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雲火醇燒
台中市南屯區文心路一段302號
04 2310 5252
17:00-00:00 (週六 17:00-16:00,僅休一小時)
雲火醇燒
雲火日式燒肉
kumorihi12
雲火醇燒 Line 客服平台
雲火醇燒線上訂位
雲火醇燒在哪裡?周邊停車資訊
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「雲火醇燒」位於台中文心路一段上,旁邊是「大新國小」,臨近「文心森林公園」與「IKEA 宜家家居」,文心路上有汽機車路邊停車格可以供停放車輛,或是停到附近「惠文停車場」也可以,捷運可搭乘「綠線」到「G10a 文心森林公園」,出站後步行約 3 分鐘即可抵達,整體交通相當方便唷!
雲火醇燒品牌介紹
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「雲火醇燒」為「雲火燒肉」二代店,結合日式燒肉跟餐酒館,採用溫柔的燈光調性帶領我們放鬆心情,細細品味來自舌尖味蕾風味,以「成就醇粹與講究」展開一場美食饗宴之旅!
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餐廳空間設計方面也是極致講究,空間以工業風格與素雅禪風展現悠閒漫步調的感覺,讓我們不光是吃美食,也是放鬆身心!
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食材方面,更是導入「雲揉火炙」的多層次能量概念來處理肉品,使得肉質就像經過多次按摩整體柔嫩好入口,經過「火炙」後更顯豐富層次風味,迷人吮指啦!
菜單資訊,套餐/單點選擇多元
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分享「雲火醇燒」最新菜單資訊,餐點方面分為「套餐」與「單點」,而「套餐」皆以「雙人」內容為主,分為四款價位,分別是「厚席 NT$1,690 元」、「粹方 NT$2,090 元」、「醇宴 NT$2,390 元」以及「究筵 NT$3,390 元」,主要差別在於「主餐肉品不同」與「限定加購項目不同」,其他內容都是一樣的啦!
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「單點」方面內容包括「沙拉」、「小點」、「A5/澳洲 和牛」、「安格斯牛小排」、「松阪豬」、「伊比利豬」...等。另外「飲品」、「湯品」、「副食」與「甜點」選擇也是豐富多元啊!一時間整個選擇障礙又發作了!哈哈哈!
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沃爾夫強烈推薦,不管點套餐或是單點,絕對不可以錯過熟食系列。有夠好吃一上桌就被大家掃空,完全來不及拍照耶!
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「雲火醇燒」服務人員全面都是採用「平板系統」點餐,點完餐後也會再將明細拿來跟我們做二次核對唷!這次沃爾夫點的是一份「粹方 NT$2,090 元」雙人套餐,後面再來跟大家分享餐點內容與心得!
評論回饋贈禮活動
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好康小活動分享,目前「雲火醇燒」推出評論回饋贈禮活動,只要掃描 QR Code 進行評論,即可獲得「蒸酒蛤蜊」或「精釀啤酒」唷!(精釀啤酒含酒精成分,數量有限兌完為止。)
下抽風直火爐,燒肉味不沾身
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烤爐採用「下抽風直火爐」,烤肉的風味都直接透過爐邊的抽風孔抽走,所以吃完後也不會全身燒烤味唷!
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直火爐可自由調整「火候」大小,方便我們針對不同肉品調整,讓每一塊肉品都是熟到好處,美味多汁。
貼心服務,VVIP 尊榮享受
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「雲火醇燒」的服務體驗真的是 VIP 等級感受,入座時桌面上已經擺好餐具,而且環境乾淨舒適呢!BTW 若有帶小朋友用餐,訂位時有事先告知,也會貼心為我們備好兒童餐具及座椅,貼心推推!
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烤肉夾也是嚴選抬頭夾款式,夾子放置於桌面時,可以自己抬頭不接觸桌面,讚讚!
特色調味料
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調味料方面,提供「玫瑰鹽」與「特製燒肉醬」兩款,大推「特製燒肉醬」香甜清爽的風味,沾一點就可提升肉品風味層次而且又清爽,第一次吃到真的頗為驚艷!推推!
餐前酒,喚醒味蕾美食探索之旅
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首先上桌的是「餐前酒」用以喚醒我們的味蕾,由於「餐前酒」為含「酒精」之飲品,若是有開車的朋友都可以替換為「無酒精飲品」,同樣都是略帶香甜的開胃飲品啦!
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由於沃爾夫與好友這一次都是自行驅車前來,因此我們全都換為「無酒精飲品」囉!「檸檬醋飲」酸甜酸甜香氣,引人垂涎,沈睡已久的味蕾瞬間醒來~
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「香橙飲」滿滿香甜風味,啜飲入口唇齒留香,彷彿為等等的美味大餐拉開甜美序幕...
胡麻老拌沙拉,鮮脆可口濃醇飄香
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「胡麻老拌沙拉」清脆可口的蔬菜鮮美上桌,單吃可以直接吃到鮮甜新鮮,淋上濃郁胡麻醬汁清輕拌,整體芝麻香氣逐漸飄香,入口後風味香醇可口,鮮美蔬菜與濃郁胡麻絕配又開胃!
雲林越光米飯,一級棒的臺灣米
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「雲林越光米飯」飽滿可口,臺灣米就是好吃!「套餐」可以加 NT$90 元升級為「義式起士拌飯」或「角切牛肉烤飯」唷!
韓式泡菜,開胃搭燒肉都很適合
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「韓式泡菜」酸辣滋味特別適合做為開胃小菜,或是等等烤肉時一起搭配吃解膩!
金沙蟹黃脆皮麵包,口感層次豐富不可錯過
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「金沙蟹黃脆皮麵包」微烤酥脆鬆軟的麵包,搭配上「阿根廷青醬」與「金沙鹹蛋黃醬」。
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風味表現像是在綠蔭草地品味滿漢大餐,強烈對比的風味令人印象深刻,好吃推推!
威士忌烤雞翅,獨特酥脆口感與煙燻酒香風味
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「威士忌烤雞翅」層層風味中散發著濃郁煙燻感,酥脆外皮將雞翅的鮮美肉汁給鎖住,一口咬下酥脆多汁鮮美帶點威士忌獨特香氣,難怪「雲火醇燒」會將此功夫菜放入套餐組合裡,不吃太可惜啦!
蔬菜盤,新鮮美味可口
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「蔬菜盤」包含「玉米筍」、「杏鮑菇」、「彩椒」、「節瓜」、「洋蔥」...等蔬菜,適合剛開始熱鍋等待時來烤,放上去微微加熱至冒水就可以吃啦!BTW 「節瓜」切成長條口感更好吃啦!超推!
粹方套餐,主餐肉品牛豬雞一次滿足
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「粹方主餐肉品」內容有「特選 CH. 無骨牛小排」、「一品雪花牛」、「一品角切牛」、「特選松阪豚」、「豚梅花」與「無骨雞腿肉」,一次滿足牛豬雞三種肉品,大口吃肉就是爽爽 der 啦!
特選 CH. 無骨牛小排 + 一品角切牛,豐富油脂口感軟嫩富有嚼勁
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「特選 CH. 無骨牛小排」與「一品角切牛」細緻如大理石紋的油花,光看就很誘人,迫不急待想趕快下鍋燒烤啦!BTW 一旁的蜜漬鳳梨也能下鍋稍微加熱,單吃或搭配肉品都很棒,又能幫助消化!
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沃爾夫私心最喜歡「特選 CH. 無骨牛小排」,宛如大理石紋路的油花分布,烤至 7 ~ 8 分熟,滿滿的油花佈滿肉片口感柔嫩,不論是口感或風味都是一極棒,老少皆可輕鬆入口!
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「一品角切牛」同樣有著細緻大理石紋油花,保持約 3 公分切塊,口感彈牙有嚼勁,但又軟嫩好入口,咀嚼過程美味油花又噗滋噗滋在口中噴濺,多汁鮮美令人驚豔連連!
一品雪花牛,入口即化細緻美味
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「一品雪花牛」大面積油花分布如同雪花密集,烤肉的過程就可以看到整塊肉的油花不斷竄出,香噴噴!最好吃的熟度大約是 5 分熟左右,不過就算幾近全熟整體口感仍是「入口即化」鮮美多汁,真的超級好吃!愛吃牛肉的朋友一定很愛~
餐中冰沙,冰涼果香解膩重置味蕾
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差不多在肉品進行到一半時,服務人員會送上「餐中冰沙」,以清爽的橙果冰沙風味,讓我們解膩重置味蕾,準備下一場主餐肉品的味蕾探索之旅!
豚梅花,環肥燕瘦最得宜
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「豚梅花」油花集中,整體肉質吃起來細緻不油膩,肥瘦比例表現相當可以唷!
特選松阪豚,彈牙脆口無法停止的美味
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「特選松阪豚」厚薄適中油花分布細緻均勻,重點完全沒有豬哥味呢!口感表現彈牙脆口,烤至微金黃略帶酥脆時最好吃,一塊接一塊停不下口!
無骨雞腿肉,軟嫩多汁又 Q 彈
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「無骨雞腿肉」嚴選豐厚帶皮雞腿肉,肉質軟嫩 Q 彈豐富多汁不乾柴,可以烤熟後搭配烤肉醬二次火烤,品味金黃焦糖般的風味。
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以上「牛肉」、「豬肉」與「雞肉」的肉品表現都還不賴,而且服務人員換烤網速度也很積極,每塊肉都可以美美下鍋上桌入口,燒肉最棒的事情除了大家聚在一起大口吃肉外,能夠烤出色香味完美肉品更是成就滿滿呢!
黑殼蝦,貼心桌邊代烤與撥蝦服務
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最後,要關火前再以小火來慢烤「黑殼蝦」,套餐另可加 NT$60 元升級為「超大黑殼蝦」或「北海道大干貝」唷!
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海鮮方面可「自行烤」或是由「服務人員代烤」,重點是如果有需要,還可以「撥蝦殼」服務唷!想吃鮮美飽滿紮實的蝦肉免沾手,美味專人為你上桌!讚讚!(如果是約會,建議男森自己撥蝦,別讓服務人員搶盡風采...誤)
飲品
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「飲品」可選隨餐出或是餐後出,我們點的是「烏龍茶」與「檸檬可爾必思氣泡飲」。茶類方面甜度冰塊都可以客製化調整,氣泡飲品方面則只能調整冰塊。
甜點
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甜點「法芙娜巧克力冰淇淋」風味濃醇苦甜交錯,特別適合吃完燒肉來降降溫,順便清除口中滿滿的肉味。
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「手作濃醇奶酪」以濃醇綿密的奶酪作為基底,呈現濃醇奶香,搭配季節果粒「藍莓」點綴提點果香風味。
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淋上「手炒黑糖」後,香甜果香、濃醇奶味與綿密口感搭配結合毫無違和,推薦必點!大推!
總結心得
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總結「雲火醇燒」,從空間到食材挑選都相當講究,讓我們不光只是吃燒肉,在視覺味覺及心靈上都像場旅行一樣!服務上沒什麼可挑剔,整體有種 VVIP 的尊榮感覺,食材鮮美可口,餐點選擇也不少,用餐空間寬敞舒適,很適合「生日聚餐」、「家庭聚會」、「情侶約會」、「商務聚會」或是「招待賓客」,總之東西好吃,環境舒適。
雲火醇燒
台中市南屯區文心路一段302號
04 2310 5252
17:00-00:00 (週六 17:00-16:00,僅休一小時)
雲火醇燒
雲火日式燒肉
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