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台中和牛燒肉 富田和牛燒肉 原肉現切 痛風鍋 手卷 飯糰 酒香不怕巷子深 味美不怕無人問 最佳代表


前些日子與朋友們聊到好久沒有吃燒肉料理,年輕時總喜歡大口吃肉的那種暢快感,不過現在只喜歡在優閒的周末簡單地享受餐點美好!朋友說要介紹沃爾夫一間隱藏於水泥叢林裡的「富田和牛燒肉」,主打和牛燒肉,重點是有氣氛的用餐環境以及原肉現切,聽得沃爾夫二話不說立刻空下周末中午來去吃一波「富田和牛燒肉」囉!

富田和牛燒肉
台中市北屯區昌平三街61號
04 2422 9336
每週一公休 11:30-14:30 & 17:30-21:30
富田 和牛 燒肉
tomitawagyu


「富田和牛燒肉」相較於一旁熱鬧的美食戰區「崇德路」,反而選址於北屯區昌平三街。「富田和牛燒肉」應該就是酒香不怕巷子深,味美不怕無人問的最佳代表吧!微日式的餐廳風格,讓人有種置身日本的寧靜感。


在新冠肺炎 COVID-19 (中國武漢肺炎) 防疫期間,每一位進到「富田和牛燒肉」的美食行家,「富田和牛燒肉」都會主動提供酒精給我們消毒雙手,積極抗疫推推!


「富田和牛燒肉」的空間設計採用大面玻璃,引入自然光線,讓整體室內用餐環境明亮舒適,重點是高掛的紅燈籠,讓氣氛變得更有日本味呢!


「富田和牛燒肉」的燒肉方式是以復古日式「陶土烤爐」爐端燒的方式,自己動手慢慢烤唷!這是沃爾夫第一次體驗到「陶土烤爐」,感覺特別新奇,不知道這樣的燒肉口感如何呢!


入座後服務人員會開始介紹餐點,主要以雙人、三人套餐內容為主,套餐又可分為「不吃牛」與「愛吃牛」兩大類,大家都可以依照自己的飲食喜好來挑選套餐內容!


另外「富田和牛燒肉」還有推出「單人套餐」,實在是太貼心!考量到現在「邊緣人」也想上餐廳吃飯啊!(開玩笑) 終於不用與朋友搭配點餐,吃燒肉也可以很自由啊!沃爾夫與朋友共 3 人用餐,我們選擇餐點的內容為「雙人愛吃牛套餐」以及「單人牛小排套餐」,準備大家分享著品嚐囉!


座位區已經備妥「七味粉」、「玫瑰鹽」以及「現磨黑胡椒」供大家自由取用。


此外,「富田和牛燒肉」會再為每一位提供一份「昆布鹽」,搭配著燒肉一起享用,打造完美的日式風味!


套餐飲品部分,我們選擇餐前上桌。分別為氣泡飲品「雪碧」與吃燒肉必備的「可爾必思」!


每一份套餐都包含「泡菜」,這「泡菜」是由「富田和牛燒肉」自製,微辣微酸滋味挺開胃,後續搭配燒肉一起吃,竟然變成清爽解膩,相當不錯,大推!


「愛吃牛套餐」的鍋物「痛風鍋」,滿滿的文蛤鮮味十足,上桌時已經是可以直接享用,不過「富田和牛燒肉」仍會提供小爐火持續加熱,隨時都可以喝到暖湯,超棒的!


沃爾夫在想這鍋「痛風鍋」雖然鮮甜好喝,但是會不會等等喝完後走不出去啊!不管啦!美食當前,那些什麼「痛風」的就先不管它啦!


「愛吃牛套餐」的肉品採立體擺盤,可以節省不少桌面空間,讓用餐環境更舒適,話說立體擺盤燒肉的方式,已經是台中燒肉餐廳必備。


每一款肉品的牌子後面都備有一塊「牛油」,服務人員告訴我們在可以在「鑄鐵盤」預熱後上點牛油再進行烤肉!


趁預熱同時來看看「超值愛吃牛套餐」的肉品有哪些!首先是「澳洲巧克力和牛」,號稱點心都吃巧克力牛隻,肉色像極紅櫻白雪般美麗。


「澳洲巧克力和牛」肉質柔軟又濃郁,味道有種獨特的風味,與一般牛肉那種香醇的味道很不一樣,一時也想不到該怎麼形容「澳洲巧克力和牛」,總之七分熟的熟度,沃爾夫覺得最好吃,除了風味絕佳口感也是一絕!


「安格斯翼板牛」少量油花均勻分布,同樣是七分熟的熟度最能夠吃到「翼板牛」的軟嫩美味,加上一點「玫瑰鹽」簡直人間美味!(不小心誇大了) 或是搭配一點「昆布鹽」讓軟嫩鮮甜的「翼板牛」多了更多回甘的滋味!


「韓式嫩雞」選用大家都喜歡的雞腿肉,再以韓式辣醬進行醃漬,整體風味相當不錯,再配上雞腿肉的滑嫩彈性,不需調味就超好吃,搭配白飯也相當不錯!


由於「韓式嫩雞」的味道較重,因此服務人員也會建議大家留在最後再烤,或是更換烤盤後再進行火烤,避免與牛肉的滋味相互影響!


「愛吃牛套餐」套餐另附新台幣 60 元「手卷」,如果挑選的「手卷」超出新台幣 60 原只需補差價即可!沃爾夫這邊挑選的是「蘆筍鮮蝦」與「醬燒牛肉」。「蘆筍鮮蝦」鮮脆的搭配,口感層次豐富,滋味清爽;「醬燒牛肉」的部分則是滿滿的牛肉香氣,搭配著清爽小黃瓜解膩,再吃上一卷都沒問題啊!


「愛吃牛套餐」除了「手卷」以外,還有「烤御飯糰」根本想撐爆沃爾夫啊!沃爾夫這邊選的是「泡菜牛肉」與「蒲燒鯛魚」兩種口味,「泡菜牛肉」有著泡菜鮮脆與軟嫩的牛肉,微辣的香氣與牛肉香氣塞滿整顆飯糰,外皮脆口的烤飯糰佐以明太子醬滋潤,不論在口感與口味上都有著多層次的享受。


「蒲燒鯛魚」則是將「蒲燒鯛魚」切成肉丁的方式均勻包覆在烤飯糰裡頭,因此每一口都能夠吃到「蒲燒鯛魚」的好滋味,同樣佐以明太子醬作為滋潤,大大提升原本單調的烤飯糰風味!


友人點的「美國牛小排套餐」,原來這就是傳說中的「單人燒肉套餐」,看起來也很不錯耶!重點是竟然有一整隻烤好的「天使紅蝦」耶!羨慕!


友人表示「天使紅蝦」肉質紮實,Q 彈緊緻超級好吃,鹽烤風味超涮嘴,新鮮度也很棒!


「單人燒肉套餐」雖然沒有烤飯糰,不過有提供一碗白飯,店員也建議可以將「日式溫泉蛋」直接加到飯裡拌著吃,原本樸實的白飯瞬間變成香醇的蛋香飯,再加入一點「昆布鹽」一起拌勻,風味更佳!


「單人燒肉套餐」同樣有一份「韓式嫩雞」。


選用「美國安格斯牛小排」,光是看到這大理石般的油花分布,光看就覺得一定超好吃,看得沃爾夫垂涎三尺!


同樣放在「陶土烤爐」料理至七分熟度,讓緊實肉質鎖住油脂,在口感及味道層次表現更佳唷!


BTW 「單人燒肉套餐」的「湯品」為「日式味噌湯」,滿滿的「海帶」料與湯頭香醇甘美,滿是日本風味,但可惜的是無法持續加熱。


享用完各項令人驚豔的肉品後,服務人員很快來收桌,並且滅掉爐火,準備最後的「甜點」。


本次「甜點」準備的是「梅子凍」。生津的梅子凍在口中回甘,搭配著椰果微脆口感,「梅子凍」清爽解膩幫助消化,在口感不單調,以這樣的「梅子凍」作為收尾,沃爾夫覺得可以啊!


總結「富田和牛燒肉」,在用餐環境與空間規劃相當不錯,營造日式燒肉氛圍相當成功,彷彿置身於日本。採以「陶土烤爐」溫火慢烤,讓優質原肉現切的「和牛」不會過度燒烤,壞了「和牛」細緻鮮嫩的美好口感,同樣在其他「肉品」也是這樣的溫火保持其鮮嫩多汁,也無須擔心會烤焦,人人都是燒肉高手!附餐的部分也是誠意滿滿,沒有在跟你客氣,重點是推出「單人燒肉套餐」,想吃燒肉隨時走,不用再呼朋引伴!推推!

富田和牛燒肉
台中市北屯區昌平三街61號
04 2422 9336
每週一公休 11:30-14:30 & 17:30-21:30
富田 和牛 燒肉
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