旅遊紀錄

.美食紀錄.精選主題高雄前鎮燒肉料理

碳佐麻里時代店 全台最大豪華燒肉店 夢時代碳佐麻里


沃爾夫期待超久的南部燒肉超狂霸主「碳佐麻里」時代店,終於開幕了!重點是這次碳佐麻里時代店有很多其他分店沒有的獨家菜單!就讓沃爾夫來去吃吧!BTW 碳佐麻里時代店也是目前全台灣占地最大的分店唷!旁邊還有碳佐麻里的全新麻辣鍋品牌「天鍋麻辣」,改天再來去試試看麻辣鍋!這次重點還是放在碳佐麻里時代店的燒肉,好久沒回到南部吃燒肉霸主了!

碳佐麻里精品燒肉-時代店
高雄市前鎮區南一路85號
07 537 1333
11:00-00:00
碳佐麻里日式燒肉
【碳佐麻里精品燒肉】非吃不可粉絲團

碳佐麻里-高美旗艦店
碳佐麻里-高美旗艦店 二訪
碳佐麻里-中華店
碳佐麻里-府前店



碳佐麻里時代店外觀同樣承襲著但佐麻里的一貫的精神,充滿濃濃禪意的建築設計,都還沒入內用餐,光是在是視覺上就已經是一大享受!


看看11點開門時間都還沒到,門口已經出現一群嗷嗷待哺的人類?好啦!已經很多人來搶著報到,想趕快入內用餐!話說沃爾夫前幾天打電話預約時,11點開門後,準時打電話,一路打到11:58分才接通!這也就算了喔!還只剩下11點時段的位置,還好沃爾夫訂的人數不多,所以剛好被沃爾夫搶到名額!看來這年頭要吃燒肉也是挺辛苦的耶!


碳佐麻里時代店,與台南中華店一樣採用 iPad 點餐!看看這數量的 ipad 真是驚人啊!不過這只是一部分,櫃台裡還有滿山滿谷的 iPad 呢!


沃爾夫很喜歡結帳櫃檯的設計,前面以毛玻璃作為櫃檯前擋,搭配後面整片落地玻璃以及暖色系的原木元素,加上暖色員工制服,櫃檯時在美麗到像一幅畫!






室內空間也承襲以往各分店日式禪風的樣貌,不管走在碳佐麻里店內哪一個角落,都令人感覺到溫暖,舒服,還有自然的舒適!還沒開吃,光是視覺就已經大飽眼福!


沃爾夫可是搶先第一組進到店裡的客戶(好像也沒什麼獎勵),來看看時代店的菜單,也是超大一本!裡面有很多都是時代店限定的品項唷!這邊不一一做介紹,有興趣就直接拉到最下面,到碳佐麻里的官網去看吧!


點餐的時候,只要在 iPad 上頭點選餐點以及數量,最後請工作人員來確認之後下單,就完成點單囉!接著靜候餐點上桌即可!


桌邊一如過去家分店,設有服務鈴!有需要就按一下,馬上就會有專人前來服務唷!


入座前桌上已經擺設好個人餐具,筷子、醬油碟、小餐盤以及湯碗。


除此之外,剪肉用剪刀。


以及熱茶用的茶杯還有烤肉夾也都準備好囉!


重點!碳佐麻里的招牌雞湯也為大家準備好了!剛好最近轉春天,時不時還有點涼涼的!喝點熱熱的雞湯剛剛好!


蔥花與豬油!


桌邊的抽屜備有濕紙巾與衛生紙,衛生紙也像過去一樣都是包成一小包這樣。


時代店獨家品牌啤酒,剛好買一送一!因此沃爾夫就將兩種口味各來一瓶!原本只打算點炭焙烏龍啤酒,畢竟一瓶要新台幣180元也是不便宜,既然買一送一那就四川花椒啤酒也來一瓶嚐嚐吧!炭焙烏龍啤酒帶一點烏龍茶葉香氣與炭焙的炭香,基本上喝起來不太像啤酒,口感很不賴!而四川花椒啤酒一開始喝起來就與一般啤酒沒有太多差異,大約入口後大約5秒左右,會開始感覺到微微的小麻感,滿特別的!


第一次在碳佐麻里看到拉麵,馬上點一碗「石鍋赤火手打拉麵」來試試,除了湯頭有點油膩以外,其他沃爾夫都覺得不錯!尤其是糖心蛋更是一絕!舒爽啊!


招牌前菜「墨西哥燻雞蔬菜捲」,以傳統墨西哥捲餅皮搭配上燻雞蔬菜,餅皮的嚼勁搭配新鮮蔬菜與香甜可口的燻雞肉,完美融合!


手做冷豆腐,清涼開胃的小菜,手做豆腐的紮實感,讓每一口豆腐吃進口中時有更多的口感層次。某種程度像是沒有蛋味的茶碗蒸那種神秘口感!


飲料選擇餐前上。左邊是「戀戀冰奶黑咖啡」,拿鐵咖啡無誤!右邊是「山芋蘋果牛奶」,山芋沒什麼味道,蘋果牛奶無誤。


準備正式開始烤肉囉!烤爐一樣採用下抽式,好處就是碳烤的煙馬上就被抽下去,所以不會有任何味道飄出沾附在身上以及店內空間!用餐環境可以更加舒適!


「黑豬菲力」脂肪含量少、熱量低,是豬肉中最嫩的一部分。看看這肉精美的樣子!


放到火爐上烤到出油,再上色就可以享用囉!口感上紮實卻不柴口,嫩Q多汁。推推!


「Prime 雪花牛」,完美的油花分佈,超好吃!大推!大約烤個5-7分熟即可。


「雞軟骨」主要是吃口感,大約烤到變成白色上金黃色就可以吃囉!要小心別烤焦囉!



「一點都不小的小卷」確實是不小啦!頗大一條!也是烤到金黃上色就可以吃囉!碳佐麻里海鮮還是一如往常一樣新鮮大方!


「起司地瓜燒」,記得第一次在高美旗艦店,第一次看到這個新推出的單品,好奇之下點來吃,沒想到一吃成主顧,現在變成來到碳佐麻里必點餐點單品!建議大家一定要吃過!起司與台灣優質地瓜交融牽絲的完美口感!



甜點已經吃膩以往的抹茶雪花冰以及紫米紅豆。直接挑碳佐麻里時代店獨家網美甜點款「少女心花朵西瓜蛋糕」以及「野生蝶豆花香草冰」。蝶豆花香草冰,吃起來頗空虛,完全就是美觀拍照用!至於「少女心花朵西瓜蛋糕」不僅口感層次豐富,口味也令人驚艷且印象深刻,這道真的很少女心,好拍照,好吃!


由於沒有很餓,所以這次在碳佐麻里時代店,點餐的方式採用單點的模式,而沒有選擇點套餐!吃完以後,記得帶著自己桌邊的 iPad 前去櫃台結帳唷!這邊也會有服務人員出來持續幫大家處理好,只需要帶著 iPad 去櫃台結帳就可以囉!



最後,帶大家簡單參觀一下乾淨明亮的廁所!


還有浮誇的免治馬桶!這是燒肉店啊!不是五星級飯店!連廁所都這麼逼人,是想怎麼樣啦!

碳佐麻里精品燒肉-時代店
高雄市前鎮區南一路85號
07 537 1333
11:00-00:00
碳佐麻里日式燒肉
【碳佐麻里精品燒肉】非吃不可粉絲團

沒有留言:

張貼留言