨衛生，這是沃爾夫最愛的「埔里鹹水雞美食」呢！這次難得回來，一下車站立刻直奔位於大圓環附近的「金碗吃雞」採買一波，幸好去得早所以能挑選的食材也很多，來分享幾乎全品項的開箱囉！不然之前太晚去，都只剩下一點點，沒辦法完整紀錄啊！
金碗吃雞 Chicken All Night - 鹽水雞
南投縣埔里鎮中山路二段382號
0958 200 786
11:30-21:30 (每週日公休)
金碗吃雞 Chicken All Night
chickenallnight
Uber Eats 外送菜單
埔里鹹水雞專賣店 金碗吃雞 Chicken All Night 新鮮食材 乾淨衛生 誰說吃鹹水雞只能去夜市
埔里金碗吃雞在哪裡？
「金碗吃雞」位於埔里鎮中山路二段上，距離埔里客運總站不遠，主要靠近「山王大飯店」附近，店面旁邊有「HANG TEN 服飾店」，對面則是「福倫藥局」與「胖老爹美式炸雞」。走在中山路二段上，會看到小小的「金碗吃雞」招牌，千萬別錯過啦！BTW 店門口有機車停車格，汽車的就要到附近停車找車位囉！
店面環境
「金碗吃雞」店面空間明亮整潔，很難想像這是「鹹水雞專賣店」吧！跟我們印象中夜市那種「鹹水雞」的印象相差甚遠，如果不看招牌或菜單，搞不好還以為是什麼質感飲品店，但其實是不可錯過的「埔里美食」唷!
「金碗吃雞」店面成立一週年，除了原本的優質食材外，現在還有「土雞肉」與「小農 100% 芭樂汁」唷！「金碗吃雞」一直都有持續開發合作新產品，讓「埔里美食」被更多人看見，讚讚！
在櫃台旁有一隻超可愛的招財貓，並有放置「名片菜單」供大家自由索取！
營業資訊
「名片菜單」正面是「金碗吃雞」品牌 Logo 與店面相關資訊。目前「金碗吃雞」的營業時間為每週一到六 11:30 ~ 21:30，從午餐、下午茶、晚餐宵夜全時段都能吃到唷！
菜單資訊
「名片菜單」背面則是「金碗吃雞」的餐點菜單資訊。鹹水雞可分為「全雞」、「半雞」、「雞胸」、「雞腿」與「雞翅 (不去骨)」，可以根據喜好來選擇唷！而其他小菜方面每一份都只要 20 元而已！其中還有「今日限量」小菜與「季節限定」的配菜，讓我們每一季都有不同的驚喜呢！
現場版的菜單資訊會隨著原料供應狀況做調整，如果被塗掉表示該品項目前短缺或是品質未達標準暫不進貨販售。口味方面「鹹度」來自「特製中藥胡椒」，少少的就超香，如果選到「胡椒多」就稍微偏辣一點，另外如果真的吃超重口味，也可以選擇做成「朝天椒」辣味風味唷！餐點都是現點現做，建議可透過電話預約或是美食外送平台 Ubear Eats，節省現場等待時間唷！
現點現做，新鮮衛生看得見
點完餐點後，老闆就會開始從保鮮盒內取當日備料食材來製作，份量都有經過秤重真材實料啊！很喜歡「金碗吃雞」這種食材保鮮且乾淨分類的處理方式，讓我們吃起來特別安心耶！
從備料到製作過程中大約 10 分鐘左右，比較費工部分主要還是在「鹹水雞去骨處理」這個部分，如果不趕時間也能在半開放式料理空間看到老闆處理食材過程，看著美食逐漸誕生其實也挺療癒呢！
食材都處理完成後，最後就要加入「鹹水雞精髓」啦！「金碗吃雞」以「特製中藥胡椒」作為調料，整體風味帶有胡椒香氣，口感新鮮清爽，吃到後面會感受到香辣回甘滋味。
小確幸，消費滿百贈當季水果或洋蔥
BTW 消費滿百元還會附上「當季水果 (品項依當日供應為主)」或「洋蔥」，讓我們吃完鹹水雞還能配點水果，沃爾夫最愛 ❤️ 這個環節了！在通膨物價飛漲年代，這種小確幸真的是買到賺到啦！
防水紙餐盒包裝，外帶食用超方便
「金碗吃雞」食材料理以防水紙餐盒盛裝，方便我們直接當作餐碗使用，超級有質感的「埔里美食」吃起來~ 立刻開箱分享這次在「金碗吃雞」挑選的新鮮食材品項囉！
餐點分享
這次共計點了 23 種品項。重點！這還不是全部品項唷！以下來分享口感滋味與推薦項目囉！
快速開箱滿滿兩大盒的「埔里鹹水雞美食」內容！如果份量品項多可以請老闆，將食材分裝，例如：雞肉、配料放一起，蔬菜放一起，或是直接均分盛裝。
沃爾夫都習慣均分盛裝的方式啦！反正回家一人一盒剛剛好，不用搶也不用到別人碗裡撈料吃！
先分享「小確幸」消費滿百送的水果「芭樂」。雖然是送的但是品質也不馬乎，外表鮮綠口感清脆爽口！
情人果，酸甘甜滋味喜歡可以買整罐
「金碗吃雞」招牌季節限定「情人果」，脆脆的口感微甜的滋味，完全不會有情人果的苦澀味，風味酸甘甜，清爽開胃超好吃唷！偷偷說，還有「整罐」的可以買，直接問老闆就可以啦！
招牌必點三寶，丸子、豆乾與鳥蛋
「金碗吃雞」招牌必點三寶「丸子」、「豆乾」與「鳥蛋」。「丸子」是老闆自己製作，紮實富含彈性。「豆乾」帶有許多孔隙，吸附滿滿調汁瘋狂入味啊！「鳥蛋」Q 彈可口而且很入味，咀嚼時都會有一種在口中炸開的感覺，很特別！
多汁口感必點品項，豆皮、百頁、米血與香腸
「豆皮」口感柔嫩且吸附滿滿的調料，每一口都是滿滿精華。「百頁豆腐」也是柔嫩口感不過略帶點彈性。「米血」軟 Q 微嫩且入味。「德國香腸」口感脆彈且肉汁甘甜。這些都是沃爾夫到「金碗吃雞」必點品項唷！激推！
蔬食 + 王子麵，健康清爽自由搭配
沃爾夫也很推薦可以點多樣「蔬菜」再搭配「王子麵」這種組合，新鮮健康當作一餐完全沒問題啦！口味清爽，春夏秋冬四季都很適合，午餐、晚餐甚至宵夜也都可以啊！「蘿蔔」口感與風味兼具，而且沒有土味，超推！而「筍片」甘美鮮甜脆口，千萬別錯過啦！
甜不辣，豐厚份量咀嚼感十足
另外，「甜不辣」也很有特色，整片厚度相當有份量，使得口感更加有嚼勁。
黃金魚蛋，感受彈牙爆裂的驚人口感
「黃金魚蛋」口感爽脆彈牙，咬下時可已明顯感受到咬勁，彈牙口感表現超棒，推推。
鹹水雞，多部位任君挑選
重頭戲來囉！分享「半雞」與「雞腿」，多汁鮮美的狀態看起來好可口，事實上吃起來也確實鮮美多汁超美味呢！
雞胸部分豐厚但不乾柴，每一口都是 Juicy 且入味帶有嚼勁，寫到這邊都還有種正在咀嚼雞胸的感覺...太令人回味！
雞腿部分都剪成小塊，一口一塊很好入口，肉質比起雞胸更緊實，口感表現略帶點脆度，讚讚！
另外也會保留部分腿骨，喜歡啃骨頭的朋友一定超愛，吃著骨邊肉慢慢啃骨更顯美味，或是直接點「雞翅」也可以，因為「金碗吃雞」是保留原狀「不去骨」的唷!
總結心得
總結「金碗吃雞」是一間從中午就開始營業至宵夜的全時段「鹹水雞專賣店」，除了招牌「鹹水雞」以外，還有一率銅板價的「配菜」，且選擇豐富，搭配變化萬千，調味方面是老闆使用「特製中藥胡椒」調製而成，基本上口味清爽帶椒香，若是重口味也可以調入「朝天辣椒」增添層次唷！食材方面都預先處理好，並且分門別類存放於保鮮盒保存，整體新鮮衛生，吃起來超安心！「金碗吃雞」可以說是沃爾夫這一年來最想念埔里的味道，只要有回到埔里基本上一定會去吃雞啦！畢竟「鹹水雞」接近原型食物，吃起來比較健康，而且還有超多種「蔬菜」可以搭配，重點調料方面都可以請老闆調整，不論是想吃清爽食材還是多層次風味都沒問題呢！最後，大力推薦「金碗吃雞」，這麼好吃優質的「鹹水雞」不能不被看見啊！推推！
金碗吃雞 Chicken All Night - 鹽水雞
南投縣埔里鎮中山路二段382號
0958 200 786
11:30-21:30 (每週日公休)
金碗吃雞 Chicken All Night
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Uber Eats 外送菜單
埔里鹹水雞專賣店 金碗吃雞 Chicken All Night 新鮮食材 乾淨衛生 誰說吃鹹水雞只能去夜市