2022 年初，埔里南興街上新開一間「懷鄉排骨酥」主要提供排骨飯麵、湯品與小菜餐點，價格方面算是平價，重點吃起來很好吃耶！沃爾夫一直都收在口袋名單中，直到前陣子朋友問，埔里有哪些在地人常吃的美食啊！要不要推薦一下，這時才想到「懷鄉排骨酥」值得推薦給大家啦！立刻來寫一下方好放久好久的食記啦！
懷鄉排骨酥麵
南投縣埔里鎮南興街239號
04 9298 8690
11:00-14:00 & 17:00-20:30
懷鄉排骨酥麵—埔里店
「懷鄉排骨酥」位於埔里南興路上全聯旁，附近可停機車，但是開車就要自己找車位。店內用餐環境寬敞舒適，夏天時還有開放冷氣，用餐體驗超棒～
菜單內容也滿簡單，主要就是「排骨酥」為主的麵食，像是米粉、冬粉...等。另外還有賣「黃乾麵」與「紹興滷肉飯」。湯品同樣以「排骨酥」為主，另外有「金針排骨」與「芋頭排骨」。小菜就一般小吃麵店會有的「燙青菜」、「皮蛋豆腐」、「海帶」、「魯蛋」與「豆乾」，比較特別的是有「煙燻豬頭皮」與「豆皮」啦！
「懷鄉排骨酥」店內採自助式服務，填好單到櫃檯買單即可，餐具與飲料都可以自行取用唷！
調味料方面也是一樣，在公共區域有需要自行取用，不過要注意的是這是公用的，不要給人家整罐拿回座位區去了啦！
「黃乾麵」就是簡單的大黃麵川燙，淋上特製滷汁，整體風味很有古早味，吃完嘴邊還會有膠質黏黏的感覺。
大黃麵口感軟嫩中保有彈性，還吸附不少醬汁，好好吃唷！
「紹興滷肉飯」米飯偏黏，口感吃起來較為濕潤軟綿，淋上「紹興滷肉」飄香淡淡紹興酒香味。
拌勻後香氣更為明顯，實際上吃起來不會有酒味，而是甜鹹的滷肉滋味，整體吃起來算是清爽，推推！
「金針排骨酥湯」湯頭鮮美不油膩，排骨酥先蒸過再炸，燉湯後軟嫩好入口，搭配金針與蛤蠣提鮮，這碗湯還不錯唷！
皮蛋豆腐，皮蛋綿密中帶點彈性，無辛辣味，豆腐綿密清爽可口，作為小菜搭配相當不錯！
豆干與魯蛋，表現也不錯，特別是豆乾的孔隙，吸附滿滿醬汁，風味層次豐富。
懷鄉排骨酥麵
南投縣埔里鎮南興街239號
04 9298 8690
11:00-14:00 & 17:00-20:30
懷鄉排骨酥麵—埔里店