瓦庫麻辣鍋 更勝海底撈 來自四川的麻辣風味 台中麻辣鍋推薦

出發吧!沃爾夫.
「2019 台中耶誕夢想世界」點燈囉!沃爾夫與朋友們也一起前往欣賞這錢坑(誤),是欣賞這美麗的燈飾,感受台中舊城區的浪漫氛圍!而寒冷的氣溫令人全身發寒直打顫,原想去吃「海底撈」,但還得搭公車前往「中友百貨」實在太麻煩,後來決定來去附近的「瓦庫麻辣鍋」試試看,體驗看看同樣是來自四川口味的麻辣鍋,有那些不一樣!

瓦庫麻辣鍋
台中市中區自由路二段33號
04 2223 1155
平日 17:30-00:00 週末 11:30-16:00 & 17:00-00:00
瓦庫麻辣鍋 WOW COOL
WowCool33
瓦庫燒肉 老宅燒肉最佳風味 台中車站燒肉推薦

出發吧!沃爾夫.
之前沃爾夫就曾到「瓦庫燒肉」用餐,覺得不錯!後來看到「瓦庫」系列打造全新品牌「瓦庫麻辣鍋」時就一直滿期待,可惜是一直沒有天時地利人和的好時機前往,終於這次機會來啦!怒吃一波。

出發吧!沃爾夫.
「瓦庫麻辣鍋」特別前往四川成都與重慶拜師學藝,精選麻辣鍋湯底精神「辣椒」與「花椒」,打造一鍋道地的「巴蜀牛油火鍋」。

出發吧!沃爾夫.
在店面挑選與裝潢方面,「瓦庫麻辣鍋」同樣承襲「瓦庫燒肉」邊間老宅風味,特別不一樣的是「瓦庫麻辣鍋」這次以四川成都寬窄巷子青磚建築為主,輔以中國各省老窗花打造大宅門沉穩寧靜的美感。

出發吧!沃爾夫.
「瓦庫麻辣鍋」門口還特別打造類似清朝郵筒造型的郵筒,這是也是承襲「瓦庫燒肉」的招牌明信片寄送服務,凡到「瓦庫麻辣鍋」用餐的顧客都可以索取「免費明信片」寄給朋友或自己,下次帶著這張明信片來用餐,馬上就直接 9 折優惠!超棒的啦!

出發吧!沃爾夫.
不過「瓦庫麻辣鍋」可不只有明信片 9 折優惠而已,如果在「瓦庫麻辣鍋」粉絲專頁「打卡」或是「按讚」還會送「瓦庫精美小品」。重點,壽星生日前後 1 日前往「瓦庫麻辣鍋」用餐,還能得到「生日贈禮」,這麼好康,有這麼多好康優惠當然要拿好拿滿!

出發吧!沃爾夫.
寬窄巷子青磚建築怎麼能不先拍一波美照,濃濃的大宅氣勢,馬上讓人墜入古色古香的時空隧道裡!

出發吧!沃爾夫.
走入「瓦庫麻辣鍋」,充滿溫度的櫃台映入暖光,在冬天中帶出暖暖的感覺很舒服。

出發吧!沃爾夫.
「瓦庫」系列名片一樣充滿設計感,超美 der。

出發吧!沃爾夫.
迎接 2020 鼠年的明信片也出爐囉!有興趣的朋友都可自由索取,不論是回家收藏或是到門口郵筒寄出都可以唷!沃爾夫已經私藏兩張進包包帶回家去收藏了!太美了啦!

出發吧!沃爾夫.
「瓦庫麻辣鍋」如同「瓦庫燒肉」一樣提供許多文字卡,讓大家可以透過這些文字卡,盡情表達心中 OS 瘋狂打卡!網美美照發一波!

出發吧!沃爾夫.
有這麼有趣的文字卡,沃爾夫一行人也沒在客氣,先拍一波!有帥哥哥但是沒有辣妹子(哭...),幸好有「麻辣鍋」陪著我們一起在「瓦庫」開鍋囉!

出發吧!沃爾夫.
座位區安排在 2 樓,樓梯間以超大仿古花卉圖裝綴,又一次走入時光隧道。BTW 特別稱讚「瓦庫麻辣鍋」地板材質特別採用防滑型,讓大家走得安全又安心!這麼小的細節也是不馬虎!

出發吧!沃爾夫.
「瓦庫麻辣鍋」座位數看起來不多,各桌之間的距離保持得很棒,不會讓人感覺很擁擠,整體用餐環境滿舒適,整體風格與氛圍與店外觀一致,喜歡大宅風或是古色古香的朋友一定會愛上這裡的空間設計!

出發吧!沃爾夫.
入座前,桌面上已經備好餐具以及醬料!

出發吧!沃爾夫.
「瓦庫麻辣鍋」提供兩種沾醬,分別是「芝麻醬」(左)與「油醋醬」(右),「芝麻醬」可用來增添肉片風味,「油醋醬」可用來降低食材辣度,兩者各有所長,各位可自行斟酌沾附,不過沃爾夫還是大推「瓦庫」家的食材原味,最美味,沾醬算是畫龍點睛!

出發吧!沃爾夫.
餐桌附有小抽屜,裡頭放置衛生紙、濕紙巾以及牙線。

出發吧!沃爾夫.
入座後會送上一壺茶,在冷冷的天氣中進到室內馬上能來上一杯溫暖的暖茶,真的很棒!大推!

出發吧!沃爾夫.
「瓦庫」出品必屬復古,不論茶杯或是茶壺通通帶著濃濃古意,不得不說「瓦庫」在整體空間營造與氛圍真的掌握的很棒耶!好感度大加分!

出發吧!沃爾夫.
菜單本以鮮紅的紅色表示麻辣鍋的麻辣,整體質感還不錯!沃爾夫以下不會帶大家一一看菜單內容,目前「瓦庫麻辣鍋」的餐點都是單點,並無套餐的選項,因此大家就看想吃什麼就點什麼,這一點也與「海底撈」一樣唷!

出發吧!沃爾夫.
點餐方式很簡單,「選湯底」再選「菜品」、「肉品」。鍋底有「川味麻辣」、「老火燉雞」、「野椒酸菜」、「上湯番茄」、「蟲草菌菇」。湯鍋的組合有單鍋,或是鴛鴦鍋兩種,計價方式每人新台幣 120 元整,若是選鴛鴦鍋,每桌再加新台幣 150 元。

出發吧!沃爾夫.
若是特別喜歡「瓦庫麻辣鍋」湯底與餐點,還可以外帶回家呢!在家裡也可以吃到超美味麻辣鍋,甚至是好友聚會,還可以拿出來炫炮一波呢!推推!大推外帶麻辣鍋。

出發吧!沃爾夫.
「瓦庫麻辣鍋」的湯鍋與「海底撈」一樣都是「方形」的,不愧是同樣來自「四川」的「麻辣鍋」,就連湯鍋都如此一致!同樣是採用下抽式抽風系統,因此在「瓦庫麻辣鍋」用餐完畢也不必擔心身上沾附著「麻辣鍋氣味」唷!「瓦庫麻辣鍋」開鍋啦!準備點餐...

出發吧!沃爾夫.
我們點選的鍋底是「老火燉雞」(左)與「川味麻辣」(右)組合的鴛鴦鍋!招牌「川味麻辣」以石柱紅乾辣椒、茂汶紅花椒、金陽青花椒及十幾種中藥材來製作,可以說是正統麻辣鍋,而口味也是依據四川重慶的口味,但是考量到台灣人的口味沒有這麼重,已經有做過改良,如果還是覺得口味太重,依然可以請工作人員幫忙調整唷!(貼心)

出發吧!沃爾夫.
特別推薦「川味麻辣」中的「純鴨血」,口感軟嫩超級好吃,但因成本較高,一般麻辣鍋不太採用,而「瓦庫麻辣鍋」不但使用「純鴨血」,重點是還可以無限續加,是不是超級佛心!BTW 豆腐也可以無限續加!

出發吧!沃爾夫.
「老火燉雞」以老母雞、土雞、豬骨、百合...等材料熬煮湯汁至乳白色,整個濃郁香醇,一碗接著一碗喝不停,暖胃又解辣,超級舒服!基本上不論是「川味麻辣」或「老火燉雞」兩個湯底本身味道就已經相當足夠,投入其內的菜品或肉品也都能獲得不錯的滋味,無需額外的調味,可見湯底好多麼重要!

出發吧!沃爾夫.
在鍋底上桌的同時,服務人員也會送上餐前開胃小菜「夫妻肺片」(左)與「甜花生」(右)。特別推薦四川名菜「夫妻肺片」,主要是以牛肉為主料,配以肺、心、舌等製作而成,口感爽脆還不賴!「甜花生」就一般大家會吃到的那種,不特別說明囉!

出發吧!沃爾夫.
「綠豆沙鍋餅」這道必點。雖然看起來不怎麼樣,但是當「綠豆沙鍋餅」拿到口前時,那濃濃的香氣真的超誘人,口水都忍不住流出來!口感有嚼勁,乾爽不油膩,是台灣少見的經典北方麵點,沒想到能在「瓦庫麻辣鍋」吃到「綠豆沙鍋餅」,大推!

出發吧!沃爾夫.
「麻辣寬粉」口感 Q 彈,口味上又麻又香,還帶著酸香,還帶著酸香解膩,默默吃到滿頭大汗!搭配著花生,口感層次更為提升!

出發吧!沃爾夫.
「冰球鵝腸」口感爽脆,具有益氣補虛、溫中散血、行氣解毒,重點是快速川燙 7 秒最剛好!看著擺盤造型,是不是很有聖誕的氛圍?像是個水晶球一般可愛!

出發吧!沃爾夫.
「菇類雙拼」超級可愛,以水蓮當作小提把,怎麼這麼有趣啦!雙拼菇為「鴻喜菇」與「美白菇」這兩款!

出發吧!沃爾夫.
「餃類拼盤」一吃就立刻感覺到其紮實的口感,這肯定是手工製作才能這麼紮實啊!推!吃到這邊瞬間覺得「瓦庫麻辣鍋」超越「海底撈」,沃爾夫以前這麼愛「海底撈」到底是為什麼啦!被「瓦庫」圈粉了!

出發吧!沃爾夫.
「櫻花蝦滑」是看著網路推薦必點,果然也沒讓人失望。濃濃的櫻花蝦香氣,而且口感 Q 彈驚人,重點是分量超大,真的是相當大方!

出發吧!沃爾夫.
「鮮鮭魚片」色澤美艷,口感鮮嫩紮實,不論是搭配著「老火燉雞」或是「川味麻辣」都很對味。

出發吧!沃爾夫.
不過沃爾夫個人偏好「川味麻辣」,讓新鮮的鮭魚略帶中藥與花椒麻辣香氣,最後加上一點檸檬更好吃!推推!

出發吧!沃爾夫.
「瓦庫麻辣鍋」也有沃爾夫超愛的「伊比利松阪豚」,有多好吃相信大家都知道!不過「瓦庫」在「伊比利松阪豚」的切法刻意稍微偏厚,使得下鍋後的口感更加紮實飽滿,第一次吃到這麼紮實的「伊比利松阪豚」,真的會回不去!(這麼好吃,以後都不能吃別家了啦!)

出發吧!沃爾夫.
「伊比利松阪豚」擺盤也是超美,拍張照紀錄一下!順便讓大家看看這油花均勻分布,超完美的「伊比利松阪豚」,有機會到「瓦庫」千萬不要錯過,推!

出發吧!沃爾夫.
「手切安格斯牛」同樣採厚切的方式,使得牛肉口感紮實飽滿,再加上安格斯肉質本身彈性與均勻油脂,配上「川味麻辣」涮約 5 秒後,入口滿是濃郁牛味超好吃!

出發吧!沃爾夫.
「手打牛肉丸」入口讓沃爾夫立刻聯想到「撒尿牛丸」,紮實 Q 彈的口感,牛肉的鮮甜完整地被包覆,是種清新脫俗的感覺,猶如初戀般迷人(純屬誇飾)太美味了!大推,喜歡吃牛肉的朋友絕對不可錯過的「手打牛肉丸」!

出發吧!沃爾夫.
「娃娃菜」很適合放入「老火燉雞」鍋一起熬煮,吸附「老火燉雞湯」讚讚讚,令人允指回味,而娃娃菜口感細嫩甘甜也是令人一再著迷的主因,後來上網確認原來「娃娃菜」跟「大白菜」是同一家人,不過他的營養價值較高,富含維生素、硒、葉綠素。「瓦庫麻辣鍋」在食材的選用上真的很用心,用心推推推!

出發吧!沃爾夫.
「麻辣腐皮捲」店員推薦,還特別強調「麻辣」是因為加入麻辣鍋後才會有麻辣,其實「腐皮捲」本身不會辣,「麻辣」是希望大家可以放入麻辣鍋試試。「麻辣腐皮捲」的內餡已新鮮蝦仁搭配韭黃,整體而言滿有口感,而且還有鮮蝦的鮮甜味,重點是加上「荸薺」,不僅口感層次更上一層樓,而且更加爽口,難怪店員說這道很推薦大家試試。

出發吧!沃爾夫.
「油豆皮」怎麼可以少呢!吃「麻辣鍋」必備良伴耶!酥脆的「油豆皮」在「麻辣鍋」盡情吸附花椒香麻,再轉入口中四溢,啊!這就是麻辣鍋最棒的滋味!

出發吧!沃爾夫.
最後「巴蜀酥肉」,店員特別推薦招牌菜,這是四川的傳統家常菜。吃起來像是台中名產「繼光香香雞」,香酥肥而不膩,讚讚讚,超好吃!雖然店員說可以泡入「麻辣鍋」吸附一下,但是比起軟爛的口感,沃爾夫其實更喜歡「巴蜀酥肉」原本那香酥爽口的口感!

出發吧!沃爾夫.
差點忘記,如果您是白飯控,餐餐都必須配上白飯,「瓦庫麻辣鍋」也有白飯唷!

出發吧!沃爾夫.
最後總結「瓦庫麻辣鍋」,整體視覺與風格承襲濃濃「瓦庫」精神,在細節著手絲毫不馬虎,食材方面也提供許多令人驚喜的特色品項,湯底部分也都在水準之上,而且可以客製調整,服務態度更是沒話說,服務人員親切,又隨時觀察著顧客需求,例如:沃爾夫一行人吃到滿頭大汗時,服務人員會主動關心是否湯底太辣,需不需要調整,更貼心地是送上開水。沃爾夫被這樣整體氛圍圈粉,瞬間將「海底撈」拋諸腦後,若「瓦庫麻辣鍋」與「海底撈」相比而言,沃爾夫更喜歡「瓦庫麻辣鍋」,畢竟在「瓦庫」有太多令人驚豔的食材,服務品質也不輸「海底撈」,更別說價格「瓦庫」相比之下根本高 CP 值。

出發吧!沃爾夫.
餐後甜點「桂圓銀耳湯」,熬出膠質的銀耳配上桂圓的香甜,打造出這碗單純的甜湯,但是愈是單純簡單愈是不簡單,吃完麻辣鍋,來上一碗「桂圓銀耳湯」解辣解膩,超舒緩!大推!

出發吧!沃爾夫.
若是想要吃冰降溫的朋友也能選「香草霜淇淋」,這是由「瓦庫」自行打造,口感綿密氣味香醇,搭著脆片一起吃愈吃愈香,停不下來啊!好啦!但是沃爾夫還是很懷念「瓦庫燒肉」的雪花冰,不知道「瓦庫」是否刻意讓「燒肉」與「麻辣鍋」的冰品不一樣,就此營造兩者冰品的特色!

瓦庫麻辣鍋
台中市中區自由路二段33號
04 2223 1155
平日 17:30-00:00 週末 11:30-16:00 & 17:00-00:00
瓦庫麻辣鍋 WOW COOL
WowCool33
瓦庫燒肉 老宅燒肉最佳風味 台中車站燒肉推薦

後記
出發吧!沃爾夫.
「瓦庫麻辣鍋」的廁所也是精心設計唷!重點是「無障礙」的設計更是貼心滿分!這邊就留給大家有機會親自來參觀「瓦庫茅房」囉!
免責聲明

出發吧!沃爾夫(下稱本站)所刊載的所有內容、商標、標誌、圖像、短片、聲音檔案、連結及其他資訊等,僅供參考之用,本站將會隨時更改資訊內容,不作另行通知。本站承諾力求資訊內容之準確性及完整性,且不會明示或隱含保證該等資料均為準確無誤,如內容如有錯誤或遺漏,本站不會對任何錯誤或遺漏承擔責任。本站可能會連接至其他機構所提供的網頁,本站不會對這些網頁內容作出任何保證或承擔任何責任。使用者如瀏覽這些網頁,將要自己承擔後果。是否使用本網站之服務下載或取得任何資料應由用戶自行考慮且自負風險,因前開任何資料之下載而導致用戶電腦系統之任何損壞或資料流失,本站不承擔任何責任。本站文章標註若為「沃爾夫推薦」表示其為「廠商合作邀約」,沃爾夫真實心得分享。以上各項聲明,敬請讀者悉知。

較新的 較舊