2023 年 02 月，竟然還有週六要補班，真的是好崩潰啊！趁著補班後，立刻約好友聚餐，撫慰一下補班日的辛勞！這次我們前往的餐廳是位於「文心森林公園」附近的「雲火醇燒」，身在「燒肉之都」一定要吃「質感燒肉」才能算是犒賞自己吧！沃爾夫認為「雲火醇燒」是台中少見的「燒肉餐酒館」且環境素雅禪靜，很適合「約會」、「聚餐」或是「生日慶生」啦！讚讚！簡單分享「雲火醇燒」的用餐環境、餐點內容以及用餐心得給大家參考。
雲火醇燒
台中市南屯區文心路一段302號
04 2310 5252
17:00-00:00 (週六 17:00-16:00，僅休一小時)
雲火醇燒
雲火日式燒肉
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雲火醇燒 Line 客服平台
雲火醇燒線上訂位
雲火醇燒在哪裡？周邊停車資訊
「雲火醇燒」位於台中文心路一段上，旁邊是「大新國小」，臨近「文心森林公園」與「IKEA 宜家家居」，文心路上有汽機車路邊停車格可以供停放車輛，或是停到附近「惠文停車場」也可以，捷運可搭乘「綠線」到「G10a 文心森林公園」，出站後步行約 3 分鐘即可抵達，整體交通相當方便唷！
雲火醇燒品牌介紹
「雲火醇燒」為「雲火燒肉」二代店，結合日式燒肉跟餐酒館，採用溫柔的燈光調性帶領我們放鬆心情，細細品味來自舌尖味蕾風味，以「成就醇粹與講究」展開一場美食饗宴之旅！
餐廳空間設計方面也是極致講究，空間以工業風格與素雅禪風展現悠閒漫步調的感覺，讓我們不光是吃美食，也是放鬆身心！
食材方面，更是導入「雲揉火炙」的多層次能量概念來處理肉品，使得肉質就像經過多次按摩整體柔嫩好入口，經過「火炙」後更顯豐富層次風味，迷人吮指啦！
菜單資訊，套餐/單點選擇多元
分享「雲火醇燒」最新菜單資訊，餐點方面分為「套餐」與「單點」，而「套餐」皆以「雙人」內容為主，分為四款價位，分別是「厚席 NT$1,690 元」、「粹方 NT$2,090 元」、「醇宴 NT$2,390 元」以及「究筵 NT$3,390 元」，主要差別在於「主餐肉品不同」與「限定加購項目不同」，其他內容都是一樣的啦！
「單點」方面內容包括「沙拉」、「小點」、「A5/澳洲 和牛」、「安格斯牛小排」、「松阪豬」、「伊比利豬」...等。另外「飲品」、「湯品」、「副食」與「甜點」選擇也是豐富多元啊！一時間整個選擇障礙又發作了！哈哈哈！
沃爾夫強烈推薦，不管點套餐或是單點，絕對不可以錯過熟食系列。有夠好吃一上桌就被大家掃空，完全來不及拍照耶！
「雲火醇燒」服務人員全面都是採用「平板系統」點餐，點完餐後也會再將明細拿來跟我們做二次核對唷！這次沃爾夫點的是一份「粹方 NT$2,090 元」雙人套餐，後面再來跟大家分享餐點內容與心得！
評論回饋贈禮活動
好康小活動分享，目前「雲火醇燒」推出評論回饋贈禮活動，只要掃描 QR Code 進行評論，即可獲得「蒸酒蛤蜊」或「精釀啤酒」唷！(精釀啤酒含酒精成分，數量有限兌完為止。)
下抽風直火爐，燒肉味不沾身
烤爐採用「下抽風直火爐」，烤肉的風味都直接透過爐邊的抽風孔抽走，所以吃完後也不會全身燒烤味唷！
直火爐可自由調整「火候」大小，方便我們針對不同肉品調整，讓每一塊肉品都是熟到好處，美味多汁。
貼心服務，VVIP 尊榮享受
「雲火醇燒」的服務體驗真的是 VIP 等級感受，入座時桌面上已經擺好餐具，而且環境乾淨舒適呢！BTW 若有帶小朋友用餐，訂位時有事先告知，也會貼心為我們備好兒童餐具及座椅，貼心推推！
烤肉夾也是嚴選抬頭夾款式，夾子放置於桌面時，可以自己抬頭不接觸桌面，讚讚！
特色調味料
調味料方面，提供「玫瑰鹽」與「特製燒肉醬」兩款，大推「特製燒肉醬」香甜清爽的風味，沾一點就可提升肉品風味層次而且又清爽，第一次吃到真的頗為驚艷！推推！
餐前酒，喚醒味蕾美食探索之旅
首先上桌的是「餐前酒」用以喚醒我們的味蕾，由於「餐前酒」為含「酒精」之飲品，若是有開車的朋友都可以替換為「無酒精飲品」，同樣都是略帶香甜的開胃飲品啦！
由於沃爾夫與好友這一次都是自行驅車前來，因此我們全都換為「無酒精飲品」囉！「檸檬醋飲」酸甜酸甜香氣，引人垂涎，沈睡已久的味蕾瞬間醒來～
「香橙飲」滿滿香甜風味，啜飲入口唇齒留香，彷彿為等等的美味大餐拉開甜美序幕...
胡麻老拌沙拉，鮮脆可口濃醇飄香
「胡麻老拌沙拉」清脆可口的蔬菜鮮美上桌，單吃可以直接吃到鮮甜新鮮，淋上濃郁胡麻醬汁清輕拌，整體芝麻香氣逐漸飄香，入口後風味香醇可口，鮮美蔬菜與濃郁胡麻絕配又開胃！
雲林越光米飯，一級棒的臺灣米
「雲林越光米飯」飽滿可口，臺灣米就是好吃！「套餐」可以加 NT$90 元升級為「義式起士拌飯」或「角切牛肉烤飯」唷！
韓式泡菜，開胃搭燒肉都很適合
「韓式泡菜」酸辣滋味特別適合做為開胃小菜，或是等等烤肉時一起搭配吃解膩！
金沙蟹黃脆皮麵包，口感層次豐富不可錯過
「金沙蟹黃脆皮麵包」微烤酥脆鬆軟的麵包，搭配上「阿根廷青醬」與「金沙鹹蛋黃醬」。
風味表現像是在綠蔭草地品味滿漢大餐，強烈對比的風味令人印象深刻，好吃推推！
威士忌烤雞翅，獨特酥脆口感與煙燻酒香風味
「威士忌烤雞翅」層層風味中散發著濃郁煙燻感，酥脆外皮將雞翅的鮮美肉汁給鎖住，一口咬下酥脆多汁鮮美帶點威士忌獨特香氣，難怪「雲火醇燒」會將此功夫菜放入套餐組合裡，不吃太可惜啦！
蔬菜盤，新鮮美味可口
「蔬菜盤」包含「玉米筍」、「杏鮑菇」、「彩椒」、「節瓜」、「洋蔥」...等蔬菜，適合剛開始熱鍋等待時來烤，放上去微微加熱至冒水就可以吃啦！BTW 「節瓜」切成長條口感更好吃啦！超推！
粹方套餐，主餐肉品牛豬雞一次滿足
「粹方主餐肉品」內容有「特選 CH. 無骨牛小排」、「一品雪花牛」、「一品角切牛」、「特選松阪豚」、「豚梅花」與「無骨雞腿肉」，一次滿足牛豬雞三種肉品，大口吃肉就是爽爽 der 啦！
特選 CH. 無骨牛小排 ＋ 一品角切牛，豐富油脂口感軟嫩富有嚼勁
「特選 CH. 無骨牛小排」與「一品角切牛」細緻如大理石紋的油花，光看就很誘人，迫不急待想趕快下鍋燒烤啦！BTW 一旁的蜜漬鳳梨也能下鍋稍微加熱，單吃或搭配肉品都很棒，又能幫助消化！
沃爾夫私心最喜歡「特選 CH. 無骨牛小排」，宛如大理石紋路的油花分布，烤至 7 ~ 8 分熟，滿滿的油花佈滿肉片口感柔嫩，不論是口感或風味都是一極棒，老少皆可輕鬆入口！
「一品角切牛」同樣有著細緻大理石紋油花，保持約 3 公分切塊，口感彈牙有嚼勁，但又軟嫩好入口，咀嚼過程美味油花又噗滋噗滋在口中噴濺，多汁鮮美令人驚豔連連！
一品雪花牛，入口即化細緻美味
「一品雪花牛」大面積油花分布如同雪花密集，烤肉的過程就可以看到整塊肉的油花不斷竄出，香噴噴！最好吃的熟度大約是 5 分熟左右，不過就算幾近全熟整體口感仍是「入口即化」鮮美多汁，真的超級好吃！愛吃牛肉的朋友一定很愛～
餐中冰沙，冰涼果香解膩重置味蕾
差不多在肉品進行到一半時，服務人員會送上「餐中冰沙」，以清爽的橙果冰沙風味，讓我們解膩重置味蕾，準備下一場主餐肉品的味蕾探索之旅！
豚梅花，環肥燕瘦最得宜
「豚梅花」油花集中，整體肉質吃起來細緻不油膩，肥瘦比例表現相當可以唷！
特選松阪豚，彈牙脆口無法停止的美味
「特選松阪豚」厚薄適中油花分布細緻均勻，重點完全沒有豬哥味呢！口感表現彈牙脆口，烤至微金黃略帶酥脆時最好吃，一塊接一塊停不下口！
無骨雞腿肉，軟嫩多汁又 Q 彈
「無骨雞腿肉」嚴選豐厚帶皮雞腿肉，肉質軟嫩 Q 彈豐富多汁不乾柴，可以烤熟後搭配烤肉醬二次火烤，品味金黃焦糖般的風味。
以上「牛肉」、「豬肉」與「雞肉」的肉品表現都還不賴，而且服務人員換烤網速度也很積極，每塊肉都可以美美下鍋上桌入口，燒肉最棒的事情除了大家聚在一起大口吃肉外，能夠烤出色香味完美肉品更是成就滿滿呢！
黑殼蝦，貼心桌邊代烤與撥蝦服務
最後，要關火前再以小火來慢烤「黑殼蝦」，套餐另可加 NT$60 元升級為「超大黑殼蝦」或「北海道大干貝」唷！
海鮮方面可「自行烤」或是由「服務人員代烤」，重點是如果有需要，還可以「撥蝦殼」服務唷！想吃鮮美飽滿紮實的蝦肉免沾手，美味專人為你上桌！讚讚！(如果是約會，建議男森自己撥蝦，別讓服務人員搶盡風采...誤)
飲品
「飲品」可選隨餐出或是餐後出，我們點的是「烏龍茶」與「檸檬可爾必思氣泡飲」。茶類方面甜度冰塊都可以客製化調整，氣泡飲品方面則只能調整冰塊。
甜點
甜點「法芙娜巧克力冰淇淋」風味濃醇苦甜交錯，特別適合吃完燒肉來降降溫，順便清除口中滿滿的肉味。
「手作濃醇奶酪」以濃醇綿密的奶酪作為基底，呈現濃醇奶香，搭配季節果粒「藍莓」點綴提點果香風味。
淋上「手炒黑糖」後，香甜果香、濃醇奶味與綿密口感搭配結合毫無違和，推薦必點！大推！
總結心得
總結「雲火醇燒」，從空間到食材挑選都相當講究，讓我們不光只是吃燒肉，在視覺味覺及心靈上都像場旅行一樣！服務上沒什麼可挑剔，整體有種 VVIP 的尊榮感覺，食材鮮美可口，餐點選擇也不少，用餐空間寬敞舒適，很適合「生日聚餐」、「家庭聚會」、「情侶約會」、「商務聚會」或是「招待賓客」，總之東西好吃，環境舒適。
雲火醇燒
台中市南屯區文心路一段302號
04 2310 5252
17:00-00:00 (週六 17:00-16:00，僅休一小時)
雲火醇燒
雲火日式燒肉
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