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Johnny Yan Pâtissier 法式龍鬚糖
新台幣 285 元起
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強尼甜點工藝
台南市柳營區育英街193巷5號(無現貨販售-僅供預約取貨)
0905 088 082
每週日一公休 10:00 - 12:00 & 13:00 - 17:00
Johnny Yan Pâtissier 法式龍鬚糖
強尼甜點工藝 Johnny Yan pâtissier
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關於龍鬚糖的源起
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「龍鬚糖」源自中國宮廷甜點,御廚們將糖塊反覆垃疊直至拉出 16,000 根糖絲為止,而製作過程中糖絲在空中飛舞的樣貌與其獨特口感風味,皆讓皇帝龍心大悅,因此賜名「龍鬚糖」,而後陸續演變成我們熟知的夜市傳統小吃甜點。
法式龍鬚糖是什麼?
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「法式龍鬚糖」為「Johnny Yan (顏志全)」以「傳統龍鬚糖」融入「法國拉糖」工藝混搭而成的「新型態龍鬚糖」,並由「法式甜點」為發想,讓平凡單調的「龍鬚糖」變身如同「馬卡龍」般的繽紛並創造多元豐富的風味。現已成為故鄉「柳營」熱門的網購「伴手禮」。
細緻精美包裝,送禮大方好看
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沃爾夫日前收到同事送的「Johnny Yan Pâtissier 法式龍鬚糖」,原本看到包裝還想說「龍鬚糖」而已有需要包裝成這麼漂亮嗎?
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就連介紹卡片都如此精美,完全讓人無法想像,這是我們印象中那平凡單調的「龍鬚糖」呢!
低卡甜點,真空包裝可常溫保存
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第一次入口馬上就「法式龍鬚糖」的獨特口感給震驚,這次開箱分享的口味共有四款,分別是「雪玫馥絲」、「御上青龍」、「英式伯爵」與「日本柚香」。每一盒包裝都是 6 入,每一顆「龍鬚糖」大小約為 3.0cm * 3.5cm 左右,一口一顆剛剛好。
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包裝盒後方也都有標註詳細的「營養成分」資訊。令人驚訝的是每一顆「法式龍鬚糖」熱量不過 30 大卡而已耶!
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「法式龍鬚糖」每一盒都採「真空包裝」,在「常溫保存」可達 30 天,如果放置「冷凍」更可以長達 60 天呢!(保存天數係指在包裝未拆封狀態下,拆封後請盡快食用完畢或置於冰箱保存。)
貼心小卡,告訴你更美味的小撇步
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此外,每一盒中也都有貼心附上小卡,提醒食用方法、保存方法與注意事項。特別要注意的是「龍鬚糖」與空氣接觸後,會被水氣融化融化導致口感變硬,所以開封後要盡快食用或是確實密封。另外「法式龍鬚糖」也可以先放入「冷凍」,口感表現會更為酥鬆,更能體驗到酥鬆入口即化的絕妙口感呢!
法式龍鬚糖,口味開箱分享
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首先來開箱「精美禮盒」,此系列可選搭 2 款口味,共計 12 入。整體包裝設計精美典雅,很適合送禮,不論是伴手禮、年節禮、公關禮...等都相當適合。
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沃爾夫收到混搭口味為「雪玫馥絲」與「御上青龍」這兩款,其中「雪玫馥絲」口味香甜微酸,「御上青龍」則是茶香豐富微苦不澀尾韻回甘,兩者搭配起來相當平衡。建議大家混搭口味時,可以挑選類似這樣的組合,收到的人一定會超開心!
雪玫馥絲,酸爽直衝的初戀感
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「雪玫馥絲」為玫瑰荔枝覆盆子口味,聞起來有淡淡的清新花香,入口時滿滿的覆盆子酸爽直衝而上伴隨荔枝的清甜風味,酸甜酸甜的滋味很有初戀感,不可能有女孩兒不喜歡吧!
御上青龍,先苦後甘醇厚茶香
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「御上青龍」選用「小山園抹茶」,由濃郁微苦的風味平衡糖絲的香甜,入口時會感受到糖絲逐一化開,隨後「小山園抹茶」微苦風味逐漸散發,最後尾韻回甘香醇,吃完口齒滿滿茶香超級舒服。
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「御上青龍」清香撲鼻的風味與濃郁抹茶內餡,讓人一口接一口完全停不下來...吃完一顆還想再來一顆耶!超讚!
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接著開箱每一盒都是單一口味 6 入的「經典款」。
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沃爾夫收到的口味是「日本柚香」(左)與「英式伯爵」(右)。
日本柚香,狂戀風暴的酸甜清新
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「日本柚香」淡淡果香在入口時,瞬間感受到酸味暴衝瞬間醒腦,後續慢慢搭配糖絲香甜風味,清新酸甜的獨特口感,彷彿剛經歷一場愛戀,沒想到原來日本柚子清爽酸味如此衝擊耶!當作下午茶小點超適合,直接醒腦精神十足唷!
英式伯爵,久久不散茶香清爽
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「英式伯爵」濃厚伯爵茶香清爽芬芳持續撲鼻,特製內餡彷彿喝入一杯「唐寧皇家伯爵茶」的醇厚,茶香久久不散,沃爾夫超級喜愛這個口味醇厚芬芳清爽的獨特風味。
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「日本柚香」與「英式伯爵」這兩款根本就是「下午茶」必備小點吧!不論是需要瞬間醒腦,或是品味豐厚茶香,都能滿足唷!
法式龍鬚糖,口感小結
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「Johnny Yan Pâtissier 法式龍鬚糖」帶來如髮絲般的糖絲口感與香甜滋味,搭配著多元風味刺激我們的味蕾,讓原本單調的「龍鬚糖」如同法式甜點「馬卡龍」般有豐富的滋味與繽紛鮮豔的外表。不同口味在入口時的口感略有不同,不過共通點就是「入口即化」,只是所需的時間略有差異有些是紮實有些則瞬間化開。特別是經過冷凍後,糖絲會變得更為酥脆,入口時會感受到酥脆、微軟與瞬化等多層次的糖絲口感,真的很特別。建議大家可以開封後吃看看,再放到冰箱冷凍後取出吃看看,會有完全不一樣的口感體驗唷~
總結心得
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總結「Johnny Yan Pâtissier 法式龍鬚糖」,創辦人「Johnny Yan (顏志全)」因疫情返鄉創業,將即將失傳的傳統甜點工藝「龍鬚糖」融入「法式拉糖」,賦予其全新風貌,不僅傳承文化也開創新甜點潮流,成為柳營地區的火熱網購甜點伴手禮!小小一顆「龍鬚糖」有著如同「馬卡龍」般的繽紛外貌與豐富風味,重點熱量才 30 卡,超級適合作為日常下午茶點與同事夥伴一同享用。除了有精美細緻包裝外,還可「常溫保存」,完全就是「伴手禮首選」,甚至是「婚禮小物」也都很適合呢!目前「強尼甜點工藝」僅有「網路宅配」,有興趣的朋友都可以前往「強尼甜點工藝」官網查看與訂購唷!
Johnny Yan Pâtissier 法式龍鬚糖
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